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Others बिहारी खिचड़ी घर पर कैसे बनाएं? चावल-दाल, सब्जियों और घी के तड़के से मिलेगा एकदम देसी स्वाद, जानिए आसान तरीका
News18Bihari Khichdi Recipe: बिहारी खिचड़ी चावल, मूंग दाल, सब्जियों और देसी मसालों से तैयार होने वाली स्वादिष्ट देसी डिश है. बिहार के कई घरों में शनिवार को खिचड़ी बनाने की परंपरा देखने को मिलती है. सर्दियों में इसमें आलू, फूलगोभी और हरी मटर डालने से स्वाद और बढ़ जाता है. आखिर में देसी घी, जीरा, हींग और लाल मिर्च का तड़का खिचड़ी को शानदार खुशबू देता है. इसे आलू चोखा, बैंगन चोखा, पापड़, अचार और दही के साथ परोसा जा सकता है. सही मात्रा में पानी डालने से खिचड़ी मुलायम बनती है और चावल-दाल अच्छी तरह पक जाते हैं.
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