Food Storage Tips: ये 5 चीजें फ्रिज में रखने से बचें, स्वाद और क्वालिटी पर पड़ सकता है असर

Food Storage Tips: घर में सामान आते ही उसे फ्रिज में रख देना आसान तरीका लगता है। दूध, दही, बचा हुआ खाना और कई सब्जियों को ठंडा रखना जरूरी भी होता है, लेकिन हर खाने की चीज के लिए फ्रिज सही जगह नहीं है। कुछ चीजों को कमरे के सामान्य तापमान पर, सूखी और हवादार जगह में रखना ज्यादा बेहतर माना जाता है। फ्रिज से इन 5 चीजों को बाहर रखें।

1. आलू को फ्रिज में रखने से बचें
आलू को बहुत ठंडे तापमान में रखने से उसके स्टार्च में बदलाव हो सकता है। USDA के अनुसार आलू को सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना बेहतर होता है। फ्रिज में रखने के बजाय इन्हें हवा आने-जाने वाली टोकरी या जालीदार बैग में रखा जा सकता है।

2. टमाटर का स्वाद हो सकता है प्रभावित
टमाटर को फ्रिज में रखने से उसकी बनावट और स्वाद पर असर पड़ सकता है। अगर टमाटर पूरी तरह पके हुए हैं और जल्दी इस्तेमाल होने वाले हैं, तो उन्हें सामान्य तापमान पर रखना बेहतर विकल्प हो सकता है।

3. शहद को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं
शहद को फ्रिज में रखने पर वह जल्दी गाढ़ा या क्रिस्टल जैसा हो सकता है। इससे शहद खराब जरूरी नहीं होता, लेकिन उसे इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। इसे नमी और तेज गर्मी से दूर सामान्य तापमान पर अच्छी तरह बंद करके रखा जा सकता है।

4. ब्रेड को फ्रिज में रखने से बचें
ब्रेड को फ्रिज में रखने से वह जल्दी सूखी और बासी महसूस हो सकती है। अगर ब्रेड को लंबे समय तक रखना है, तो उसे फ्रीज करना फ्रिज में रखने से अलग तरीका है। रोजाना इस्तेमाल वाली ब्रेड को जरूरत के हिसाब से सामान्य तापमान पर रखा जा सकता है।

5. केला भी फ्रिज की जगह बाहर रखें
केले को कमरे के सामान्य तापमान पर रखना आम तौर पर बेहतर रहता है। ठंड में केले के छिलके का रंग जल्दी गहरा पड़ सकता है। घर में केले रखने के लिए सूखी जगह चुनें और उन्हें बहुत ज्यादा गर्मी से भी बचाएं।

किन चीजों को फ्रिज में रखना जरूरी है?
इसका मतलब यह नहीं है कि फ्रिज में कम से कम सामान रखा जाए। दूध, मांस, मछली, पका हुआ खाना, कटे हुए फल-सब्जियां और कई जल्दी खराब होने वाली चीजों को उचित तापमान पर रखना जरूरी होता है। खाद्य-सुरक्षा गाइडलाइन में रेफ्रिजरेटर का तापमान लगभग 4°C या उससे कम रखने की सलाह दी जाती है।

छोटी-सी सावधानी बचा सकती है खाने की क्वालिटी
हर खाने की चीज के लिए स्टोरेज का तरीका अलग हो सकता है। इसलिए सिर्फ इस वजह से किसी चीज को फ्रिज में न रखें कि वहां वह ज्यादा दिनों तक चल जाएगी। खाने की पैकिंग पर दिए निर्देश देखें और जल्दी खराब होने वाली चीजों को सही तापमान पर रखना न भूलें।     

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