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Others बाजार की महंगी मिठाई छोड़ें, घर पर बनाएं झटपट सूजी की स्वादिष्ट बर्फी
News18महंगी मिठाइयों की जगह अब बच्चों के टिफिन के लिए घर पर ही झटपट सूजी की बर्फी बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाती है और बच्चे भी इसे पसंद करते हैं. सूजी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा घी या तेल डालकर सूजी को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. ध्यान रखें कि सूजी लगातार चलाते रहें, वरना जल सकती है. इसके बाद इसमें एक कटोरी गाढ़ा दूध डालें. दूध डालने से स्वाद और भी बेहतर हो जाता है. पूरी विधि जानने के लिए देखें वीडियो
धीमी आंच, पुराने मसाले और देसी घी की खुशबू, घर पर ऐसे बनाएं महफिल-ए-नहारी का 'सिग्नेचर' स्वाद, जानें आसान विधि
Rampur Famous Nahari: रामपुर की नवाबी तहजीब का प्रतीक 'नहारी' आज भी अपनी शाही विरासत को समेटे हुए है, जिसे कभी नवाबों के नाश्ते के लिए रातभर धीमी आंच और खास मसालों के साथ पकाया जाता था. डायमंड रोड स्थित 'महफिल-ए-नहारी' में अदनान अली और आदिल खां इस परंपरा को जीवित रखे हुए हैं, जहां सादा, नल्ली और सबसे लोकप्रिय देसी घी वाली नहारी ₹150 से ₹500 के बीच परोसी जाती है. मात्र 10 किलो से शुरू हुआ इनका सफर आज स्वाद और गुणवत्ता के कारण 50 किलो प्रतिदिन की बिक्री तक पहुंच गया है, जिसे लोग गर्मागर्म रुमाली या तबा रोटी के साथ बड़े चाव से खाते हैं. रामपुर की हर गली में मशहूर यह व्यंजन, विशेषकर बोंग और मटन नहारी के रूप में, आज भी दूर-दराज से आने वाले खाने के शौकीनों के लिए आकर्षण का मुख्य केंद्र बना हुआ है.
