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Others जरूरत की खबर- शकरकंद में रोडामाइन-बी की मिलावट:FSSAI ने बताया शुद्धता की जांच कैसे करें, चमकदार नहीं, मिट्टी वाला ही खरीदें
Dainik Bhaskarशकरकंद सेहत का खजाना है। 50 ग्राम की एक छोटी सी शकरकंद भी रोज खाएं तो उससे 4 ग्राम फाइबर मिलता है। यह एक न्यूट्रिएंट रिच फूड है, जिसमें विटामिन A, विटामिन C, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। हालांकि शकरकंद को बाहर से गुलाबी और चमकदार दिखाने के लिए उसमें मिलावट भी खूब होती है। मिलावटखोर बाजार में मिलने वाली गुलाबी या गहरे बैंगनी रंग की शकरकंद को ज्यादा ताजा, चमकदार और आकर्षक दिखाने के लिए केमिकल रंगों का इस्तेमाल करते हैं। ये सिंथेटिक कलर शरीर के लिए बहुत नुकसानदायक हैं। इसी को ध्यान में रखते हुए हाल ही में फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने मिलावटी शकरकंद को लेकर सतर्क किया है। साथ ही मिलावट पहचाने का एक आसान तरीका भी बताया है। तो चलिए, आज जरूरत की खबर में हम शकरकंद के बारे में विस्तार से बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि- एक्सपर्ट: डॉ. रोहित शर्मा, कंसल्टेंट, इंटरनल मेडिसिन, अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल, जयपुर डॉ. उमेश कुमार, फूड एनालिस्ट, फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन, उत्तर प्रदेश सवाल- शकरकंद में किस चीज की मिलावट की जा रही है? जवाब- शकरकंद में सिंथेटिक केमिकल रंग रोडामाइन-बी (Rhodamine B) की मिलावट की जा रही है। इसे शकरकंद को ज्यादा लाल, गुलाबी और चमकदार दिखाने के लिए ऊपर से लगाया जाता है। सवाल- रोडामाइन-बी क्या होता है? जवाब- यह एक सिंथेटिक केमिकल डाई है। इसका इस्तेमाल कपड़े, कागज और पेंट जैसे इंडस्ट्रियल कामों में होता है। यह खाने की चीजों में इस्तेमाल करने के लिए बिल्कुल सुरक्षित नहीं है। FSSAI के मुताबिक, भारत में खाद्य पदार्थों में इसका उपयोग प्रतिबंधित है। सवाल- रोडामाइन-बी खाने से किस तरह की हेल्थ प्रॉब्लम्स हो सकती हैं? जवाब- नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, रोडामाइन-बी खाने के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। यह एक जहरीला केमिकल डाई है, जो शरीर पर नकारात्मक असर डाल सकता है। इसके सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा भी बढ़ता है। यह केमिकल धीरे-धीरे शरीर के अंदरूनी अंगों को कमजोर करता है और कई तरह की गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की वजह बन सकता है। नीचे दिए गए ग्राफिक से रोडामाइन-बी के हेल्थ रिस्क समझिए– सवाल- घर पर शकरकंद में मिलावट की जांच कैसे करें? जवाब- FSSAI ने घर पर शकरकंद में मिलावट की जांच के लिए एक आसान तरीका बताया है। इसे नीचे दिए ग्राफिक से समझिए- इसके अलावा भी कुछ अन्य आसान घरेलू तरीकों से शकरकंद की शुद्धता की पहचान कर सकते हैं। जैसेकि- सवाल- बाजार से शकरकंद खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए? जवाब- फूड एनालिस्ट डॉ. उमेश कुमार बताते हैं कि बाजार से शकरकंद खरीदते समय कुछ बुनियादी बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। जैसेकि- सवाल- फूड में मिलावट की शिकायत कहां और कैसे कर सकते हैं? जवाब- FSSAI के टोल-फ्री हेल्पलाइन नंबर 1800-112-100 पर कॉल करके किसी भी फूड में मिलावट की शिकायत दर्ज कर सकते हैं। इसके अलावा ‘फूड सेफ्टी कनेक्ट’ एप और FSSAI की आधिकारिक वेबसाइट fssai.gov.in पर जाकर भी शिकायत दर्ज की जा सकती है। साथ ही अपने नजदीकी फूड सेफ्टी ऑफिसर या फूड विभाग के कार्यालय में जाकर लिखित शिकायत भी कर सकते हैं। ध्यान रखें, शिकायत करते समय दुकान का नाम, पता, रसीद, प्रोडक्ट का नाम और संभव हो तो फोटो/वीडियो जरूर साझा करें। इससे जल्द कार्रवाई में मदद मिलती है। सवाल- फूड में मिलावट पाए जाने पर क्या कार्रवाई हो सकती है? जवाब- फूड में मिलावट पाए जाने पर फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत सख्त कार्रवाई की जाती है। इसके तहत कुछ एक्शन लिए जा सकते हैं। जैसेकि- शकरकंद के हेल्थ बेनिफिट्स कॉमन सवाल और जवाब सवाल- शकरकंद में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? जवाब- यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के मुताबिक, शकरकंद में कई जरूरी विटामिन्स, मिनरल्स होते हैं। नीचे दिए ग्राफिक से 180 ग्राम शकरकंद की न्यूट्रिशनल वैल्यू समझिए- सवाल- शकरकंद खाने के क्या फायदे हैं? जवाब- यह एक इम्यूनिटी बूस्टर सुपरफूड फूड है। डेली शकरकंद खाने से शरीर को कई तरह से फायदा मिलता है। इसमें एंटीडायबिटिक है और एंटी कैंसर गुण होता है। यह शरीर में इंफ्लेमेशन कम करने में मददगार है। साथ ही हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। नीचे ग्राफिक से इसके हेल्थ बेनिफिट्स समझिए- सवाल- शकरकंद को अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं? जवाब- शकरकंद को कई आसान और हेल्दी तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। जैसेकि- सवाल- किन लोगों को शकरकंद नहीं खानी चाहिए? जवाब- अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल (जयपुर) के इंटरनल मेडिसिन कंसल्टेंट डॉ. रोहित शर्मा बताते हैं कि शकरकंद में ऑक्सलेट की मात्रा ज्यादा होती है। इसलिए कुछ लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए। जैसेकि- आमतौर पर शकरकंद हेल्दी होता है। लेकिन अगर आपको कोई हेल्थ कंडीशन है तो इसे खाने से पहले एक बार डॉक्टर की सलाह जरूर लें। ………………….. जरूरत की ये खबर भी पढ़िए जरूरत की खबर- धड़ल्ले से बिक रहा मिलावटी सॉस: डॉक्टर की सलाह- स्ट्रीट फूड न खाएं, घर पर ऐसे करें सॉस में मिलावट की पहचान मिलावटी सॉस में इस्तेमाल होने वाले आर्टिफिशियल कलर, केमिकल फ्लेवर और हैवी प्रिजर्वेटिव्स सेहत पर गंभीर असर डाल सकते हैं। इसे रोज खाने से पेट दर्द, गैस, एसिडिटी, उल्टी और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। पूरी खबर पढ़िए…
बजट उम्मीद- सोना, चांदी सस्ते हो सकते हैं:ड्यूटी घटकर 4% होने की संभावना; 2025 में चांदी 167%, सोना 75% बढ़ा
एक फरवरी को पेश होने वाले बजट के बाद सोना-चांदी खरीदना सस्ता हो सकता है। सरकार इस पर लगने वाली कस्टम ड्यूटी को 6% से घटाकर 4% कर सकती है। अगर ऐसा होता है तो सोना प्रति 10 ग्राम करीब 3 हजार और चांदी 6 हजार रुपए सस्ती हो सकती है। 2025 में सोना 75% और चांदी 167% बढ़ी है। अभी यानी जनवरी 2026 में 10 ग्राम 24 कैरेट सोना 1.50 लाख और एक किलो चांदी 3.50 लाख रुपए में मिल रही है। सोना-चांदी के बढ़ने की 5 वजहें सोना-चांदी में अभी निवेश करें या बजट के बाद फाइनेंशियल एक्सपर्ट्स के मुताबिक 1 फरवरी 2026 के बजट से पहले एक साथ बड़ी खरीदारी करने से बचना ही सही रणनीति है। इसकी जगह किस्तों में निवेश का तरीका अपनाना चाहिए, ताकि कीमतों में होने वाले भारी उतार-चढ़ाव के जोखिम को कम किया जा सके। सोने-चांदी में निवेश के 2 तरीके अब दो जरूरी सवालों के जवाब.... सवाल 1: बजट में सोना-चांदी पर ड्यूटी क्यों घटा सकती है सरकार? जवाब: सरकार सोने की स्मगलिंग रोकने के लिए ड्यूटी घटा सकती है। फिलहाल 6% इंपोर्ट ड्यूटी और 3% GST को मिलाकर कुल 9% टैक्स बैठता है। ग्रे मार्केट में काम करने वाले लोग इस 9% टैक्स को बचाकर प्रति किलो सोने पर करीब 11.5 लाख रुपए का मुनाफा कमा रहे हैं। सवाल 2: अगर ड्यूटी घटी तो इंडस्ट्री पर असर क्या होगा? जवाब: अब सोने से जुड़ी एक इंटरेस्टिंग बात… ------------------------------------------------ बजट से जुड़ी ये खबर भी पढ़े... बजट से उम्मीद- 300 नई ट्रेनों की घोषणा संभव:13 लाख तक की कमाई टैक्स फ्री हो सकती है; बजट में 5 बड़े ऐलान संभव इस बार बजट में सरकार मध्यम वर्ग और ग्रामीण भारत के लिए 5 बड़ी घोषणाएं कर सकती है। कयास हैं कि किसान सम्मान निधि की राशि ₹3,000 बढ़ सकती है। वहीं स्टैंडर्ड डिडक्शन की सीमा बढ़ाकर नौकरीपेशा लोगों के लिए 13 लाख की इनकम टैक्स फ्री हो सकती है। पूरी खबर पढ़ें...
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