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Others Besan Cheela Recipe: 10 मिनट में तैयार होगा बेसन का चीला, बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई करेगा पसंद
Haribhoomi
Besan Cheela Recipe: सुबह की भागदौड़ में अगर नाश्ते के लिए कुछ ऐसा चाहिए जो झटपट तैयार हो जाए और स्वाद के साथ पेट भी भर दे, तो बेसन का चीला एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर में मौजूद सामान्य सामग्री से ही स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है।
खास बात यह है कि बेसन के चीले को बच्चों और बड़ों की पसंद के हिसाब से आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया या अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां मिलाकर इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ाई जा सकती हैं। आइए जानते हैं 10 मिनट में बनने वाले इस आसान नाश्ते की रेसिपी।
बेसन का चीला बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री
बेसन का चीला बनाने के लिए एक कप बेसन, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया, थोड़ी हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जरूरत के अनुसार पानी लें। स्वाद बढ़ाने के लिए अजवाइन या थोड़ा सा जीरा भी डाला जा सकता है। चीला सेंकने के लिए तेल या घी की जरूरत होगी।
अगर बच्चों के लिए चीला बना रहे हैं तो हरी मिर्च की मात्रा कम रख सकते हैं। वहीं, बच्चों को पसंद आने वाली सब्जियों जैसे बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च को भी इसमें शामिल किया जा सकता है।
ऐसे बनाएं झटपट बेसन का चीला
सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन लें और उसमें नमक, लाल मिर्च, अजवाइन या जीरा डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हरी मिर्च मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसका घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।
अब तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं। गर्म तवे पर बेसन का घोल डालकर चम्मच की मदद से गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर चीले को कुछ देर पकने दें। जब नीचे की सतह सुनहरी होने लगे तो किनारों पर थोड़ा तेल डालकर चीले को पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें। करीब 2-3 मिनट में चीला तैयार हो जाएगा।
चटनी या दही के साथ करें सर्व
गरमागरम बेसन के चीले को हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है। सुबह के नाश्ते के अलावा इसे शाम के हल्के स्नैक के तौर पर भी बनाया जा सकता है।
बेसन प्रोटीन और कई पोषक तत्वों का स्रोत है, जबकि इसमें डाली जाने वाली सब्जियां खाने में फाइबर और दूसरे पोषक तत्व जोड़ती हैं। हालांकि किसी भी खाद्य पदार्थ की पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती है।
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लेखक: (कीर्ति)
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