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Others Karupatti Jaggery: चॉकलेट जैसा दिखता है साउथ का यह गुड़, जानिए ताड़ के ताज़ा रस से कैसे बनता है पारंपरिक करुपट्टी
News18Karupatti Jaggery: दक्षिण भारत की पारंपरिक मिठास करुपट्टी यानी ताड़ का गुड़ आज भी पुरानी विधि से तैयार किया जाता है. ताड़ के पेड़ से सुबह ताजा रस निकालकर इसे घंटों भट्टी पर पकाया जाता है और फिर नारियल के सूखे खोल या लकड़ी के सांचों में जमाया जाता है. कैरेमल जैसी चमक और सौंधे स्वाद वाला यह गुड़ पारंपरिक पेय और मिठाइयों में खास पहचान रखता है.
बकरी पालन शुरू करने वाले हैं? एक्सपर्ट ने बताया नस्ल, चारा और बीमारी से बचाव का आसान तरीका
अगर आप कम लागत में बकरी पालन शुरू कर आय का जरिया बनाना चाहते हैं, तो इससे जुड़ी सही जानकारी होना जरूरी है. लखीमपुर खीरी के कृषि विज्ञान केंद्र जमुनाबाद में किसानों और युवाओं को निशुल्क प्रशिक्षण देकर बकरी पालन की जरूरी तकनीकों और देखभाल के तरीकों की जानकारी दी जा रही है.
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