Festive Season में मेहमानों के लिए झटपट बनाएं 3 टेस्टी Mushroom Snacks

फेस्टिव सीजन की शुरुआत हो चुकी है। इस दौरान हर किसी के घर में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। ऐसे में उनके लिए घर में कुछ न कुछ टेस्टी खाना जरुर बनना चाहिए। जब आपके घर मेहमान आए हैं, तो आप उनके लिए मशरूम से बनीं ये 3 स्वादिष्ट स्नैक्स को जरुर बनाएं। इसे बनाना बेहद आसान है। इसका स्वाद भी काफी गजब का है। मशरूम की ये डिश न्यूट्रिशन से भरपूर है। आइए आपको बताते हैं इन 3 डिश को कैसे बनाएं।

भरवां मशरूम (Stuffed Mushrooms)

स्टार्टर के लिए सबसे बढ़िया भरवां मशरूम है, जो दिखने के साथ ही खाने में भी काफी टेस्टी है। आइए आपको इसे बनाने की विधि बताते हैं।

बनाने की सामग्री

मशरूम - 10-12
मशरूम पाउडर-1 चम्मच
मोजारेला चीज- 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
बारीक कटा हुआ प्याज- 1
बारीक लहसुन की कलियां- 2
मक्खन - 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका

- सबसे पहले मशरूम को साफ अच्छे से धो लें और फिर इसके नीचे के हिस्से को काटकर अलग कर लें।

- अब इस हिस्से को अच्छे से काट लें।

- इसके बाद पैन में मक्खन को गर्म करें और लहसुन, प्याज और मशरूम के निचले हिस्से को 2 मिनट के लिए भून लें।

- सब चीजें भून जाएं, तो इसमें मशरूम पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

- इसके बाद गैस बंद कर दें और सब कुछ ठंडा होने का इतजार करें।

- फिर इस मिश्रण में मोजारेला चीज को अच्छे से मिलाएं।

- अब इस मिश्रण को खाली मशरूम को अच्छे से भरें।

- फिर इसे ओवन 12-15 मिनट के लिए बेक कर लें और फिर गरमा-गरम परोसें।

मशरूम कटलेट

स्टार्ट के तौर पर मशरुम कटलेट बेहद ही लाजवाब स्नैक है। इसको हर कोई खाना पसंद करेगा।

बनाने की सामग्री

बारीक कटे हुए मशरूम - 1 कप
उबले और मैश किए हुए आलू- 2
मशरूम पाउडर- 1.5 चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स - 1/4 कप 
हरी मिर्च कटी हुई- 1
गरम मसाला -1.5 चम्मच
हरा धनिया- कटा हुआ
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए

मशरूम कटलेट बनाने का तरीका

- सबसे पहले आप पैन में थोड़ा तेल डालकर मशरूम को पानी सूखने तक भून लीजिए।

-  अब एक अलग बर्तन में उबले आलू, हरी मिर्च, गरम मसाला, भुने हुए मशरूम पाउडर, हरा धनिया और नमक को अच्छे से मिला लें।

- अब इस पेस्ट की टिक्की बना लीजिए। इसके बाद तैयार की गई टिक्की को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें।

- आखिर में तेल गर्म करें और कटलेट को क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।

मशरूम उमामी पास्ता

इसे बनाना काफी आसान है। मेहमानों को इटालियन खाने का मन है, तो उनके लिए यह पास्ता जरुर बनाएं।

बनाने के लिए सामग्री

उबला हुआ पास्ता - 2 कप
मशरूम कटे हुए - 1 कप
मशरूम पाउडर- 2 चम्मच
क्रीम या दूध- 1 चम्मच
लहसुन की कलियां - 2-3
ऑलिव ऑयल या मक्खन - 1 चम्मच
नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स- स्वादानुसार

इसे बनाने का तरीका

- सबसे पहले एक कड़ाही में मक्खन या ऑलिव को गर्म करें।

- इसके बाद इसमें लहसुन डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।

- अब कटे हुए मशरूम डाल दें और इसे कुछ समय के लिए पकाएं।

- इसमें अब मशरूम पाउडर डालकर मिला लें।

- अब क्रीम या दूध डालें और फिर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।

- आखिर में नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स को थोड़ा पका लें।

- एकदम लास्ट में इसमें उबला हुआ पास्ता डालें।

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Sweet Recipe: घर पर आसानी से बनाएं हलवाई जैसी खस्ता Laung Lata, नोट करें स्टेप बाई स्टेप Recipe

घर पर कोई खास इवेंट हो या कोई मेहमान आने वाले हों, या कोई खास मौका हो, इस दौरान कुछ मीठा खाने को न हो, ये कैसे हो सकता है। आमतौर पर लोग इन मौकों पर मार्केट में मिलने वाली मिठाई खरीदकर लाते हैं। तो वहीं कुछ लोग घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं। घर पर लोग लड्डू, मालपुआ या फिर लौंगलता बनाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इनको बनाने में ज्यादा झंझट नहीं करना पड़ता है और यह आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं। हालांकि कुछ लोगों को लौंग लता बनाना मुश्किल लगता है। इसलिए आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लौंगलता बनाने की एकदम आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।

सामग्री

मेवे-1/2 कटोरी कटे हुए
खोया-25 ग्राम
मैदा- 50 ग्राम
नारियल पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
खसखस-1/2 छोटा चम्मच
इलायची-1-2
लौंग-5-6 साबुत
गुलाब जल-1 छोटा चम्मच
घी-200 ग्राम
चीनी-100 ग्राम

ऐसे बनाएं लौंगलता

इसको बनाने के लिए पहले मैदे को बारीक छन्नी से छानकर एक बड़ी थाली में निकाल लें। फिर एक बड़ी थाली या कटोरे में निकालें और इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें। अब दोनों हाथों से रगड़कर इसको अच्छे से मिलाएं।

इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें और दूसरी तरफ पैन में खोया डालकर स्लो आंच में सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें खसखस, नारियल, इलायची पाउडर और मेवे डालकर अच्छे से मिक्स करें।

एक पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनने के लिए रख दें। जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें गुलाबजल मिलाएं और गैस के फ्लेम को बंद कर दें।

अब तैयार किए गए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और इनको रोटी की तरह बेलें। फिर 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग लेकर रोटी पर डालें और चारों ओर से रोटी को बंद कर दें। इसके ऊपर से लौंग लगा दें।

एक कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमें लौंगलता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसको 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में भिगोएं।

कुछ देर बाद लौंगलता बनकर तैयार हो जाएगा और इसको सर्व करें। आप इसको बनाकर फ्रिज में भी स्टोर कर सकती हैं।

इन बातों का रखें ध्यान

मैदे में घी मिलाने के बाद आटे को न तो बहुत ज्यादा सख्त और न बहुत ज्यादा नरम गूंथना चाहिए।

स्टफिंग भरने के बाद किनारों को पानी या मैदे के घोले से अच्छे से चिपकाएं।

ऊपर से साबुत लौंग लगाने के दौरान ध्यान रखें कि वह स्टफिंग के अंदर तक जाए।

हमेशा लौंगलता को धीमी या फिर मीडियम आंच पर तलना चाहिए।

एक तार की चाशनी हो और हल्की गर्म होनी चाहिए।

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