कुछ गाने होते हैं जो सुनते ही शोर को चुप करा देते हैं और दिल के किसी कोने में चुपचाप जगह बना लेते हैं. ‘चांद मेरा दिल’ भी बिल्कुल वैसा ही गीत है. यह गाना प्यार को किसी बड़े वादे या नाटकीय अंदाज़ में नहीं, बल्कि बेहद सादगी और सच्चाई के साथ पेश करता है. इसमें वो एहसास है, जो बिना कुछ कहे भी बहुत कुछ कह जाता है. इस गाने की धुन नर्म है, जैसे रात में चांदनी धीरे-धीरे दिल पर उतर रही हो. संगीत सुनते हुए ऐसा लगता है मानो किसी ने अपने जज़्बातों को बहुत संभलकर आपके सामने रख दिया हो. बोल सीधे दिल से निकलते हैं और सुनने वाले को अपनी किसी अधूरी या खामोश मोहब्बत की याद दिला देते हैं.गाने के विजुअल्स भी इसी भावना को आगे बढ़ाते हैं. किरदारों की आंखों में झलकता प्यार, उनकी खामोशी और छोटे-छोटे हाव-भाव गाने को और भी इंसानी बना देते हैं. यहां दिखावा नहीं, सिर्फ एहसास है. ‘चांद मेरा दिल’ उन लोगों के लिए है, जिन्होंने कभी प्यार को महसूस किया है—खामोशी में, दूरी में या किसी याद के सहारे. यह गाना खत्म होने के बाद भी दिल में देर तक ठहरा रहता है, बिल्कुल किसी मीठी सी याद की तरह. इस गानों को मोहम्मद रफी ने आवाज दी है.
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वीकेंड के दौरान कुछ चटपटा खाने का हम सभी का मन जरुर करता है। इसलिए हम कई बार सोचते हैं कि ऐसा क्या बनाएं, जिसे खाने के बाद बच्चे और घरवाले दोनों को पसंद आ जाए। ऐसे में आप स्टफ्ड पनीर कबाब को बनाकर खा सकते हैं। इसे बनाना भी काफी आसान है। जब आप इसको खाएंगी तो सब लोग आपके जायके की तारीफ करेंगे। आइए आपको बताते हैं इसकी पूरी रेसिपी, तो आप स्टफ्ड पनीर कबाब बना सकते हैं।
स्टफ्ड पनीर कबाब बनाने की विधि
- स्टफ्ड पनीर कबाब बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक पनीर को 2-2 मोटे टुकड़ों में काटना है फिर इसे पानी से साफ कर लेना है।
- अब एक कटोरी लेनी है, इसमें हंगकर्ड लेना है।
- इसके बाद इसमें कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज, बारीक कटी हुई मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर और नमक को मिक्स करना है।
- फिर इन्हें अच्छे से मिला लें।
स्टफ्ड पनीर कबाब कैसे तैयार करें
- जब आपकी पनीर की स्टफिंग बन जाए, तो कटा हुआ पनीर लें।
- अब इसमें स्टफिंग को भरे।
- इसके बाद आप कॉर्नफ्लार की स्लरी तैयार करें। फिर इसमें पनीर को डीप करें।
- अब इसमें ब्रेड क्रम्बस लगाएं। फिर गैस पर तेल को गर्म करने के लिए रख दें।
- इसके बाद इसको अच्छे से गोल्डन होने तक फ्राई करें।
- फिर इसको आप एक प्लेट में निकाल लें।
कैसे स्टफ्ड पनीर कबाब तैयार करें
इसको सर्व करने के लिए आप इसे एक प्लेट में सजाएं। इसके बाद इसको आप हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्व करें। इससे आपके घरवालों का वीकेंड अच्छा बन जाएगा। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की कोई भी अतिरिक्त स्टफिंग मिला सकती हैं, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाए। इसे बनाकर जरूर ट्राई करें और खास मौकों पर अपने मेहमानों को सर्व करें। यकीन मानिए, सभी इसकी तारीफ करेंगे।
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