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Others Peda Recipe: बस 1 घंटे में घर पर बनाएं शुद्ध खुआ का पेड़ा, मेहमान करेंगे जमकर तारीफ
News18Peda Recipe: अगर आप घर आए मेहमानों को कुछ खास और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो शुद्ध खुआ से बना पेड़ा एक बेहतरीन विकल्प है. खास बात यह है कि इस आसान तरीके से आप सिर्फ 1 घंटे में घर पर ही मुलायम और स्वादिष्ट पेड़ा तैयार कर सकते हैं. एक्सपर्ट मुकेश कुमार बताते हैं कि सही विधि और शुद्ध सामग्री से बना पेड़ा स्वाद में बाजार से भी बेहतर होता है. पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में 10 लीटर दूध को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग एक घंटे तक पकाएं. जब दूध गाढ़ा होकर खुआ बन जाए और रंग बदलने लगे, तब इसमें 1 किलो चीनी डालें. मिश्रण के गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने पर इसमें इलायची पाउडर मिलाएं. हल्का ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे पेड़े बना लें और ऊपर से किशमिश व मेवे सजाएं. मुकेश कुमार के मुताबिक इस पेड़े को फ्रिज में रखने से इसका स्वाद और भी निखर जाता है. त्योहार हो या मेहमानवाजी, यह आसान रेसिपी हर मौके को खास बना देगी.
कभी खाई है आपने सफेज छैना की चटनी, सुनकर अजीब लगा, तो चलिए देर किस बात की, ये रहा बनाने का तरीका
सफेद छैना की चटनी बंगाल, उड़ीसा, झारखंड में लोकप्रिय है, प्रोटीन व कैल्शियम से भरपूर, सरसों तेल और ताज़ा छैना का अनोखा स्वाद इसे खास बनाता है, हर भोजन के साथ उपयुक्त.
