Karwa Chauth से एक रात पहले Dinner में क्या खाएं, पाचन और एनर्जी के लिए अपनाएं ये 5 विकल्प

कल यानी 29 अक्तूबर 2026 को करवा चौथ का व्रत रखा जाएगा। इस व्रत के रखने से एक दिन पहले रात के खाने में ऐसी चीजों शामिल करें, जो पेट पर भारी न पड़े और शरीर को एनर्जी भी दें। NIH की रिपोर्ट के मुताबिक, इसके लिए मूंग दाल की खिचड़ी, हल्की दाल-रोटी, वेजिटेबल दलिया और दही जैसे ऑप्शन अच्छे हो सकते हैं।

घर को बना खाना खाने से पाचन को दुरुस्त रखने में मदद मिलती है। इसके साथ ही पानी पीना भी काफी जरुरी है। जिससे अगले दिन व्रत के दौरान डिहाइड्रेशन को जोखिम कम रहे।

करवा चौथ के एक दिन पहले रात में इन चीजों को खाएं

मूंग दाल की खिचड़ी और दही

करवा चौथ से एक रात पहले आप मूंग दाल की खिचड़ी एक बेहतरीन अच्छा ऑप्शन हो सकता है। चावल और मूंग दाल से तैयार यह भोजन कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन देता है। इसे कम तेल और हल्के मसालों में बनाएं, जिससे पेट पर ज्यादा असर न पड़े। इसके साथ ही आप थोड़े मात्रा में ताजा दही ले सकती हैं, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है।

हल्की दाल, रोटी और हरी सब्जी

यदि आपको रात को रोटी खाना चाहते हैं, तो गेहूं की रोटियां के साथ हल्की पीली दाल और मौसमी सब्जी खा सकते हैं। लौकी, टिंडा और बीन्स जैसी सब्जियां रात के समय खा सकते हैं। वहीं, सब्जी में तेल और मसालों का इस्तेमाल सीमित रख सकते हैं।

सब्जियों वाला दलिया

सेहत के लिए दलिया खाना काफी अच्छा होता है। क्योंकि इसमें गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियों मिलाकर पौष्टिक डिनर तैयार किया जा सकता है। इसमें फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जो शरीर को एनर्जी देने में मदद करते हैं। इसको आप कम तेल में पकाएं और बहुत ज्यादा मिर्च-मसाले डालने से बचें। वहीं, आप साथ में दही, पापड़ का सेवन कर सकते हैं।

पोहा खा सकते हैं

रात के समय कुछ हल्का खाने का मन हो, तो आप वेजिटेबल पोहा खा सकते हैं। इसमें मूंगफली सीमित मात्रा में डालकर खा सकते हैं और तेल का इस्तेमाल कम रखें। वहीं, अपनी भूख के अनुसार ही मात्रा को तय करें, जिससे पेट भरा रहे और रात में असहज फील नहीं होगा।

खीरे का रायता या छाछ

जब आप डिनर करें, तो रायता या ताजा छाछ लिया जा रहा है। इनमें पानी की मात्रा होती है, जिससे शरीर को तरल पदार्थ मिलते हैं। लेकिन रायता या छाछ को पूरा डिनर न बनाएं। इनको संतुलित भोजन के साथ लेना काफी जरुरी है।

करवा चौथ से पहले डिनर में किन बातों का रखें ध्यान?

- व्रत से एक रात पहले अधिक चिप्स, अचार और तले हुए स्नैक्स का सेवन न करें।

- अधिक नमक का सेवन न करें, इससे प्यास लग सकती हैं। फिर परेशानी व्रत में होगी।

- बहुत भारी या बहुत ज्यादा मीठा भोजन करने से बेचैनी और पाचन की दिक्कत हो सकती है।

 - रात के समय खाना अपनी भूख और सोने के हिसाब से हल्का ही रखें और संतुलित ही आहार का सेवन करें।

- पर्याप्त पानी पिएं और शरीर को हाइड्रेट रखें।

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Karwa Chauth Sargi के लिए बनाएं स्वादिष्ट Doodh Feni, यह है आसान Recipe

इस बार करवा चौथा का त्योहार 29 अक्तूबर 2026, गुरुवार को मनाया जाएगा। करवा चौथ के अब ज्यादा दिन बचते हैं। अगर इस मौके पर आपको कुछ मीठा और पारंपरिक बनाने का मन कर रहा है, तो दूध फेनी एक बढ़िया ऑप्शन हो सकता है।

खासतौर पर कुरकुरी फेनी को केसर, इलायची और मेवों वाले गर्म दूध में भिगोकर तैयार कर सकते हैं। इस मिठाई का स्वाद बेहद खास होता है। उत्तर भारत में इसे करवा चौथ के मौके पर घरों में ज्यादा बनाया जाता है। इसलिए दूध, बादाम और फेनी जैसी कुछ चीजों से यह मिठाई बेहद आसानी से बना सकते हैं। आइए आपको दूध को फेनी बनाने की रेसिपी बताते हैं।

दूध फेनी बनाने के लिए सामग्री

सूखी फेनी – जरूरत के अनुसार
फुल क्रीम दूध – 2 कप
मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच
बादाम – 10-12
काजू – 10-12
पिस्ता – 5-6
चीनी – 3 बड़े चम्मच
केसर – 12-15 धागे
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
केसर भिगोने के लिए दूध
पानी – मेवे भिगोने के लिए
सूखी गुलाब की पंखुड़ियां – सजावट के लिए

दूध फेनी बनाने का आसान तरीका

- सबसे पहले आप 10-12 बादाम और 10-12 काजू को अलग-अलग करके एक चौथाई कप पानी में रातभर के लिए भिगो दें। इसके साथ ही केसर के 12-15 धागों को भी एक बड़े चम्मच दूध में भिगोकर फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से केसर का रंग और खुशबू दूध में घुल जाएगी।

- अब भीगे हुए बादाम को पानी से निकालकर छिलका उतार लें। इससे बादाम का पेस्ट ज्यादा मुलायम बनेगा और दूध में इसका स्वाद भी मिल जाएगा।

- छिले हुए बादाम, भीगे हुए काजू और पानी डालें। इसमें 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें। इस बात का ध्यान रहे कि पेस्ट में मेवों के बड़े टुकड़े न रहें, ताकि दूध की बनावट अच्छी बने।

- अब एक पैन में 2 कप फुल क्रीम दूध डालें और इसमें 2 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर और केसर मिलाएं। इसमें अब मीडियम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें, जिससे दूध तली में चिपके नहीं।

- जब दूध में उबाल आने लगे, तो इसमें मेवों की पेस्ट डाल दें। फिर इसको 10-12 मिनट तर मीडियम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहे हैं। अब एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 5-6 कटे हुए बादाम और 5-6 कटे हुए पिस्ता डालें। एक मिनट और पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

- अब एक प्लेट में सूखी फेनी को सही से रखें। फिर इसमें अच्छे से गर्म किया गया दूध डालें। फेनी को करीब 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, जिससे वह दूध में नरम हो जाए और उसके रेशे मुलायम बन जाएं।

- लास्ट में दूध फेनी के ऊपर कटे हुए बादाम, पिस्ता और सूखी गुलाब की पंखुड़ियां डालें। इसे गरमा-गरम सर्व करें। अगर आपको ठंडा पसंद है, तो ठंडा भी खा सकते हैं।

इन बातों का रखें ध्यान

- इस बात का ध्यान रखें कि, फेनी को बहुत ही देर तक दूध में न छोड़ें। ज्यादा देर रखने से वह जरुरत से ज्यादा नरम हो जाती है।

- फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से दूध का स्वाद ज्यादा मलाईदार और समृद्ध बनता है।

- ध्यान रखें कि दूध को लगातार चलाते रहें। ताकि दूध तली में चिपकें नहीं। 

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