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Eid Special: सेवइयां नहीं, इस बार बनाएं Viral कुनाफा आइसक्रीम, जानें आसान Recipe

ईद का त्योहार खुशियों और जश्न का है। ईद का त्योहार बिना मीठे के अधूरा माना जाता है। क्योंकि इसकी शुरुआत ही मीठे से होती है। घरों में सेवाईयां बनाई जाती है। इसके साथ ही कई लोग शीर खुरमा खाना पसंद करते हैं। इस बार ईद पर आप कुनाफा आइसक्रीम को तैयार कर सकते हैं। इसको बनाना बेहद ही आसान होता है। इसके साथ ही कुछ अलग तरह का डेर्जट हो जाएगा। आइए आपको क्रीमी कुनाफा आइसक्रीम की रेसिपी बताते हैं। 

कुनाफा आइसक्रीम बनाने की विधि

 - सबसे पहले आप बारीक सेवइयों को हाथों से अच्छी तरह से क्रश कर लें।

 - इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें और सेवइयों को सनुहरा और कुरकुरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।

 - भूनने के बाद इन्हें आप एक बाउल में निकाल लें।

 - इसके बाद आप एक  कप चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर एक तार का चाशनी बना लें। अब भुनी हुई सेवइयों में 2 चम्मच चाशनी और थोड़े बारीक कटे पिस्ता मिलाएं।

 - अब इसे ठंडा होने। यही आपके कुनाफा को असली अरब स्वाद देगा।

 - एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिप्ड क्रीम लें और इसे तब तक फेंटें जब तक कि वह फूलकर दोगुनी न हो जाए।

 - अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं।

 - ध्यान दें कि क्रीम की फ्लफीनेस बनी रहे।

 - अब आप तैयार आइसक्रीम मिक्सचर में तैयार की हुई 70% भुनी हुई सेवइयां (कुनाफा क्रंच) डाल दें और हल्के हाथों से मिलाएं।

 - फिर बची 30% सेवइयां ऊपर से सजावट के लिए रखें।

 - इस मिश्रण को आप एयर टाइट कंटेनर में डालें।

 - अब आप बची हुई कुरकुरी सेवइयां, पिस्ता की कतरन और केसर के धागे सजाएं। कंटनेर को अच्छी तरह बंद करके 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।

कुनाफा आइसक्रीम कैसे करें सर्व?

  - कुनाफा आइसक्रीम को स्कूप से निकालें।

 - ऊपर से थोड़ा-सा शहद या हल्का गर्म शुगर सिरप डालें।

 - इस डिश का क्रंची और क्रीमी टेक्सचर आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। इस ईद पर आपको इसको जरुर बनाएं। 

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IPL में KKR की कप्तानी पर Ajinkya Rahane का मंत्र, 'शांति और सकारात्मकता ही मेरी सबसे बड़ी ताकत'

 पिछले साल के निराशाजनक प्रदर्शन और टीम में कई बदलाव करने के बावजूद कोलकाता नाइट राइडर्स (केकेआर) ने कप्तान अजिंक्य रहाणे पर अपना भरोसा बरकरार रखा है, जिन्होंने शुक्रवार को यहां कहा कि वह शांति और सकारात्मकता के साथ जिम्मेदारी निभाने के लिए तैयार हैं। रहाणे ने पिछले सत्र में 390 रन बनाए लेकिन उनकी टीम केवल पांच मैच ही जीत पाई और आखिर में आठवें स्थान पर रही। इस अनुभवी बल्लेबाज ने कहा कि उन पर किसी तरह का दबाव नहीं है और वह सही मानसिकता के साथ चुनौतियों का सामना करने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

रहाणे ने पत्रकारों से कहा, ‘‘हर साल, एक खिलाड़ी और कप्तान के रूप में अलग-अलग चुनौतियां सामने आती हैं। मैंने अपने पूरे सफर में यही सीखा है कि चाहे कितनी भी चुनौतियां क्यों न हों, हर बार सकारात्मक रहना चाहिए।’’ इस 37 वर्षीय खिलाड़ी ने कहा, ‘‘मैं पिछले साल से टीम का नेतृत्व कर रहा हूं और फ्रेंचाइजी का बहुत आभारी हूं कि उन्होंने मुझे टीम का नेतृत्व करने की यह जिम्मेदारी दी।

मैं हर चीज को सहजता से ले रहा हूं, हर चीज को सकारात्मक तरीके से ले रहा हूं। अवसर हमेशा होते हैं, चुनौतियां भी होती हैं, लेकिन आपको हमेशा अवसर नजर आते हैं।’’ उन्होंने कहा, ‘‘अपने पूरे करियर में मेरी मानसिकता हमेशा यही रही है कि अगर मुझे कोई चुनौती नजर आती है तो मैं उसे सकारात्मक तरीके से लेता हूं तथा एक खिलाड़ी और एक कप्तान के रूप में अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने की कोशिश करता हूं।

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  Sports

IPL 2026 से पहले Virat Kohli की RCB को चेतावनी, अब राह और भी मुश्किल होगी

मौजूदा चैंपियन रॉयल चैलेंजर्स बेंगलुरु (आरसीबी) इंडियन प्रीमियर लीग (आईपीएल) में अपने खिताब का बचाव करने की तैयारी कर रही है। ऐसे में भारतीय बल्लेबाजी के सुपरस्टार विराट कोहली ने अपनी टीम को एक प्रेरक भाषण दिया, जिसमें उन्होंने टीम से सतर्क रहने और प्रशिक्षण के दौरान अपने दिनों को बर्बाद न करने का आग्रह किया, क्योंकि खिताब का बचाव करते समय उनके लिए चीजें और भी कठिन होने वाली हैं।
 

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आरसीबी 28 मार्च को बेंगलुरु के एम चिन्नास्वामी स्टेडियम में सनराइजर्स हैदराबाद के खिलाफ अपने खिताब का बचाव शुरू करेगी। नंबर 18 की जर्सी पहने विराट कोहली ने आरसीबी के प्रति वफादार रहते हुए अपने 18वें सीजन में अपना पहला आईपीएल खिताब जीता था। अब उनकी नजर बल्ले से एक और धमाकेदार प्रदर्शन पर होगी जो दर्शकों को खुश रखेगी और आंकड़ों के विश्लेषकों को व्यस्त रखेगी। सीज़न के पहले अभ्यास सत्र के दौरान टीम को संबोधित करते हुए विराट ने आरसीबी की प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि पिछले साल हमने जो हासिल किया, उसके लिए हमने पिछले दो-तीन सीज़न में कड़ी मेहनत की है, और अब यह और भी कठिन होने वाला है क्योंकि अन्य टीमें हमें कड़ी टक्कर देने वाली हैं।
 

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शुरुआत से ही उच्च मानकों को बनाए रखने की आवश्यकता पर जोर देते हुए उन्होंने कहा कि हम इन दिनों को व्यर्थ नहीं जाने देंगे। हम आगे रहेंगे। इसलिए अभी से तैयार हो जाइए। हम जिस भी सत्र में भाग लें, उसका एक मिनट भी बर्बाद न करें। हमें इन ढाई महीनों में अपना 120 प्रतिशत देना होगा। फ्लावर ने कहा कि हमारी नीलामी काफी दिलचस्प रही, और सच कहूँ तो मुझे लगता है कि हमने अपनी टीम को और मजबूत किया है। हमने कुछ बेहतरीन नए खिलाड़ियों को टीम में शामिल किया है। विराट और रजत (पाटीदार) की अगुवाई में स्थापित खिलाड़ियों के साथ उन्हें आरसीबी की शैली में ढालना इस टीम को बनाने का एक रोमांचक हिस्सा है।
Sat, 21 Mar 2026 17:49:41 +0530

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