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Healthy Vrat Recipes: सावन के सोमवार पर ट्राई करें Arbi Ke Kabab, Fasting के लिए स्वादिष्ट और Easy Option

सावन का महीना शुरु होने में सिर्फ कुछ ही समय रह गया है। इस महीने में सभी शिव भक्त व्रत रखते और पूजा-अर्चना करते हैं। व्रत के दौरान एक जैसा फलाहर खाकर लोग बोर भी हो जाते हैं। लेकिन अब आपको बोर होने की जरुरत नहीं है। अब कुछ यूनीक, क्रिस्पी और चटपटा ट्राई कर सकती है, इस बार अपने घर पर अरबी के कबाब बना सकती हैं। इसकी खास बात यह है कि इसके लिए आपको घंटों का समय नहीं देना पड़ेगा। कुछ ही मिनटों में यह तैयार हो जाएगा। इतना ही नहीं बल्कि इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इस लेख में हम आपको यह डिश बनाने की विधि बता रहे हैं।

साम्रगी 
-अरबी- 250 ग्राम (उबली हुई)
-कुट्टू या सिंघाड़े का आटा- 2-3 बड़े चम्मच
-हरी मिर्च- 1-2
-अदरक-1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
-हरा धनिया-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
-भुना जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
-अमचूर पाउडर या नींबू का रस-1/2 छोटा चम्मच
-सेंधा नमक-स्वादानुसार
-काली मिर्च पाउडर-1/2 छोटा चम्मच
-तेल या घी-तलने के लिए

अरबी के कबाब बनाने की विधि
- सबसे पहले अरबी को प्रेशर कुकर या भगोने में डालकर उबालें। पकने के बाद अरबी का छिलका उतारें। इसके बाद हाथ में हल्का-सा तेल लगाकर इसे अच्छे से मैश करें। ध्यान रखें कि गांठ न रहे।

 - इसके बाद कबाब का मिश्रण तैयार करने के लिए मैश की हुई अरबी में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर, अमचूर या नींबू का रस, काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर मिक्स करें।

 - अब आप इन सभी चीजों को अच्छे से बाइंडिंग और कुरकुरेपन के लिए इसमें कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा या अरारोट डाल दें। फिर इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। 

कबाब बनाने का प्रोसेस
 यह सबसे जरुरी स्टेप है। इसके लिए हाथों पर थोड़ा-सा तेल या घी लगाएं। इसके बाद मिश्रण में से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा लेकर गोल टिक्की या कबाब का आकार दें। ध्यान रहे कि इसको हल्के हाथ से प्रेस कर सकते हैं, वरना टूटने का डर रहता है।

फ्राई करने की प्रक्रिया
 जब सभी कबाब अच्छे से बना जाए, तो दूसरी ओर गैस जलाकर उस पर पैन रखें और 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी डालें और गर्म करें। फिर एक-एक करके कबाब को पैन में रखें और फ्लेम को स्लो कर इसे शैलो फ्राई करें।
एक तरफ से कबाब सुनहरे और कुरकुरे हो जाए, तो आराम से पलटें और क्रिस्पी होने तक दोबारा सेंकें। सभी कबाब को इसी प्रक्रिया से फ्राई करें।

सर्व करने का तरीका
इसको आप दही, हरी चटनी और चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। अगर आप कम तीखा खाते हैं, तो आप लाल चटनी के साथ खा सकते हैं।

ध्यान योग्य टिप्स
- उबली हुई अरबी को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही छीलें और मैश करें, वरना यह बहुत ज्यादा चिपचिपी हो सकती है।

 - कबाब को स्मूथ बनाने के लिए इसे मैशर की मदद से मोटे कद्दूकस या कांटे से भी मैश कर सकते हैं। 

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PM मोदी के AI मॉर्फ्ड वीडियो को लेकर एक्शन:मेटा की ग्लोबल टीम से पूछताछ करेगी सरकार; जंतर-मंतर प्रदर्शन के दौरान पीएम ने वीडियो जारी किया था

हैदराबाद साइबर क्राइम पुलिस ने मेटा इंडिया के हेड अरुण श्रीनिवास समेत कई सोशल मीडिया अकाउंट हैंडलर्स के खिलाफ FIR दर्ज की है। मामला पीएम मोदी के AI मॉर्फ्ड वीडियो से जुड़ा है, जिसे जंतर-मंतर पर प्रदर्शन के दौरान शेयर किया गया था। पुलिस ने भाजपा कार्यकर्ताओं की शिकायत पर दो अलग-अलग मामले दर्ज किए हैं। श्रीनिवास को दोनों मामलों में सह-आरोपी बनाया गया है। सोशल मीडिया अकाउंट्स से वीडियो शेयर करने वालों को भी आरोपी बनाया गया है। पुलिस AI मॉर्फ्ड वीडियो बनाने वाले, सबसे पहले अपलोड करने और वायरल करने वालों की जांच कर रही है। साथ ही फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फर्जी कंटेंट रोकने वाले मेटा के सिस्टम और सुरक्षा उपायों की भी जांच की जा रही है। मामले को लेकर केंद्र सरकार मेटा की ग्लोबल टीम से पूछताछ करने वाली है। सूत्रों के मुताबिक, मेटा की टीम से एल्गोरिदम में पक्षपात, एल्गोरिदम की कार्यप्रणाली और पब्लिक ऑर्डर में कंपनी की भूमिका पर सवाल पूछे जाएंगे। मेटा की ग्लोबल टीम अगले हफ्ते दिल्ली आएगी। मेटा को भेजा गया नोटिस पहले भी विवाद में आया था मेटा यह कार्रवाई ऐसे समय हुई है जब हाल ही में इंस्टाग्राम और फेसबुक पर पीएम मोदी की एक पोस्ट कुछ समय के लिए हट गई थी। बाद में मेटा ने इसे AI मॉडरेशन सिस्टम की तकनीकी गड़बड़ी बताते हुए पोस्ट बहाल कर दी थी। केंद्र सरकार ने इस स्पष्टीकरण पर असंतोष जताया था और कंपनी से डिटेल में जवाब मांगा था। सरकार का कहना है कि केवल तकनीकी गलती बताना पर्याप्त नहीं है। AI मॉर्फ्ड (डीपफेक) वीडियो के बारे में जानें AI और डीपफेक तकनीक की मदद से किसी व्यक्ति के चेहरे, आवाज और हाव-भाव की हूबहू नकल कर फर्जी वीडियो तैयार किया जाता है। ये वीडियो देखने में असली लगते हैं। इनका इस्तेमाल लोगों को गुमराह करने, फर्जी प्रचार या किसी व्यक्ति की छवि खराब करने के लिए किया जा सकता है। ऐसे मामलों में IT एक्ट और BNS के तहत कार्रवाई की जा सकती है। जीरो FIR किसी भी थाने में दर्ज कराई जा सकती है जीरो FIR को किसी भी पुलिस थाने में दर्ज कराया जा सकता है, चाहे घटना वहां की सीमा में न हुई हो। बाद में इसे जांच के लिए संबंधित थाने में भेज दिया जाता है। इससे पीड़ित को तुरंत शिकायत दर्ज कराने की सुविधा मिलती है। ---------------------------------------------- ये खबर भी पढ़ें… ITR फाइल करने की आखिरी तारीख आज: 5 करोड़ लोगों ने रिटर्न भरा; चूकने पर ₹5000 जुर्माना; CA ने बताए 4 आसान स्टेप्स इनकम टैक्स रिटर्न फाइल करने की आखिरी तारीख आज 31 जुलाई 2026 है। गुरुवार तक 5 करोड़ से ज्यादा टैक्सपेयर्स अपना ITR फाइल कर चुके हैं। अगर आप आज आईटीआर फाइल करने में चूक जाते हैं, तो 31 दिसंबर तक जुर्माना भरकर 'बिलेटेड रिटर्न' फाइल कर सकते हैं। पूरी खबर पढ़ें…

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क्रिकेट में किंग पेयर क्या होता है जानते हैं आप? अजीत अगरकर के नाम जुड़ा है यह अनोखा रिकॉर्ड

King pair in cricket: भारतीय क्रिकेट टीम के मौजूदा चीफ सेलेक्टर अजीत अगरकर इन दिनों अपने कार्यकाल और टीम के चयन को लेकर खबरों में हैं. अगरकर भारतीय क्रिकेट के उन खिलाड़ियों में से एक हैं जिन्हें पेस-बॉलिंग ऑलराउंडर का दर्जा मिला था. वैसे तो अगरकर को उनकी सटीक गेंदबाजी और निचले क्रम में दमदार बल्लेबाजी के लिए जाना जाता है, लेकिन उनके नाम एक ऐसा रिकॉर्ड भी है जिसके बारे में बहुत कम लोगों को पता है. Thu, 6 Aug 2026 05:01:03 +0530

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