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Kitchen Storage Tips: चावल में घुन लगने का झंझट होगा खत्म, स्टोर करते समय अपनाएं ये आसान तरीके
Haribhoomi
Rice Storage Tips: चावल को एक बार खरीदकर डिब्बे में रख देना ही काफी नहीं है। कंटेनर में थोड़ी नमी रह जाए या चावल को गीले चम्मच से निकाला जाए, तो कीड़े लगने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए चावल को स्टोर करते समय सूखापन, साफ-सफाई और एयरटाइट कंटेनर का ध्यान रखना जरूरी है। चावल को कीड़ों से बचाने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स।
1. चावल को एयरटाइट डिब्बे में रखें
चावल को खुले पैकेट या ढीले ढक्कन वाले डिब्बे में रखने के बजाय साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कंटेनर में रखें। कांच, स्टील या फूड-ग्रेड प्लास्टिक का डिब्बा इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. तेजपत्ता रख सकते हैं
चावल के डिब्बे में कुछ सूखे तेजपत्ते रखने का घरेलू तरीका काफी आम है। इसकी तेज खुशबू कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है। ध्यान रखें कि पत्ते पूरी तरह सूखे हों, ताकि कंटेनर में नमी न बढ़े।
3. सूखी नीम की पत्तियां आएंगी काम
सूखी नीम की पत्तियों का इस्तेमाल भी अनाज को कीड़ों से बचाने के पारंपरिक तरीकों में किया जाता है। अगर आप इन्हें इस्तेमाल करते हैं, तो पत्तियां बिल्कुल सूखी होनी चाहिए।
4. लौंग की खुशबू से रखें कीड़ों को दूर
चावल के डिब्बे में कुछ साबुत लौंग रखने का तरीका भी अपनाया जाता है। लौंग की तेज खुशबू कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है। हालांकि इसे चावल को खराब होने से बचाने का अकेला उपाय न मानें। सही स्टोरेज सबसे जरूरी है।
5. लहसुन की सूखी कलियां भी रख सकते हैं
कुछ घरेलू तरीकों में चावल के कंटेनर में साबुत और सूखी लहसुन की कलियां रखने की सलाह दी जाती है। अगर लहसुन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे छीलकर या गीली अवस्था में न डालें, क्योंकि अतिरिक्त नमी से चावल खराब हो सकता है।
6. चावल को नमी से बचाएं
चावल में कीड़े लगने की एक वजह नमी भी हो सकती है। इसलिए डिब्बे को सिंक, गैस या ऐसी जगह से दूर रखें जहां भाप और नमी ज्यादा रहती हो। चावल निकालने में हमेशा सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें।
7. नया चावल पुराने चावल में न मिलाएं
नया पैकेट खोलकर उसे सीधे पुराने चावल वाले डिब्बे में डालना सही आदत नहीं है। पहले पुराने चावल का इस्तेमाल करें, फिर डिब्बे को अच्छी तरह साफ और पूरी तरह सुखाकर नया चावल भरें। इससे पुराने स्टॉक से किसी संभावित कीट या अंडे के नए चावल तक पहुंचने का जोखिम कम किया जा सकता है।
अगर चावल में पहले से कीड़े लग गए हों तो?
अगर चावल में थोड़े कीड़े दिखाई दे रहे हैं, तो उसे अलग करके जांचें। कुछ स्रोत चावल को 3-4 दिन फ्रीजर में रखने को एक विकल्प बताते हैं, जिससे कीड़े और उनके अंडे खत्म करने में मदद मिल सकती है।
इसके बाद चावल को अच्छी तरह छानकर और सूखाकर साफ, एयरटाइट डिब्बे में रखें। अगर चावल में बहुत ज्यादा कीड़े, फफूंद, नमी या बदबू आ गई है, तो उसे इस्तेमाल करने के बजाय फेंक देना बेहतर है।
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