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Others नॉर्मल नहीं, इस बार ट्राई कीजिए पहाड़ी स्टाइल स्पेशल मटन सिरी! रेसिपी इतनी आसान कि एक बार में बनेगी परफेक्ट
News18Tasty Mutton Siri Recipe: उत्तराखंड की पहाड़ी थाली में मटन सिरी को राजा माना जाता है. यह डिश मटन के सिर के मांस से बनाई जाती है और खाने में बहुत नरम और रसदार होती है. इसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जाता है. मटन सिरी बनाने के लिए मटन के सिर को अच्छी तरह धोकर उबालते हैं, फिर कढ़ाही में सरसों का तेल गरम करके प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले जैसे धनिया, हल्दी और लाल मिर्च भूनते हैं. इसके बाद उबली मटन सिरी को मसालों में डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है. पकने के दौरान जाख्या और पहाड़ी मसालों का तड़का डाला जाता है, जिससे डिश का स्वाद और खुशबू कई गुना बढ़ जाती है. धीमी आंच पर पकने से मांस पूरी तरह से मुलायम हो जाता है और ग्रेवी का रंग गाढ़ा और सुनहरा बन जाता है. उत्तराखंड की लोकल थाली में इसे रोटी या भात के साथ परोसा जाता है और लोग बड़े चाव से खाते हैं.
Union Budget 2026: बजट सत्र की शुरुआत से पहले हुई सर्वदलीय बैठक, विधायी एजेंडे समेत अहम मुद्दों पर हुई चर्चा
Union Budget 2026: संसद के बजट सत्र के शुरू होने से एक दिन पहले मंगलवार को सर्वदलीय बैठक हुई। इस बैठक में कई अहम मुद्दों पर चर्चा हुई।
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