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Others बघेलखंड की पारंपरिक रकचिया, अरबी के पत्तों से बना स्वादिष्ट पकवान, थोड़ी मेहनत और लाजवाब स्वाद
News18भादों के महीने में बघेलखंड के ग्रामीण इलाकों में कई ऐसे पारंपरिक पकवान बनते हैं, जिनका स्वाद पुरानी यादें ताजा कर देता है. इन्हीं में से एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है अरबी के पत्तों से बनने वाली 'रकचिया' या 'पतौड़ा'. बाहर से कुरकुरी और अंदर से मसालेदार यह डिश चाय के साथ नाश्ते में खाएं या दाल-चावल के साथ सब्जी के रूप में, हर तरह से बेहद स्वादिष्ट लगती है. अरबी के साधारण पत्तों में बेसन और मसाले मिलाकर तैयार किया गया यह व्यंजन एक बार खाने के बाद आसानी से भूलता नहीं है. लोकल 18 को मीना द्विवेदी बताती हैं कि इसे बनाने में थोड़ी मेहनत जरूर लगती है, लेकिन इसके लाजवाब स्वाद के आगे वह मेहनत बिल्कुल छोटी लगने लगती है.
मोतीचूर लड्डू का नया अवतार देख चौंक जाएंगे आप, बचे हुए लड्ओं को दूध में पकाकर बनाएं बर्फी, हर कोई पूछेगा रेसिपी
Laddu Burfi Recipe: बचे हुए मोतीचूर या बेसन के लड्डुओं से दूध और मिल्क पाउडर की मदद से स्वादिष्ट बर्फी बनाई जा सकती है. लड्डुओं को दूध में मैश करके पकाएं, मिल्क पाउडर मिलाएं और मिश्रण को जमाकर टुकड़ों में काट लें. यह आसान तरीका मिठाई को नया स्वाद देता है.
