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Aloo Bread Pakoda: बच्चों को स्नैक में बनाएं आलू ब्रेड पकोड़ा, देखते ही स्कूल की थकान भूल जाएंगे!
Haribhoomi
Aloo Bread Pakoda: स्कूल से लौटने के बाद बच्चों को अक्सर तेज भूख लगती है और वे कुछ स्वादिष्ट खाने की फरमाइश करते हैं। ऐसे में अगर आप रोजाना बिस्किट या पैकेज्ड स्नैक्स देने की बजाय घर पर कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो आलू ब्रेड पकोड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मसालेदार आलू की स्टफिंग वाला यह स्नैक बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आता है।
सबसे खास बात यह है कि आलू ब्रेड पकोड़ा कम समय में आसानी से तैयार हो जाता है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसे टमाटर की चटनी, हरी चटनी या गर्म चाय के साथ परोसकर शाम के नाश्ते को और भी खास बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं होटल जैसा स्वाद देने वाली इसकी आसान रेसिपी।
आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
- 6 ब्रेड स्लाइस
- 4 उबले हुए आलू
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस)
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- 2 कप बेसन
- एक चुटकी बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
आलू ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि
आलू की स्टफिंग तैयार करें
एक बाउल में उबले हुए आलू मैश करें। इसमें हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण के बराबर हिस्से बना लें।
बेसन का घोल तैयार करें
एक बड़े बर्तन में बेसन लें और उसमें नमक, हल्दी तथा एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा और बिना गुठली वाला घोल तैयार करें। घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह ब्रेड पर अच्छी तरह चिपक जाए।
ब्रेड पकोड़ा तैयार करें
दो ब्रेड स्लाइस के बीच आलू की स्टफिंग रखें और हल्के हाथ से दबा दें। चाहें तो इसे त्रिकोण आकार में काट लें। अब तैयार ब्रेड को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोएं।
सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। मध्यम आंच पर ब्रेड पकोड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें टिश्यू पेपर पर रखें।
सर्व करने का तरीका
गर्मागर्म आलू ब्रेड पकोड़े को हरी धनिया की चटनी, टमाटर सॉस या इमली की चटनी के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं। यह स्नैक बच्चों के टिफिन, शाम की चाय या वीकेंड पार्टी के लिए भी शानदार विकल्प है।
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लेखक: (कीर्ति)
