Winter Special: टमाटर सूप भूल जाएंगे, एक बार ट्राई करें यह क्रीमी आलू-फूलगोभी सूप

आखिरकार सर्दियों का मौसम आ गया है। ऐसे में गरमागरम सूप पीने का मजा ही कुछ और होता है। ठंडी शाम हो या रात का खाना, एक कटोरी गर्म सूप शरीर को सुकून देने के साथ स्वाद का भी अच्छा अनुभव देती है। आमतौर पर लोग सर्दियों में टमाटर या हॉट एंड सॉर सूप पीना पसंद करते हैं, लेकिन इस बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो क्रीमी पोटैटो और फूलगोभी सूप बना सकते हैं।

खाने-पीने से जुड़े कंटेंट क्रिएटर अजय राघव ने इस स्वादिष्ट सूप की रेसिपी साझा की है। आलू, फूलगोभी और ताजी क्रीम से बनने वाला यह सूप गाढ़ा, मुलायम और स्वाद से भरपूर है।

क्रीमी पोटैटो और फूलगोभी सूप बनाने के लिए सामग्री

- 1 बड़ी फूलगोभी (करीब 500 ग्राम), छोटे टुकड़ों में कटी हुई

- 2 मध्यम आकार के आलू, छीलकर कटे हुए

- 1 बड़ा प्याज, मोटा कटा हुआ

- हरा धनिया की जड़ें

- 5-6 लहसुन की कलियां

- 2 तेजपत्ते

- आधा छोटा चम्मच साबुत काली मिर्च

- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन

- 3 कप सब्जियों का शोरबा या पानी

- आधा कप दूध या ताजी क्रीम

- स्वादानुसार नमक

- ताजी कुटी हुई काली मिर्च

- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पार्सले

इसे भी पढ़ें: Halloween पर कद्दू से बनाएं Creamy Pumpkin Soup और पाई, ये रहीं 3 रेसिपी

क्रीमी पोटैटो और फूलगोभी सूप बनाने की आसान विधि

सबसे पहले सब्जियों को भूनें: एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज, आलू, धनिया की जड़ें, लहसुन, तेजपत्ता और साबुत काली मिर्च डालें। सभी चीजों को 2-3 मिनट तक भूनें।

फूलगोभी और पानी डालें: अब इसमें कटी हुई फूलगोभी, स्वादानुसार नमक और 3 कप सब्जियों का शोरबा या पानी डालें। बर्तन को ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं। सब्जियां पूरी तरह नरम हो जानी चाहिए।

इसे भी पढ़ें: Chef Kapil Sikaddar की अनोखी Recipe: दिवाली पर बनाएं Sesame Nut Royal Bars और मलाई स्टफ्ड क्रिस्पी रागी रोल

तैयार मिक्सचर को पीस लें: सब्जियां पकने के बाद बर्तन से तेजपत्ते निकाल दें। अब पूरे मिक्सचर को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। इसे तब तक पीसें, जब तक एकदम मुलायम और क्रीमी मिक्सचर तैयार न हो जाए।

दूध या क्रीम मिलाएं: अब तैयार सूप को वापस बर्तन में डालें। इसमें आधा कप दूध या ताजी क्रीम मिलाएं। अगर आपको ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी सूप पसंद है, तो क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मसाले डालकर पकाएं: आखिर में ताजी कुटी हुई काली मिर्च और कटा हुआ पार्सले डालें। इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बस तैयार है आपका गरमागरम क्रीमी पोटैटो और फूलगोभी सूप। इसे गर्मागर्म परोसें और सर्दियों की शाम का मजा लें।

View this post on Instagram

A post shared by Ajay raghav (@hungryraghavvv)

Continue reading on the app

Magnetic Track Lights: दिवाली पर घर को दें रॉयल लुक लगाएं Magnetic Track Lights और COB Lights

दीपावली का पर्व खुशियां और नई चमक लेकर आता है। अक्सर लोग इस दौरान घर की सजावट में महंगे शोपीस और वॉल आर्ट पर ध्यान देते हैं, लेकिन अक्सर सही लाइटिंग को नजरअंदाज कर देते हैं। हालांकि इंटीरियर डिजाइनर्स की मानें, तो साधारण घर को रॉयल और लग्जरी दिखाने के लिए सीलिंग की सही लाइटिंग महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ऐसे में आप भी इस दिवाली अपने आशियाने को एलिगेंट और मॉर्डन लुक देने के लिए आप दो खास लाइट्स को घर में लगा सकते हैं।

यह दो लाइट्स स्लिम मैग्नेटिक ट्रैक लाइट्स' और 'सीओबी लाइट्स' हैं। गन ब्लैक और रोज गोल्ड जैसी प्रीमियम फिनिश में आने वाली यह लाइट्स जलती रहें, या फिर बंद रहें। आपकी छत हमेशा क्लासी लगेगी।

स्लिम मैग्नेटिक ट्रैक लाइट्स

इंटीरियर डिजाइनर घर को मॉडर्न और साफ-सुथरा लुक देने के लिए सामान्य लाइट्स की जगह स्लिम मैग्नेटिक ट्रैक लाइट्स लगवाते हैं। ये सीलिंग में एक पतले और स्टाइलिश ट्रैक के रूप में सेट हो जाती हैं। इनका डिजाइन इतना मॉर्डन होता है कि ये छत को बिना भारी दिखाए पूरे कमरे को एक रॉयल और प्रीमियम लुक देती हैं।

फोल्ड, स्पॉट, ग्रिल और लीनियर लाइट्स का कॉम्बिनेशन

मैग्नेटिक ट्रैक लाइट्स की सबसे अच्छी खासियत यह होती है कि इसमें अलग-अलग तरह की लाइट्स को अपनी जरूरत के हिसाब से जोड़ा जा सकता है।

स्पॉट और फोल्ड लाइट्स का इस्तेमाल दीवारों पर लगी पेंटिंग्स या वॉल आर्ट को हाईलाइट करने के लिए किया जाता है।

ग्रिल व लीनियर लाइट का इस्तेमाल फर्श और कमरे के बड़े हिस्से को समान रोशनी देने के लिए किया जाता है।

​इन सभी के कॉम्बिनेशन से आप अपने रूम में अलग-अलग 'लाइट थीम्स' जैसे- ब्राइट, वॉर्म या डिम मूड आसानी से बना सकते हैं।

सीओबी लाइट्स के साथ होती है लेयरिंग

कमरे की लाइटिंग को अधिक अच्छा बनाने के लिए मैग्नेटिक लाइट्स को COB लाइट्स के साथ लेयर किया जाता है। इस तकनीक से कमरे के हर कोने में रोशनी होती है। इस तरह से कहीं ज्यादा तेज या आंखों में चुभने वाली लाइट नहीं लगती है।

फिनिश और रिफ्लेक्टर्स के मिलते हैं ऑप्शन

अक्सर नॉर्मल लाइट्स बंद होने के बाद छत बोरिंग दिखती है। लेकिन COB लाइट्स में इंटीरियर की थीम के हिसाब से गन ब्लैक और रोज गोल्ड जैसी प्रीमियम फिनिश वाले रिफ्लेक्टर्स मिलते हैं। इससे कमरे का लुक अट्रैक्टिव और एलिगेंट लगता है।

सीलिंग दिखेगी प्रीमियम

इन मॉर्डन लाइट्स की एक खासियत यह भी है कि लाइट्स जल रही हों या बंद हों। तो आपकी सीलिंग हमेशा लग्जरी और खूबसूरत दिखेगी। स्लिम ट्रैक डिज़ाइन और सुंदर रिफ्लेक्टर्स की वजह से दिन में भी छत एक इंटीरियर डिजाइनर-क्यूरेटेड स्पेस जैसी नजर आती है।

दिवाली पर ऐसे लाइटिंग के फायदे

दीपावली के पर्व पर यह यह लाइटिंग आपके घर के रंगोली, सजावटी सामान और फर्नीचर की सुंदरता में चार चांद लगा देती है। कम बिजली की खपत और टिकाऊपन के साथ-साथ यह 2 लाइट कॉम्बिनेशन आपके घर को हर फेस्टिवल और खास मौके पर शानदार लुक देने का काम करता है।

Continue reading on the app