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Others आखिरकार पाकिस्तान का भी खुला एशियन गेम्स में खाता, क्रिकेट में जीता ब्रॉन्ज मेडल
News18Asian Games 2026 Pakistan first medal: एक तरफ जहां भारतीय टीम एशियन गेम्स 2026 में अबतक आधा दर्जन से ज्यादा मेडल जीत चुकी है तो दूसरी ओर पाकिस्तानी दल ले-देकर अपना खाता खोल पाई है. महिला क्रिकेट इवेंट में पाकिस्तान ने बांग्लादेश को हराकर ब्रॉन्ज मेडल जीतने में कामयाबी हासिल की है.
Kaju Katli Recipe: बप्पा को लगाएं काजू कतली का भोग, 15 मिनट में इस तरह करें घर पर तैयार
Haribhoomi
Kaju Katli Recipe: गणेश उत्सव में बप्पा को तरह-तरह के भोग लगाने की परंपरा है। मोदक और लड्डू के साथ अगर इस बार आप कुछ अलग और खास बनाना चाहते हैं, तो काजू कतली एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। बाजार से मिठाई लाने के बजाय इसे घर पर ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता।
अगर आपके पास काजू और कुछ सामान्य सामग्री मौजूद है, तो करीब 15 मिनट में स्वादिष्ट काजू कतली तैयार की जा सकती है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। बप्पा को भोग लगाने के साथ आप इसे प्रसाद के रूप में भी बांट सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर झटपट काजू कतली बनाने का आसान तरीका।
काजू कतली बनाने के लिए सामग्री
- काजू - 1 कप
- पिसी हुई चीनी - 1/2 कप
- पानी - 1/4 कप
- इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- घी - 1 छोटा चम्मच
- चांदी का वर्क - सजाने के लिए, वैकल्पिक
काजू कतली बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें काजू का पाउडर
काजू को मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि मिक्सर को लगातार न चलाएं, वरना काजू से तेल निकल सकता है और पाउडर की जगह पेस्ट बनने लगेगा। इसलिए मिक्सर को थोड़ी-थोड़ी देर चलाकर काजू पीसें।
चाशनी को ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं
अब एक नॉनस्टिक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी घुलने के बाद इसे हल्का गाढ़ा होने दें। काजू कतली के लिए बहुत ज्यादा गाढ़ी चाशनी की जरूरत नहीं होती। चाशनी तैयार होने पर इसमें काजू का पाउडर डाल दें।
5-7 मिनट में तैयार होगा मिश्रण
काजू पाउडर को चाशनी में अच्छी तरह मिलाते हुए लगातार चलाते रहें। आंच धीमी रखें। कुछ ही मिनट में मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगेगा। इसमें इलायची पाउडर और थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह मिला दें।
अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह ठंडा न हो, वरना इसे बेलना मुश्किल हो सकता है।
इस तरह दें काजू कतली का आकार
एक प्लेट या बटर पेपर पर थोड़ा घी लगाएं। तैयार मिश्रण को उस पर रखें और ऊपर से बटर पेपर रखकर बेलन की मदद से पतली परत में बेल लें। अब इसे कुछ मिनट सेट होने दें। इसके बाद चाकू से डायमंड शेप में काट लें।
चाहें तो काजू कतली के ऊपर चांदी का वर्क लगाकर इसे आकर्षक बना सकते हैं। तैयार काजू कतली को सबसे पहले बप्पा को भोग लगाएं और फिर प्रसाद के रूप में परिवार के साथ बांटें।
ध्यान रखें ये छोटी बातें
काजू पीसते समय मिक्सर को लगातार चलाने से बचें। इससे काजू का तेल निकल सकता है। वहीं मिश्रण को पैन में बहुत ज्यादा देर तक पकाने से काजू कतली सख्त हो सकती है। इसलिए मिश्रण के पैन छोड़ते ही गैस बंद कर देना बेहतर रहता है। इस आसान तरीके से आप कम समय में घर पर स्वादिष्ट काजू कतली तैयार कर सकते हैं।
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लेखक: (कीर्ति)
