सावन का महीना शुरु होने में सिर्फ कुछ ही समय रह गया है। इस महीने में सभी शिव भक्त व्रत रखते और पूजा-अर्चना करते हैं। व्रत के दौरान एक जैसा फलाहर खाकर लोग बोर भी हो जाते हैं। लेकिन अब आपको बोर होने की जरुरत नहीं है। अब कुछ यूनीक, क्रिस्पी और चटपटा ट्राई कर सकती है, इस बार अपने घर पर अरबी के कबाब बना सकती हैं। इसकी खास बात यह है कि इसके लिए आपको घंटों का समय नहीं देना पड़ेगा। कुछ ही मिनटों में यह तैयार हो जाएगा। इतना ही नहीं बल्कि इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इस लेख में हम आपको यह डिश बनाने की विधि बता रहे हैं।

-कुट्टू या सिंघाड़े का आटा- 2-3 बड़े चम्मच

-हरी मिर्च- 1-2

-अदरक-1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

-हरा धनिया-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

-भुना जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

-अमचूर पाउडर या नींबू का रस-1/2 छोटा चम्मच

-सेंधा नमक-स्वादानुसार

-काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच

-तेल या घी-तलने के लिए

 - इसके बाद कबाब का मिश्रण तैयार करने के लिए मैश की हुई अरबी में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, अमचूर या नींबू का रस, काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।

 - अब आप इन सभी चीजों को अच्छे से बाइंडिंग और कुरकुरेपन के लिए इसमें कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा या अरारोट डाल दें। फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। 

 - कबाब को स्मूथ बनाने के लिए इसे मैशर की मदद से मोटे कद्दूकस या कांटे से भी मैश कर सकते हैं।