ED Headquarters में सपा नेता Azam Khan से पूछताछ, मनी लॉन्ड्रिंग केस में बयान दर्ज

प्रवर्तन निदेशालय (ईडी) ने धन शोधन के एक मामले में गिरफ्तार समाजवादी पार्टी (सपा) के नेता आजम खान से शुक्रवार को दिल्ली स्थित अपने मुख्यालय में पूछताछ शुरू की। अधिकारियों ने यह जानकारी दी। उत्तर प्रदेश के पूर्व मंत्री खान को बृहस्पतिवार को गाजियाबाद की धन शोधन निवारण अधिनियम (पीएमएलए) से जुड़ी विशेष अदालत ने चार दिन के लिए ईडी की हिरासत में भेज दिया था।

केंद्रीय एजेंसी ने 31 अक्टूबर को उत्तर प्रदेश में रामपुर जेल के बाहर से उन्हें गिरफ्तार किया था, जिसके बाद उन्हें उत्तर प्रदेश के गाजियाबाद स्थित डासना जेल में रखा गया था। अधिकारियों ने बताया कि 78 वर्षीय खान से पूछताछ की जा रही है और उनका बयान दर्ज किया जा रहा है। ईडी के लखनऊ क्षेत्रीय कार्यालय की जांच टीम दिल्ली स्थित मुख्यालय में उनसे पूछताछ कर रही है।

उन्होंने बताया कि अधिक उम्र और उससे जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के कारण खान को लखनऊ स्थित ईडी कार्यालय नहीं ले जाया गया, जहां उनके खिलाफ मामला दर्ज है। ईडी ने खान और अन्य लोगों के खिलाफ धन शोधन का मामला दर्ज किया है। एजेंसी ने उत्तर प्रदेश पुलिस द्वारा खान और उनके कथित सहयोगियों के खिलाफ दर्ज 58 प्राथमिकी के आधार पर यह मामला दर्ज किया।

एजेंसी का आरोप है कि सरकारी कार्यों के लिए जारी धन का इस्तेमाल रामपुर में खान द्वारा प्रवर्तित मोहम्मद अली जौहर विश्वविद्यालय बनाने के लिए किया गया। ईडी ने आरोप लगाया कि खान ने राज्य के नगर विकास मंत्री और उत्तर प्रदेश जल निगम के प्रभारी मंत्री के रूप में अपने प्रभाव का इस्तेमाल कथित अनियमितताओं को अंजाम देने में मदद के लिए किया। रामपुर विकास प्राधिकरण ने जुलाई में विश्वविद्यालय परिसर की 38 इमारतों को गिराने का आदेश दिया था, जिसके बाद विश्वविद्यालय ने इस आदेश के खिलाफ अपील दायर की।

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गाजर-मूली का अचार बनाने का आसान तरीका, 2 घंटे धूप में सुखाकर ऐसे करें तैयार

नवंबर के महीने में बाजारों में गाजर और मूली भरमार होती है। इस सीजन में गाजर-मूली का आचर खाने को मिल जाए, तो मजा आ जाता है।  एक बार इस आचर को बना लें और पूरी सर्दियों तक आराम से खाएं। गाजर-मूली का आचर सब्जी-रोटी, पराठे और दाल-चावल के साथ अच्छे से खाया जाता है।

सबसे खास बात तो यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। बस आप सब्जियों को सही तरीके से तैयार कर लेना और अचार नमी न रहने दे। वरना अचानक जल्दी खराब हो सकता है। आइए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।

गाजर-मूली का अचार बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

गाजर और मूली का अचार बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा चीजों की जरुरत नहीं होगी।

बराबर मात्रा में गाजर और मूली
हरी मिर्च
सरसों का तेल
राई
सौंफ
मेथी दाना
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी
गरम मसाला
नमक
सिरका

गाजर-मूली का अचार का आसान तरीके

- सबसे पहले गाजर और मूली को अच्छे से साफ कर लें। अब इनका छिलका उतारकर लंबी या अपनी पसंद के शेप में काट लें। ध्यान रखें कि सब्जियों पर मिट्टी बिल्कुल न लगे रहे।

- फिर कटी हुई गाजर और मूली को साफ कपड़े या थाली में फैलाक करीब 2 घंटे धूप में रख लें। इससे सब्जियों की नमी कम हो जाएगी। यह स्टेप सबसे जरुरी है।

- इसके बाद एक मिक्सर में राई, सौंफ और भुने हुए मेथी के दाने डालकर दरदरा पीस लें। फिर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिला दें।

- अब एक बड़े बर्तन में गाजर और मूली डालें। इसमें सरसों का तेल डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें आपने मसाले तैयार कर लें और वह पाउडर और बीच से कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।

- फिर इस अचार को आप एक एयरटाइट कांच में जार में भर दें। जार में पानी या नमी बिल्कुल भी नहीं होनी चाहिए। इसे 1 से 2 दिन धूप में रख दें, जिससे अचार का स्वाद अच्छी तरह तैयार हो जाएगा।

- इस तरह से आप घर पर ही गाजर और मूली का अचार रैडी कर सकते हैं। इसको आप खाने के साथ खा सकते हैं।

अचार को लंबे समय तक खराब होने से कैसे बचाएं?

- गाजर और मूली को धोने के बाद इसको अच्छे से सुखा लें। सब्जियों पर पानी नहीं रहे।

- अचार को स्टोर करने के लिए साफ और सूखा कांच का जार रख लें।

- अचार निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखा चम्मच ही लें।

- बार-बार जार को खुला छोड़ें और इस्तेमाल के बाद ढक्कन अच्छी तरह बंद कर दें।

- अचार को गर्म और नमी वाली जगह से दूर रखें।

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