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Others Navratri Saptami पर Maa Kalaratri के लिए गुड़ से बनाएं Paneer Khurma
prabhasakshiआज शारदीय नवरात्रि का सातवां दिन है। यह दिन मां कालरात्रि को समर्पित है। धार्मिक मान्यता के अनुसार देवी दुर्गा ने यह सातवां रुप असुरों और नकारात्मक शक्तियों का खत्मा कर जीवन से अज्ञान, शोक, रोग दरिद्रता जैसी बाधाएं दूर करता है। मां कालरात्रि को सबसे ज्यादा गुड़ प्रिय है। इस दिन आप गुड़ बना हुआ भोग मां को अर्पित जरुर करें। आज आप सप्तमी के दिन मां कालरात्रि के लिए गुड़ का भोग बनाएं। नोट करें पनीर खुरमा की आसान रेसिपी।
पनीर खुरमा रेसिपी
असल में पनीर खुरमा को बनाने के लिए चीनी की चाशनी चाहिए होती है, लेकिन आप भोग के लिए खास गुड़ का प्रयोग कर सकते हैं। आइए आपको रेपिसी बताते है।
सामग्री
200-250 ग्राम पनीर
1 कप गुड़
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच घी या तेल
1.5 कप पानी
पनीर खुरमा बनाने की विधि
- सबसे पहले आप 200-250 ग्राम पनीर के छोटे-छोटे चोकोर आकार में काट लें। ध्यान रहे कि पनीर के टुकड़े ज्यादा सॉफ्ट न हो।
- अब चाशनी बनाने की तैयारी शुरु करें। इसके लिए आप कुकर में 1.5 कप पानी के साथ 1 गुड़ और 1/2 चम्मच इलायची पाउडर अच्छे से मिक्स कर लें।
- फिर पानी को धीमी आंच पर पकने दें और जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो इसमें पनीर के सभी टुकड़े एक-एक करके डालें।
- अब तेज आंच करके कुकर को बंद कर लें और एक सीटी आने का इंतजार करें।
- जब एक सीटी आ जाए, तो कम से कम 30 मिनट तक पनीर को धीमी आंच पर पकाना हैं।
- फिर कुकर को थोड़ी देर के लिए खुला छोड़ दें। अब चेक करें कि चाशनी गाढ़ी हुई है या नहीं।
- इसके साथ ही बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहे, जिससे पनीर नीचे तले में चिपके नहीं।
- एक बार आप चेक करें कि चाशनी एक तार की बनी है या नहीं।
- अगर इसमें एक तार बनने लगे तो गैस बंद कर दें। पनीर खुरमा को ठंडा होने के लिए अलग से रख दें।
- सबसे लास्ट में चाशनी को पनीर से अलग करने के लिए छान लें।
- ठंडे होने के बाद पनीर के टुकड़े एकदम सख्त हो जाएंगे।
- तैयार है मां कालरात्रि के लिए गुड़ से निर्मित मिठाई पनीर खुरमा।
दिल्ली कैपिटल्स का बड़ा फैसला, 761 इंटरनेशनल विकेट लेने वाले दिग्गज को बनाया गेंदबाजी कोच
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News NationDalhi Capitals: आईपीएल 2026 की तैयारियां जोरों-शोरों से चल रही हैं. इस बीच दिल्ली कैपिटल्स ने एक बड़ा ऐलान किया है. फ्रेंचाइजी ने श्रीलंका के पूर्व तेज गेंदबाज चमिंडा वास को शनिवार को अपने साथ जोड़ा है और उन्हें इंडियन प्रीमियर लीग (IPL) की टीम दिल्ली कैपिटल्स का तेज गेंदबाजी कोच नियुक्त किया गया. वास अब एक ऐसी कोचिंग टीम का हिस्सा बन गए हैं जिसमें कई बड़े नाम शामिल हैं. इसमें युवराज सिंह सहायक कोच के तौर पर हैं और पूर्व भारतीय कप्तान सौरव गांगुली हेड कोच हैं.
दिल्ली कैपिटल्स ने चामिंडा वास को बनाया तेज गेंदबाजी कोच
World Cup winner and Sri lanka's best ever ????
— Delhi Capitals (@DelhiCapitals) October 17, 2026
Welcome to Tiger Territory, coach ????❤️ pic.twitter.com/SuVQ9rGHuO
आईपीएल फ्रेंचाइजी दिल्ली कैपिटल्स ने सोशल मीडिया पोस्ट के जरिए अपने नए बॉलिंग कोच का ऐलान किया. फ्रेंचाइजी ने आधिकारिक पोस्ट शेयर करते हुए एक्स पर लिखा- "विश्व कप विजेता और श्रीलंका के अब तक के बेस्ट खिलाड़ियों में से एक. 'टाइगर टेरिटरी' (दिल्ली कैपिटल्स) में आपका स्वागत है, कोच."
श्रीलंका के महानतम गेंदबाजों में से एक चामिंडा वास IPL के शुरुआती सीजन में भी खेले थे. उन्होंने लीग के पहले तीन सीजन में डेक्कन चार्जर्स के लिए खेला था और 2009 में उनके साथ खिताब भी जीता था. हालांकि, उन तीन सीजन में वास को बहुत कम मौके मिले. उन्होंने 13 मैचों में कुल 18 विकेट लिए थे.
Our new Tiger is also an absolute chiller ???????? pic.twitter.com/bHQH6mrug6
— Delhi Capitals (@DelhiCapitals) October 17, 2026
श्रीलंका को जिताया वर्ल्ड कप का खिताब
श्रीलंका की 1996 विश्व कप विजेता टीम के अहम सदस्य रहे चामिंडा वास, नई गेंद को स्विंग कराने, सटीक लाइन-लेंथ बनाए रखने और हर तरह की परिस्थितियों में अच्छा प्रदर्शन करने के लिए जाने जाते थे. वास ने श्रीलंका के लिए 111 टेस्ट मैचों में 355 विकेट लिए. इसके अलावा, उन्होंने 322 वनडे मैचों में 400 विकेट और 6 T20I मैचों में 6 विकेट लिए. 52 साल की उम्र में उन्होंने फरवरी 1994 में भारत के खिलाफ वनडे मैच से अपने इंटरनेशनल करियर की शुरुआत की थी, और उनका आखिरी अंतरराष्ट्रीय मैच जुलाई 2009 में कोलंबो में पाकिस्तान के खिलाफ एक टेस्ट मैच था.
चामिंडा वास के पास है कोचिंग का अनुभव
इससे पहले चामिंडा वास तीन अलग-अलग मौकों पर श्रीलंकाई पुरुष टीम के गेंदबाजी कोच रह चुके हैं. उनके कोचिंग करियर की शुरुआत न्यूजीलैंड के साथ एक छोटे कॉन्ट्रैक्ट से हुई थी, जिसके बाद 2013 से 2015 तक वे श्रीलंकाई टीम के साथ जुड़े रहे. 2016 में, उन्हें T20 विश्व कप के लिए आयरलैंड का गेंदबाजी कोच नियुक्त किया गया था, जिसके बाद वे फिर से श्रीलंकाई टीम में शामिल हो गए. दिल्ली की टीम अभी भी अपने पहले IPL खिताब की तलाश में है. यह टीम अब तक केवल एक बार (2020 सीज़न में) फाइनल तक पहुंची है, जबकि पिछले दो सीजन में यह प्लेऑफ में भी जगह नहीं बना पाई.
A champion. A leader. ???? ????????????????????. ????????
— Delhi Capitals (@DelhiCapitals) October 13, 2026
The legend who inspired generations is ready to shape Dilli's legacy. Welcome home, Yuvi paa! ????❤️ pic.twitter.com/i7A77rv2tJ
पिछले सीजन में DC एक अंक से प्लेऑफ में जगह बनाने से चूक गई थी. उन्होंने 14 मैचों में 15 अंक हासिल किए और पांचवें स्थान पर रहे. शुरुआत में वे काफी मजबूत नजर आ रहे थे. उन्होंने लगातार अपने पहले चार मैच जीते और शुरुआती आठ मैचों में से छह में जीत हासिल की. हालांकि, इसके बाद वे लगातार पांच मैचों में कोई जीत दर्ज नहीं कर पाए, जिसमें चार हार शामिल थीं, जिसकी वजह से वे प्लेऑफ की दौड़ से बाहर हो गए.
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