Hibiscus Plantation: घर में गुड़हल का पौधा लगाना है? इस तरीके से करें प्लांटेशन और केयर, तेजी से बढ़ेगा

Hibiscus Plantation: घर की बालकनी हो या छोटा सा गार्डन, अगर आप ऐसा पौधा लगाना चाहते हैं जो सुंदर भी हो और औषधीय गुणों से भरपूर भी, तो गुड़हल आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। बड़े, चमकीले लाल फूलों वाला गुड़हल न सिर्फ घर की खूबसूरती बढ़ाता है, बल्कि आयुर्वेद में इसे बालों, त्वचा और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी माना गया है।

खास बात यह है कि गुड़हल का पौधा ज्यादा नखरे नहीं करता। सही तरीके से प्लांटेशन और थोड़ी सी नियमित देखभाल के साथ यह तेजी से बढ़ता है और सालभर फूल देता है। आइए जानते हैं कि गुड़हल का पौधा लगाने और उसकी केयर का सही तरीका क्या है।

गुड़हल लगाने और देखभाल के टिप्स

सही समय और जगह का चयन
गुड़हल को गर्म और हल्की धूप वाली जगह पसंद है। रोजाना 4-6 घंटे की धूप मिले तो पौधा तेजी से बढ़ता है। बहुत ज्यादा छांव में फूल कम आते हैं। इसे आप जमीन में या बड़े गमले में आसानी से लगा सकते हैं। गमले की गहराई कम से कम 10-12 इंच होनी चाहिए ताकि जड़ें फैल सकें।

मिट्टी कैसे तैयार करें?
गुड़हल के लिए अच्छी ड्रेनेज वाली मिट्टी जरूरी है। आप 40% गार्डन सॉइल, 30% गोबर की खाद और 30% रेत या कोकोपीट मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इससे पानी जमा नहीं होगा और जड़ें सड़ेंगी नहीं। मिट्टी को हल्का भुरभुरा रखना फायदेमंद होता है।

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प्लांटेशन का सही तरीका
आप गुड़हल को बीज या कटिंग दोनों से लगा सकते हैं, लेकिन कटिंग से पौधा जल्दी तैयार होता है। 5-6 इंच लंबी स्वस्थ टहनी लें, नीचे की पत्तियां हटा दें और तैयार मिट्टी में 2-3 इंच गहराई तक लगा दें। हल्का पानी दें और गमले को धूप वाली जगह पर रखें। लगभग 2-3 हफ्तों में नई पत्तियां निकलने लगेंगी।

पानी और खाद की देखभाल
गुड़हल को नियमित पानी की जरूरत होती है, लेकिन ओवरवॉटरिंग से बचें। गर्मियों में रोज या एक दिन छोड़कर पानी दें, जबकि सर्दियों में जरूरत के अनुसार। हर 20-25 दिन में जैविक खाद या वर्मी कम्पोस्ट डालने से पौधा तेजी से बढ़ता है और ज्यादा फूल देता है।

छंटाई और रोग से बचाव
समय-समय पर सूखी और कमजोर टहनियों की छंटाई करें। इससे नई शाखाएं निकलती हैं और पौधा घना होता है। एफिड्स या कीड़े लगने पर नीम का तेल पानी में मिलाकर स्प्रे करें। यह प्राकृतिक और सुरक्षित उपाय है।

औषधीय फायदे

गुड़हल के फूलों से चाय बनाई जाती है, जो ब्लड प्रेशर नियंत्रित करने और इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक मानी जाती है। इसके पत्तों का पेस्ट बालों के लिए प्राकृतिक कंडीशनर का काम करता है। त्वचा पर इसका उपयोग चमक बढ़ाने में मददगार माना जाता है। अगर आप कम मेहनत में ज्यादा फायदे वाला पौधा चाहते हैं, तो गुड़हल जरूर लगाएं। सही देखभाल के साथ यह पौधा आपके घर को रंगों और सेहत दोनों से भर देगा।

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(लेखक:कीर्ति)

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Cheese Dosa Recipe: सभी को खूब पसंद आएगा चीज़ डोसा, साउथ इंडियन स्वाद से भरपूर डिश इस तरह बनाएं

Cheese Dosa Recipe: डोसा भारतीय नाश्ते की शान है, लेकिन जब इसमें चीज़ का क्रीमी स्वाद जुड़ जाए तो इसका मज़ा दोगुना हो जाता है। आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक चीज़ डोसा खूब पसंद किया जा रहा है। यह पारंपरिक साउथ इंडियन डिश का मॉडर्न और टेस्टी वर्जन है, जिसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।

अगर आप रोज़ाना के नाश्ते में कुछ नया और झटपट बनाना चाहते हैं, तो चीज़ डोसा बेहतरीन विकल्प है। बाहर जैसा स्वाद अब घर की किचन में भी मिल सकता है, बस सही सामग्री और आसान विधि की जरूरत है।

चीज़ डोसा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप डोसा बैटर (चावल और उड़द दाल से बना)
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1–2 चम्मच बटर या तेल
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)

चीज़ डोसा बनाने का तरीका

चीज़ डोसा स्वाद से भरपूर ब्रेकफास्ट है। इसे तैयार करने के लिए अगर आपके पास तैयार डोसा बैटर नहीं है, तो चावल और उड़द दाल को अलग-अलग भिगोकर पीस लें और 8-10 घंटे के लिए खमीर उठने दें। बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। सही कंसिस्टेंसी से डोसा कुरकुरा बनेगा।

तवा मध्यम आंच पर गर्म करें। हल्का तेल या बटर लगाएं। एक करछी बैटर तवे के बीच में डालकर गोल-गोल घुमाते हुए पतला फैलाएं। डोसा जितना पतला होगा, उतना क्रिस्प बनेगा। ऊपर से थोड़ा बटर डालें और मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

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अब डोसे के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ समान रूप से फैलाएं। इसके बाद प्याज, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च और चाहें तो चाट मसाला छिड़कें। चीज़ हल्का पिघलने लगे तो डोसे को आधा मोड़ दें। 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि नीचे से कुरकुरा और अंदर से चीज़ मेल्ट हो जाए।

गरमा-गरम चीज़ डोसा नारियल चटनी, सांभर या टमाटर चटनी के साथ परोसें। बच्चों के लिए इसे टोमैटो सॉस के साथ भी दिया जा सकता है। अगर और हेल्दी बनाना चाहें, तो इसमें उबला कॉर्न या कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं।

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