वर्क फ्रॉम होम या हर वक्त निगरानी? कैमरा मॉनिटरिंग के बाद 23 कर्मचारियों ने दिया इस्तीफा

वर्क फ्रॉम होम ने कर्मचारियों को सुविधा और आजादी दी, लेकिन अब यही व्यवस्था निगरानी और प्राइवेसी को लेकर सवालों के घेरे में है। अमेरिकी अरबपति वकील जॉन मॉर्गन के एक दावे ने बहस तेज कर दी है। उनका कहना है कि लैपटॉप कैमरा मॉनिटरिंग शुरू होने के महज सात दिनों में 23 कर्मचारियों ने नौकरी छोड़ दी

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Chocolate Modak Recipe: गणेश चतुर्थी पर ट्राई करें चॉकलेट मोदक, कम समय में बन जाएगी ये स्वादिष्ट मिठाई

Chocolate Modak Recipe: गणेश चतुर्थी पर इस बार भोग में कुछ नया और बच्चों को पसंद आने वाला बनाना चाहते हैं, तो चॉकलेट मोदक ट्राई कर सकते हैं। यह पारंपरिक मोदक से थोड़ा अलग है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

डार्क चॉकलेट के साथ नारियल, काजू, बादाम और पिस्ता का स्वाद इस मिठाई को खास बनाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामान या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती। जानें चॉकलेट मोदक बनाने की आसान रेसिपी।

चॉकलेट मोदक बनाने के लिए सामग्री

• डार्क चॉकलेट- 250 ग्राम
• नारियल का बुरादा- 100 ग्राम
• काजू- 2 चम्मच, बारीक कटे हुए
• बादाम- 2 चम्मच, बारीक कटे हुए
• पिस्ता- 2 चम्मच, बारीक कटा हुआ
• कंडेंस्ड मिल्क- 50 ग्राम
• घी- 1 चम्मच

कैसे बनाएं चॉकलेट मोदक?
1. सबसे पहले पिघलाएं चॉकलेट
एक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें। अब इसके ऊपर एक कटोरी रखें और उसमें डार्क चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं। चॉकलेट को सीधे तेज आंच पर गर्म करने से बचें।

2. ड्राई फ्रूट्स और नारियल भूनें
दूसरे पैन में एक चम्मच घी डालकर गर्म करें। इसमें कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और नारियल का बुरादा डालें। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भूनें। ध्यान रखें कि नारियल या ड्राई फ्रूट्स ज्यादा न भुनें।

3. कंडेंस्ड मिल्क से तैयार करें मिश्रण
अब भुने हुए मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे तब तक चलाएं, जब तक सभी चीजें आपस में अच्छी तरह मिलकर थोड़ा गाढ़ा मिश्रण न बन जाएं।

4. अब मिलाएं पिघली हुई चॉकलेट
तैयार मिश्रण में पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण को कुछ देर ठंडा होने दें, ताकि इसे आसानी से मोदक का आकार दिया जा सके।

5. सांचे में भरकर बनाएं मोदक
मोदक के सांचे पर हल्की-सी घी की परत लगा दें। अब तैयार चॉकलेट मिश्रण को सांचे में भरें और हल्के हाथ से दबाएं। सांचे को खोलकर मोदक को सावधानी से बाहर निकाल लें।

6. कुछ देर सेट होने दें
सभी मोदक तैयार करने के बाद इन्हें कुछ देर के लिए सेट होने दें। आप इन्हें ठंडा करके सर्व कर सकते हैं। गणेश चतुर्थी पर भोग के साथ घर आए मेहमानों और बच्चों को भी ये चॉकलेट मोदक खिलाए जा सकते हैं।

चॉकलेट मोदक को खास बनाता है ये कॉम्बिनेशन
चॉकलेट के साथ नारियल और ड्राई फ्रूट्स का स्वाद इस मोदक को पारंपरिक मिठाई से अलग बनाता है। अगर घर में बच्चों को मोदक पसंद नहीं आते, तो चॉकलेट वाला यह ट्विस्ट उन्हें पसंद आ सकता है।

टिप: चॉकलेट को पिघलाते समय सीधे गैस पर रखने के बजाय डबल बॉयलर तरीके का इस्तेमाल करें। इससे चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाने में मदद मिलती है। वहीं, मोदक को सांचे से आसानी से निकालने के लिए उसमें पहले हल्की-सी घी की परत जरूर लगा लें।

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