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Others दादी अम्मा के देसी तरीके से तैयार करें आंवला अचार, सालभर खराब नहीं होगा
News18Amla Pickle Recipe: शारदा अम्मा ने लोकल 18 से कहा कि हम तो 10 साल की उम्र से आंवला का अचार बना रहे हैं. अचार परंपरागत तरीके से ही बनाते आ रहे हैं. हमारी अम्मा भी ऐसे ही बनाती थीं. उन्हें से हमने भी सीखा था. हमारे यहां जो आंवला अचार बनाया जाता है, वह बिल्कुल देसी तरीके से बनाया जाता है.
Bikaner Famous Sweet: एक किलो गुड़ में सवा किलो तिल, ऐसे तैयार होती है बीकानेर की मुंह में घुल जाने वाली खस्ता गजक
khasta gajak kaise banate hain: बीकानेर में सर्दियों की शुरुआत के साथ ही सफेद तिल और गुड़ से बनने वाली खस्ता गजक की मांग तेजी से बढ़ जाती है. गजक निर्माता पप्पू जोशी के अनुसार, एक किलो गुड़ और सवा किलो तिल के अनुपात से तैयार होने वाली इस पारंपरिक मिठाई को पहले हथौड़े से कूटकर खस्ता बनाया जाता था, हालांकि अब मशीनों का उपयोग होने लगा है. बाजार में करीब 460 रुपए प्रति किलो बिकने वाली इस गजक को अब घी और चॉकलेट फ्लेवर में भी तैयार किया जा रहा है, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है.
