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IBC24क्यों खास होती है हैदराबादी बिरयानी? इन शाही मसालों में छिपा है राज, इस तकनीक से आती है नवाबी खुशबू
News18Hyderabadi Dum Biryani Recipe: हैदराबादी दम बिरयानी को खाने की दुनिया का नवाब कहा जाता है. इसकी खुशबू और स्वाद का राज खास शाही मसालों में छिपा होता है. शाही जीरा, हरी और बड़ी इलायची, जावित्री, जायफल, पत्थर का फूल, केसर, दालचीनी और लौंग जैसे मसाले बिरयानी को खास पहचान देते हैं. इन मसालों का संतुलित इस्तेमाल बिरयानी को गहरी खुशबू और रिच फ्लेवर देता है. इसके साथ ही कच्चे मांस को मसालों के साथ मैरीनेट कर दम पर पकाने की पारंपरिक तकनीक चावल के हर दाने में स्वाद भर देती है, जिससे हैदराबादी बिरयानी लाजवाब बनती है.
