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Others IPL 2027 | Zaheer Khan बने Chennai Super Kings के नए हेड कोच, स्टीफन फ्लेमिंग के युग का अंत, CSK की बड़ी वापसी की तैयारी
prabhasakshiइंडियन प्रीमियर लीग (IPL) की सबसे सफल और लोकप्रिय टीमों में से एक, पांच बार की चैंपियन चेन्नई सुपर किंग्स (CSK) ने IPL 2027 सीज़न से पहले एक बड़ा और चौंकाने वाला फैसला लिया है। फ्रेंचाइजी ने भारत के पूर्व दिग्गज तेज गेंदबाज ज़हीर खान को टीम का नया हेड कोच नियुक्त किया है। स्टीफन फ्लेमिंग के कोच पद से हटने के बाद इसे चेन्नई सुपर किंग्स के इतिहास में एक नए युग की शुरुआत माना जा रहा है।
चेन्नई सुपर किंग्स ने सोशल मीडिया पर इस बात की घोषणा की, जो एक चौंकाने वाला कदम था। CSK ने ट्वीट किया, "लेफ्ट आर्म का जलवा! चेन्नई सुपर किंग्स के हेड कोच के तौर पर ज़हीर खान का स्वागत है!"
चेन्नई सुपर किंग्स हाल के सीज़न में संघर्ष करती रही है
चेन्नई सुपर किंग्स की बात करें तो टीम ने आखिरी बार 2023 में IPL जीता था। MS धोनी की कप्तानी में टीम ने टूर्नामेंट के फाइनल में गुजरात टाइटंस को हराया था। हालांकि, उसके बाद से CSK IPL का खिताब नहीं जीत पाई है। MS धोनी के कप्तानी छोड़ने के बाद ऋतुराज गायकवाड़ ने कमान संभाली है।
चेन्नई सुपर किंग्स के लिए IPL 2026 का सीज़न काफी निराशाजनक रहा। अपने अभियान में 14 मैच खेलने के बावजूद टीम टूर्नामेंट के नॉकआउट स्टेज के लिए क्वालीफाई नहीं कर पाई। 14 मैचों में छह जीत और आठ हार के साथ वे स्टैंडिंग में आठवें स्थान पर रहे।
12 अंकों के साथ, CSK एक बार फिर प्लेऑफ़ में जगह नहीं बना पाई। दिलचस्प बात यह है कि पिछली बार जब पांच बार की चैंपियन टीम IPL के नॉकआउट स्टेज में पहुंची थी, तो उसने 2023 में टूर्नामेंट जीता था।
लगातार खराब सीज़न के बाद, ज़हीर की नियुक्ति फ्रेंचाइजी के लिए एक अहम समय पर हुई है। फ्लेमिंग के अब प्रभारी न होने से टीम के लिए यह एक बड़ा बदलाव हो सकता है, और यह देखना दिलचस्प होगा कि ज़हीर खान टीम को कैसे बदलते हैं और क्या वे उन्हें वापस शीर्ष पर ला पाते हैं।
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Left Arm “Taking” Over! ????????
Welcoming Zaheer Khan as the Head Coach of Chennai Super Kings!#WhistlePodu #Yellove ????????— Chennai Super Kings (@ChennaiIPL) September 21, 2026
Step By Step Guide: Mushroom Rajma Recipe एक बार खाएंगे तो बार-बार बनाएंगे
अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो क्रीमी मशरूम और सफेद राजमा एक बेहतरीन विकल्प है। मशरूम का हल्का भुना हुआ स्वाद, नरम सफेद राजमा और मलाईदार ग्रेवी इस डिश को बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। इसमें लहसुन, हरी मिर्च, हल्के मसाले और नींबू का स्वाद इसे एक अलग ताजगी देता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं है और यह रोटी, नान, जीरा चावल या ब्रेड के साथ आसानी से परोसी जा सकती है।
सामग्री (4 लोगों के लिए)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
250 ग्राम बटन मशरूम, पतले कटे हुए
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
4 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 कप सब्जियों का शोरबा या पानी
1 कप उबला हुआ सफेद राजमा
1/2 कप ताजी मलाई या गाढ़ा दूध
2 बड़े चम्मच ताजा पनीर, अच्छी तरह मसलकर
1/2 छोटा चम्मच सरसों की चटनी
1/2 छोटा चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
4 स्लाइस गेहूं की ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड
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बनाने का तरीका
एक बड़ी कड़ाही में तेल या मक्खन गर्म करें। इसमें जीरा डालें और हल्का चटकने दें। अब कटे हुए मशरूम डालकर मध्यम से तेज आंच पर करीब 7 से 10 मिनट तक पकाएं। मशरूम को बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक उनका पानी सूख न जाए और वे हल्के सुनहरे होकर अच्छी तरह भुन न जाएं। अब इसमें प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च डालकर करीब 1 से 2 मिनट तक पकाएं, जब तक प्याज नरम न हो जाए।
बनाएं क्रीमी मसाला
अब कड़ाही में सब्जियों का शोरबा या पानी डालें और इसे हल्का उबलने दें। आंच धीमी करके इसमें ताजी मलाई और अच्छी तरह मसला हुआ पनीर डालें। लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए और गांठ न बने।
डालें राजमा और मसाले
अब उबला हुआ सफेद राजमा डालें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। जब राजमा अच्छी तरह गर्म हो जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी और मलाईदार हो जाए, तब आंच बंद कर दें। अब इसमें सरसों की चटनी, नींबू का छिलका, नींबू का रस और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें।
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ऐसे करें सर्व
क्रीमी मशरूम और सफेद राजमा को गर्मागर्म परोसें। इसके साथ हल्की सेंकी हुई गेहूं या मल्टीग्रेन ब्रेड अच्छी लगेगी। इसे रोटी, नान या जीरा चावल के साथ भी खाया जा सकता है।
स्वाद बेहतर बनाने के आसान टिप्स
मशरूम डालने के तुरंत बाद ज्यादा नमक न डालें। इससे मशरूम पानी छोड़ सकते हैं और अच्छी तरह नहीं भुनेंगे।
मलाई डालने से पहले आंच धीमी कर दें, इससे ग्रेवी ज्यादा अच्छी और चिकनी बनेगी।
पनीर को पहले अच्छी तरह मसल लें, इससे ग्रेवी में गांठ नहीं पड़ेगी।
अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा गर्म पानी या सब्जियों का शोरबा डालकर मनचाहा गाढ़ापन पा सकते हैं।
अंत में नींबू का रस डालने से डिश का मलाईदार स्वाद संतुलित हो जाता है।
