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Others Bikaner Famous Sweet: एक किलो गुड़ में सवा किलो तिल, ऐसे तैयार होती है बीकानेर की मुंह में घुल जाने वाली खस्ता गजक
News18khasta gajak kaise banate hain: बीकानेर में सर्दियों की शुरुआत के साथ ही सफेद तिल और गुड़ से बनने वाली खस्ता गजक की मांग तेजी से बढ़ जाती है. गजक निर्माता पप्पू जोशी के अनुसार, एक किलो गुड़ और सवा किलो तिल के अनुपात से तैयार होने वाली इस पारंपरिक मिठाई को पहले हथौड़े से कूटकर खस्ता बनाया जाता था, हालांकि अब मशीनों का उपयोग होने लगा है. बाजार में करीब 460 रुपए प्रति किलो बिकने वाली इस गजक को अब घी और चॉकलेट फ्लेवर में भी तैयार किया जा रहा है, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है.
Malpua Rabdi Recipe: त्योहारों पर मेहमानों के लिए घर पर बनाएं मालपुआ रबड़ी, जानें बनाने का सही तरीका
How to make malpua rabdi at home: नागौर की फूड एक्सपर्ट नेहा कुमारी ने घर पर आसानी से पारंपरिक मालपुआ रबड़ी बनाने की विधि साझा की है. मैदा, सूजी और दूध के घोल से बने खस्ता मालपुओं को केसर-इलायची की चाशनी में डुबोकर, ऊपर से फुल क्रीम दूध की गाढ़ी मलाईदार रबड़ी और ड्राईफ्रूट्स के साथ परोसा जाता है. त्योहारों या खास मौकों पर मेहमानों का मुंह मीठा कराने के लिए यह शाही मिठाई बेहद लाजवाब विकल्प है.
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