Puri Making Tips: पूरियां तलते ही बैठ जाती हैं या फूलती नहीं? आटा गूंथने से लेकर तेल गर्म करने तक अपनाएं ये टिप्स
Puri Making Tips: घर पर फूली और स्वादिष्ट पूरी बनाने के लिए आटे से लेकर तेल के तापमान तक कुछ छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है. पूरी का आटा रोटी के आटे की तुलना में थोड़ा सख्त रखने से उसे तलने में आसानी होती है. हल्का कुरकुरापन चाहिए तो गेहूं के आटे में थोड़ी बारीक सूजी मिलाई जा सकती है. पूरी को एक समान मोटाई में बेलें और बेलने के लिए बहुत ज्यादा सूखा आटा इस्तेमाल करने से बचें. ठंडे तेल में पूरी तलने पर वह ज्यादा तेल सोख सकती है, इसलिए तेल सही गर्म होना जरूरी है. पूरी तेल में डालने के बाद हल्के हाथ से दबाने या ऊपर गर्म तेल डालने से उसे फूलने में मदद मिल सकती है.
बिहारी खिचड़ी घर पर कैसे बनाएं? चावल-दाल, सब्जियों और घी के तड़के से मिलेगा एकदम देसी स्वाद, जानिए आसान तरीका
Bihari Khichdi Recipe: बिहारी खिचड़ी चावल, मूंग दाल, सब्जियों और देसी मसालों से तैयार होने वाली स्वादिष्ट देसी डिश है. बिहार के कई घरों में शनिवार को खिचड़ी बनाने की परंपरा देखने को मिलती है. सर्दियों में इसमें आलू, फूलगोभी और हरी मटर डालने से स्वाद और बढ़ जाता है. आखिर में देसी घी, जीरा, हींग और लाल मिर्च का तड़का खिचड़ी को शानदार खुशबू देता है. इसे आलू चोखा, बैंगन चोखा, पापड़, अचार और दही के साथ परोसा जा सकता है. सही मात्रा में पानी डालने से खिचड़ी मुलायम बनती है और चावल-दाल अच्छी तरह पक जाते हैं.
होम
जॉब
पॉलिटिक्स
बिजनेस
ऑटोमोबाइल
गैजेट
लाइफस्टाइल
फोटो गैलरी
Others 
News18











