Cold Cream Cheese Sandwich: कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच देखकर मुंह में आ जाएगा पानी, जानें रेसिपी

Cold Cream Cheese Sandwich: सुबह अगर जल्दी में हों या बच्चों के टिफिन के लिए कुछ खास बनाना हो, तो कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है। यह रेसिपी जितनी आसान है, उतनी ही स्वादिष्ट भी। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री या लंबा समय नहीं चाहिए।

गर्मियों के मौसम में ठंडा और हल्का स्नैक हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में क्रीमी टेक्सचर वाला यह सैंडविच बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को भाता है। आप इसे नाश्ते, शाम की चाय या अचानक आए मेहमानों के लिए भी तैयार कर सकते हैं।

कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच बनाने के लिए सामग्री

• 8 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन)
• 1 कप क्रीम चीज़
• 2 बड़े चम्मच फ्रेश क्रीम
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• बारीक कटी शिमला मिर्च
• बारीक कटा खीरा
• बारीक कसा हुआ गाजर
• थोड़ा बटर (ब्रेड पर लगाने के लिए)

कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच बनाने का तरीका

कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच एक टेस्टी स्नैक रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में क्रीम चीज़ और फ्रेश क्रीम डालें। इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि मिश्रण स्मूद और क्रीमी हो जाए। अब इसमें नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो हल्की मिठास के लिए थोड़ा-सा चीनी मिला लें।

इसके बाद बारीक कटी शिमला मिर्च, खीरा और गाजर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि सब्जियां ज्यादा पानी वाली न हों, वरना सैंडविच गीला हो सकता है।

ब्रेड स्लाइस के किनारे चाहें तो काट सकते हैं। अब एक स्लाइस पर हल्का बटर लगाएं। इसके ऊपर तैयार की हुई क्रीम चीज़ स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं। दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे ढक दें।

इसी तरह सभी सैंडविच तैयार करें। आप इन्हें तिकोने या चौकोर आकार में काट सकते हैं। चाहें तो सैंडविच को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, इससे स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा और टेक्सचर सेट हो जाएगा।

कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच को आप हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मिंट डिप के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल करें। बच्चों के लिए इसमें उबला कॉर्न या बारीक कटे सेब भी मिला सकते हैं।

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(लेखक:कीर्ति)

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Khatta Meetha Poha: रेस्टोरेंट जैसा खट्टा-मीठा पोहा खूब आएगा पसंद, बच्चे मांग-मांगकर खाएंगे

Khatta Meetha Poha: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ हल्का, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाला बनाना हो तो पोहा से बेहतर विकल्प शायद ही कोई हो। लेकिन कई बार घर पर बना पोहा वैसा टेस्टी नहीं बन पाता जैसा रेस्टोरेंट या स्ट्रीट स्टाइल में मिलता है। असली मजा तब आता है जब पोहा में खट्टे-मीठे स्वाद का परफेक्ट बैलेंस हो।

खास बात यह है कि कुछ छोटे-छोटे किचन ट्रिक्स अपनाकर आप भी घर पर बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा खट्टा-मीठा पोहा तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी आसान और परफेक्ट रेसिपी, जिससे हर कोई तारीफ करेगा।

खट्टा मीठा पोहा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप मोटा पोहा
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 8-10 करी पत्ता
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 कप उबले हुए मूंगफली दाने
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए हरा धनिया
• 2 बड़े चम्मच अनार के दाने (वैकल्पिक)
• सेव (गार्निश के लिए)

खट्टा मीठा पोहा बनाने का तरीका

खट्टा मीठा पोहा बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे काफी पसंद किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहा को छलनी में डालकर हल्के पानी से धो लें। ध्यान रखें कि उसे ज्यादा देर तक पानी में भिगोकर न रखें, वरना वह चिपचिपा हो जाएगा। धोने के बाद 5 मिनट के लिए उसे अलग रख दें ताकि वह हल्का नरम हो जाए।

अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने पर राई डालें। राई चटकने लगे तो जीरा और करी पत्ता डालें। इसके बाद कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। अब इसमें मूंगफली डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं ताकि हल्का क्रंच बना रहे।

अब हल्दी, नमक और चीनी डालें। चीनी डालने से पोहा में हल्की मिठास आएगी जो रेस्टोरेंट स्टाइल स्वाद की पहचान है। इसके बाद भीगा हुआ पोहा कड़ाही में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।

2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गैस बंद करने से ठीक पहले नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यही नींबू और चीनी का बैलेंस पोहा को खट्टा-मीठा परफेक्ट फ्लेवर देता है। तैयार पोहा को सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से हरा धनिया, अनार के दाने और सेव डालकर सजाएं।

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