Stomach Health: गर्मी में पेट की समस्याओं में हो जाता है इजाफा? इन घरेलू नुस्खों से गट हेल्थ रहेगी दुरुस्त

Stomach Health: जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, वैसे-वैसे पेट से जुड़ी समस्याएं भी बढ़ने लगती हैं। गर्मियों में डिहाइड्रेशन, खराब खानपान और बाहर के खाने की वजह से गैस, एसिडिटी, अपच और डायरिया जैसी दिक्कतें आम हो जाती हैं। ऐसे में गट हेल्थ का ध्यान रखना बेहद जरूरी हो जाता है।

अक्सर लोग इन समस्याओं के लिए दवाइयों का सहारा लेते हैं, लेकिन कई बार हमारे घर में मौजूद आसान घरेलू नुस्खे ही इन परेशानियों को दूर करने में कारगर साबित होते हैं। सही खानपान और कुछ नेचुरल उपाय अपनाकर आप अपने पेट को ठंडा और स्वस्थ रख सकते हैं।

गर्मी में पेट क्यों बिगड़ता है?

गर्मियों में शरीर में पानी की कमी हो जाती है, जिससे पाचन क्रिया धीमी पड़ जाती है। इसके अलावा, ज्यादा तला-भुना या बाहर का खाना खाने से बैक्टीरिया का खतरा बढ़ जाता है, जो पेट खराब कर सकता है।

गट हेल्थ के लिए असरदार घरेलू नुस्खे

छाछ का करें सेवन
छाछ पेट के लिए ठंडी और फायदेमंद होती है। इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाकर पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।

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पुदीना और धनिया का इस्तेमाल
पुदीना और धनिया दोनों ही पेट को ठंडक देते हैं। इनकी चटनी या पानी बनाकर पीने से गैस और अपच में राहत मिलती है।

सौंफ का पानी पिएं
सौंफ पाचन को बेहतर बनाती है और पेट की जलन को कम करती है। रातभर सौंफ को पानी में भिगोकर सुबह इसका पानी पीना काफी फायदेमंद होता है।

दही को डाइट में शामिल करें
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पेट के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। यह आंतों को स्वस्थ रखता है और गर्मी में होने वाली समस्याओं से बचाता है।

नींबू पानी और नारियल पानी
नींबू पानी और नारियल पानी शरीर को हाइड्रेट रखते हैं और पेट को ठंडा करते हैं। इससे पाचन बेहतर होता है और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स का संतुलन बना रहता है।

क्या न करें? 

• ज्यादा तला-भुना और मसालेदार खाना खाने से बचें
• बाहर का खाना कम से कम खाएं
• दिनभर में पर्याप्त पानी पिएं
• समय पर खाना खाएं और ओवरईटिंग से बचें

(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)

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लेखक: (कीर्ति)

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Gujarati Dabeli: गुजराती दाबेली है स्वाद और सेहत से भरा स्नैक, मिनटों में इसे कर सकते हैं रेडी

Gujarati Dabeli: अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वाद में लाजवाब हो और बनाने में भी आसान, तो गुजराती दाबेली आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। कच्छ की यह मशहूर स्ट्रीट फूड डिश आज पूरे देश में पसंद की जा रही है, क्योंकि इसमें मसालों का अनोखा मेल और हल्की-फुल्की मिठास का ट्विस्ट मिलता है।

दाबेली की खासियत यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती। आलू, मसाले, अनार दाना और कुरकुरी मूंगफली का कॉम्बिनेशन इसे एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक बनाता है। चाहे शाम की भूख हो या मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना हो, दाबेली हर मौके पर फिट बैठती है।

दाबेली बनाने के लिए सामग्री

• 4 पाव (बन)
• 3 उबले आलू (मैश किए हुए)
• 2 बड़े चम्मच दाबेली मसाला
• 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
• 2 बड़े चम्मच लहसुन की चटनी
• 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
• 1/4 कप अनार के दाने
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)
• बटर या तेल (पाव सेंकने के लिए)
• नमक स्वादानुसार

दाबेली बनाने का तरीका

स्वाद और पोषण से भरपूर दाबेली एक फेमस गुजराती स्नैक है। इसे तैयार करने के लिए एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें दाबेली मसाला डालें। अब इसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और थोड़ा पानी डालकर मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाला आलू में अच्छे से मिल जाए।

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पाव को बीच से काट लें और उस पर बटर लगाकर हल्का सुनहरा होने तक तवे पर सेक लें। इससे पाव कुरकुरा और स्वादिष्ट बन जाएगा। अब पाव के अंदर इमली और लहसुन की चटनी लगाएं। तैयार आलू का मिश्रण इसमें भरें। ऊपर से प्याज, मूंगफली और अनार के दाने डालें, जिससे स्वाद में करारापन और ताजगी आए।

तैयार दाबेली को हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम सर्व करें। चाहें तो इसे हल्का सा और सेंक सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसका टेस्ट बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आएगा। 

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लेखक: (कीर्ति)

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