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Others Video: न चोरी का डर, न मंदी की मार! खेत में उगने वाले शाकाहारी मटन ने बनाया किसान से 'सेठजी'
News18Success Story Of Darbhanga Kamaledu Jha Jimikand Farming: बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में ओल (जिमीकंद) मात्र एक सब्जी नहीं, बल्कि परंपरा और स्वाद का प्रतीक है. दरभंगा के किसान कमलेंदु झा ने इसी परंपरा को मुनाफे के बिजनेस में बदल दिया है. उन्होंने महज 15 कट्ठा खेत में ओल की खेती कर अपनी तकदीर बदल दी है. कमलेंदु बताते हैं कि ओल की मांग पूरे साल बनी रहती है. खासकर दरभंगा, मधुबनी और समस्तीपुर में श्राद्ध कर्म और भोज-भात में ओल की चटनी अनिवार्य होती है. सामान्य सीजन में यह ₹40 प्रति किलो बिकता है, लेकिन ऑफ-सीजन में इसकी कीमत ₹70 से ₹80 तक पहुंच जाती है. स्वाद के साथ-साथ यह बवासीर जैसी बीमारियों में रामबाण औषधि माना जाता है. शुद्ध शाकाहारियों के लिए इसे 'शाकाहारी मीट' कहा जाता है. जिससे अचार, चोखा और प्रसिद्ध 'झमरूआ' जैसे व्यंजन बनते हैं. बिना किसी खास मार्केटिंग के ग्राहक सीधे खेत तक खिंचे चले आते हैं.
रोज कितना पनीर खाने से हड्डियां हो जाएंगी मजबूत? एक्सपर्ट से जानें सही मात्रा, सेहत बनेगी बेहतर
Daily Paneer Intake for Bones: हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए कैल्शियम से भरपूर फूड्स खाने चाहिए. पनीर को कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है. पनीर खाने से हड्डियां मजबूत हो सकती हैं और मसल्स भी हेल्दी रहती हैं. एक्सपर्ट के अनुसार रोज 50 से 100 ग्राम पनीर का सेवन करने से हड्डियों की सेहत बेहतर बनी रहती है.
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