Honey Benefits: दिनभर एनर्जी के लिए रोज़ पिएं एक चम्मच शहद! 5 कमाल के फायदे जानकर होंगे हैरान

Honey Benefits: प्राकृतिक मिठास से भरपूर शहद सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं माना जाता। आयुर्वेद से लेकर आधुनिक पोषण विज्ञान तक, शहद को रोज़मर्रा की डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अगर आप हर दिन सिर्फ एक चम्मच शहद खाने की आदत बना लें, तो इसका असर आपकी सेहत पर साफ नजर आ सकता है।

खास बात यह है कि शहद में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर पाचन सुधारने तक कई समस्याओं में फायदेमंद माना जाता है।

रोज़ एक चम्मच शहद खाने के 5 फायदे

इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है
शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। नियमित सेवन से सर्दी-खांसी और हल्के संक्रमण से बचाव हो सकता है। सुबह गुनगुने पानी के साथ शहद लेना खासतौर पर फायदेमंद माना जाता है।

पाचन तंत्र को रखे दुरुस्त
अगर आपको गैस, एसिडिटी या अपच की समस्या रहती है, तो शहद लाभकारी हो सकता है। यह पेट की सूजन कम करने और अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देने में मदद करता है। खाली पेट शहद लेने से पाचन प्रक्रिया बेहतर हो सकती है।

गले की खराश और खांसी में राहत
शहद को प्राकृतिक कफ सिरप भी कहा जाता है। गले में खराश या सूखी खांसी होने पर एक चम्मच शहद आराम पहुंचा सकता है। इसमें मौजूद एंटीमाइक्रोबियल गुण गले की जलन को कम करते हैं। अदरक या तुलसी के साथ शहद मिलाकर लेने से फायदा और बढ़ सकता है।

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त्वचा के लिए फायदेमंद
शहद सिर्फ खाने में ही नहीं, बल्कि त्वचा के लिए भी लाभकारी है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। नियमित सेवन से त्वचा में प्राकृतिक निखार आ सकता है। कई लोग इसे फेस पैक के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं।

एनर्जी का प्राकृतिक स्रोत
शहद प्राकृतिक शुगर का अच्छा स्रोत है, जो तुरंत ऊर्जा देने में मदद करता है। सुबह एक चम्मच शहद लेने से दिनभर की थकान कम महसूस हो सकती है। यह वर्कआउट से पहले भी एनर्जी बूस्टर का काम करता है।

कैसे करें सेवन?

• सुबह गुनगुने पानी के साथ लें।
• दूध या हर्बल चाय में मिलाकर पिएं।
• चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करें।

(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी डॉक्टर/विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।)

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Coconut Chutney: इडली-डोसा के साथ परोसें साउथ इंडियन नारियल चटनी, जानें बनाने का सिंपल तरीका

Coconut Chutney: साउथ इंडियन खाने की बात हो और नारियल चटनी का जिक्र न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। इडली और डोसा का असली स्वाद तब आता है, जब साथ में ताजी, खुशबूदार और हल्की तीखी नारियल चटनी परोसी जाए। यह चटनी स्वाद में जितनी लाजवाब होती है, बनाने में उतनी ही आसान भी है।

अक्सर लोग सोचते हैं कि रेस्टोरेंट जैसी चटनी घर पर बनाना मुश्किल है, लेकिन सही सामग्री और सही अनुपात के साथ आप कुछ ही मिनटों में परफेक्ट नारियल चटनी तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

नारियल चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 बड़े चम्मच भुना चना दाल (डालिया)
• 1-2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 कप पानी (जरूरत अनुसार)

तड़के के लिए

• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच उड़द दाल
• 5-6 करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच तेल

नारियल चटनी बनाने का तरीका

स्वाद और पोषण से भरपूर साउथ इंडियन नारियल चटनी बनाना आसान है। इसके लिए सबसे पहले मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुना चना दाल, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए बारीक पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि चटनी ज्यादा पतली न हो। इसे एक बाउल में निकाल लें।

अब एक छोटी कढ़ाही में तेल गरम करें। इसमें राई डालें और चटकने दें। फिर उड़द दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें। यह तड़का तैयार चटनी के ऊपर डाल दें। इससे चटनी का स्वाद और खुशबू कई गुना बढ़ जाती है।

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अगर आप हल्का खट्टापन चाहते हैं, तो थोड़ा सा दही या इमली का पानी मिला सकते हैं। कुछ लोग इसमें लहसुन भी डालते हैं, जिससे स्वाद और गाढ़ा हो जाता है। ताजा नारियल इस्तेमाल करने से चटनी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है।

नारियल चटनी को ताजी इडली, मसाला डोसा या मेदू वड़ा के साथ परोसें। आप इसे पराठे या सैंडविच के साथ भी सर्व कर सकते हैं। फ्रिज में रखने पर यह 1 दिन तक ताजी रहती है, लेकिन ताजा बनाकर खाना ही बेहतर होता है।

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(लेखक:कीर्ति)

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