IND vs AFG: अभिषेक शर्मा ने 30 गेंद में ठोका रिकॉर्ड शतक, भारत ने अफगानिस्तान को 127 रन से रौंदा; 3-0 से क्लीन स्वीप 

IND vs AFG 3rd T20I Highlights: भारत ने नई दिल्ली के अरुण जेटली स्टेडियम में खेले गए तीसरे T20I में अफगानिस्तान को 127 रन से हराकर तीन मैचों की सीरीज 3-0 से क्लीन स्वीप कर ली। भारत ने पहले बल्लेबाजी करते हुए 20 ओवर में 7 विकेट पर 221 रन बनाए। जवाब में अफगानिस्तान की टीम 14.1 ओवर में सिर्फ 94 रन पर ऑलआउट हो गई।

अभिषेक शर्मा का रिकॉर्डतोड़ शतक
भारत की जीत के सबसे बड़े नायक अभिषेक शर्मा रहे। बाएं हाथ के ओपनर ने महज 30 गेंदों में शतक पूरा किया। उन्होंने 34 गेंदों पर 108 रन की विस्फोटक पारी खेली, जिसमें 9 चौके और 11 छक्के शामिल रहे। उनकी स्ट्राइक रेट 317.65 रही।

अभिषेक ने इस पारी के साथ T20I में किसी भारतीय बल्लेबाज के सबसे तेज शतक का रिकॉर्ड अपने नाम कर लिया। उन्होंने रोहित शर्मा के 35 गेंदों में शतक के रिकॉर्ड को पीछे छोड़ा।

सैमसन ने भी जड़ा अर्धशतक
अभिषेक के साथ संजू सैमसन ने भी तेज बल्लेबाजी की। भारतीय विकेटकीपर-बल्लेबाज ने 35 गेंदों में 50 रन बनाए, जिसमें 2 चौके और 4 छक्के शामिल थे। दोनों की आक्रामक बल्लेबाजी से भारत ने 200 से ज्यादा का स्कोर खड़ा किया।

अफगानिस्तान का भारत के खिलाफ सबसे कम T20I स्कोर
221 रन के जवाब में अफगानिस्तान की पारी 94 रन पर समाप्त हो गई। यह भारत के खिलाफ T20I में अफगानिस्तान का सबसे कम स्कोर है। इससे पहले उसका न्यूनतम स्कोर एशिया कप 2022 में दुबई में 111/8 था।

94 रन पर सिमटने के साथ अफगानिस्तान ने T20I में रन के अंतर से अपनी सबसे बड़ी हार भी झेली। इससे पहले उसकी सबसे बड़ी हार 2012 में इंग्लैंड के खिलाफ 116 रन की थी।

भारतीय गेंदबाजों ने बरपाया कहर
अफगानिस्तान की पारी को समेटने में नीतीश कुमार रेड्डी और रवि बिश्नोई ने अहम भूमिका निभाई। दोनों ने 3-3 विकेट लिए। अक्षर पटेल ने 3 ओवर में सिर्फ 9 रन देकर 2 विकेट झटके। जसप्रीत बुमराह और यश ठाकुर को एक-एक सफलता मिली।

अफगानिस्तान की ओर से इब्राहिम जदरान 25 रन बनाकर शीर्ष स्कोरर रहे। भारत ने इस जीत के साथ सीरीज में अफगानिस्तान का पूरी तरह सफाया करते हुए 3-0 से क्लीन स्वीप किया।

एक और बड़ा रिकॉर्ड
भारत की 127 रन की जीत के साथ वह पुरुष T20I में 100 या उससे ज्यादा रन के अंतर से 10वीं जीत दर्ज करने वाली टीम बन गई। इस मामले में भारत कनाडा के साथ संयुक्त रूप से शीर्ष पर है। ऑस्ट्रिया ने ऐसी 9 जीत दर्ज की हैं।

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Dal Tadka Recipe: होटल वाली दाल तड़का घर पर करें तैयार, जो खाएगा उंगलियां चाटता रह जाएगा, जानें रेसिपी

Dal Tadka Recipe: घर पर बनी दाल सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है, लेकिन कई बार होटल या ढाबे जैसी दाल तड़का का स्वाद घर पर नहीं मिल पाता। अगर आप भी रेस्टोरेंट स्टाइल दाल का मजा लेना चाहते हैं, तो अब बाहर जाने की जरूरत नहीं है। कुछ खास मसालों और सही तड़के की मदद से आप घर पर ही ऐसी दाल तैयार कर सकते हैं, जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

दाल तड़का बनाने का तरीका बेहद आसान है। इसमें दाल की मलाईदार बनावट, मसालों की खुशबू और घी में भुने लहसुन का तड़का स्वाद को खास बना देता है। इसे रोटी, नान, जीरा राइस या सादे चावल के साथ परोसा जा सकता है। आइए जानते हैं होटल स्टाइल दाल तड़का बनाने की आसान विधि।

दाल तड़का बनाने के लिए सामग्री

• अरहर की दाल - 1 कप
• पानी - 3 कप या आवश्यकतानुसार
• प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर - 2 बारीक कटे हुए
• हरी मिर्च - 1-2
• अदरक - 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• घी - 2 बड़े चम्मच
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• लहसुन - 5-6 कलियां बारीक कटी हुई
• सूखी लाल मिर्च - 1-2
• हींग - 1 चुटकी
• हरा धनिया - सजाने के लिए

दाल तड़का बनाने की विधि

दाल पकाने का सही तरीका
सबसे पहले अरहर की दाल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। अब दाल को प्रेशर कुकर में डालें और इसमें पानी, हल्दी और थोड़ा नमक मिलाएं। मध्यम आंच पर दाल को नरम होने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर निकलने के बाद दाल को अच्छी तरह फेंट लें, ताकि इसका टेक्सचर मुलायम और एकसार हो जाए।

अब एक कड़ाही में थोड़ा घी या तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं। अब धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसालों को अच्छी तरह भून लें। तैयार मसाले को पकी हुई दाल में मिलाएं और जरूरत के अनुसार पानी डालकर कुछ मिनट उबालें।

होटल जैसा स्वाद देगा खास तड़का
दाल तड़का का असली स्वाद इसके तड़के से आता है। इसके लिए एक छोटी तड़का पैन में घी गर्म करें। इसमें जीरा और चुटकीभर हींग डालें। जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब सूखी लाल मिर्च डालें और गैस बंद कर दें। चाहें तो थोड़ा लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं, लेकिन इसे जलने से बचाएं।

तैयार तड़के को तुरंत गरम दाल के ऊपर डालें। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और हल्के हाथ से मिला दें। इससे दाल में घी, लहसुन और मसालों की शानदार खुशबू आ जाएगी।

इन बातों का रखें ध्यान
होटल जैसी दाल बनाने के लिए दाल को अच्छी तरह पकाना और तड़का सही समय पर डालना जरूरी है। दाल बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा गर्म पानी मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए अंत में थोड़ा घी या नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, नींबू का रस डालने से पहले स्वाद जरूर जांच लें। गरमागरम दाल तड़का को चावल, रोटी या नान के साथ परोसें और परिवार के साथ इसका आनंद लें।

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लेखक: (कीर्ति)

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