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Others Tarud Kand Recipe: औषधीय गुणों से भरपूर है पहाड़ों का 'तोड़', उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप! जानें रेसिपी
News18Tarud Kand Recipe: देवभूमि उत्तराखंड की परंपराओं को समेटे हुए 'तरुड़ कंद' या 'तोड़' फाल्गुन के महीने की एक खास सौगात है. जमीन के अंदर उगने वाला यह कंद औषधीय गुणों और सोंधे स्वाद से भरपूर होता है. साधारण मसालों, सरसों के तेल और थोड़ी सी खटास के साथ तैयार यह व्यंजन पहाड़ों की सादगी को दर्शाता है. इसे उबालकर, छीलकर और भूनकर बनाने की यह पारंपरिक विधि न केवल बनाने में आसान है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है.
Tips and Tricks : अंगूठा से लेकर पानी टेस्ट तक, जानें असली-नकली शहद पता करने के सबसे आसान तरीके
Real honey test tips : शहद की मांग तेजी से बढ़ रही है. हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने वाले लोग चाय से लेकर नाश्ते तक में शहद का इस्तेमाल कर रहे हैं. शहद को लोग इम्यूनिटी बढ़ाने, गले की समस्या दूर करने और वजन कंट्रोल करने के लिए भी इस्तेमाल करते हैं. ऋषिकेश आयुष चिकित्सक डॉ. राजकुमार लोकल 18 से बताते हैं कि इसी बढ़ती मांग का फायदा उठाकर कई दुकानदार मिलावटी शहद बाजार में उतार देते हैं. दिखने में यह शहद बिल्कुल असली जैसा लगता है, लेकिन होता नकली है.
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