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Others Bread Uttapam : न आटा गूंथने का झंझट न घंटों की मेहनत, नाश्ते में बनाएं टेस्टी ब्रेड उत्तपम, मांग-मांग कर खाएंगे बच्चे
News18Bread Uttapam Recipe : क्या सुबह की भागदौड़ में समझ नहीं आ रहा क्या बनाएं? सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली इस आसान ब्रेड उत्तपम रेसिपी से झटपट बनाएं टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट, जिसे बच्चे भी मांग-मांग कर खाएंगे.
Food Story: चंबल का पानी या मसालों का जादू? जानिए क्यों कोटा की मशहूर कचौरी के स्वाद की दुनिया दीवानी है
Kota Famous Kachori: कोटा की पहचान सिर्फ कोचिंग और चंबल से नहीं, बल्कि अपने खास जायके के लिए भी है. यहां की मशहूर कोटा कचौरी देश ही नहीं, विदेशों तक अपनी पहचान बना चुकी है. जोधपुर स्वीट्स के संचालक कमल पाठक के मुताबिक, कोटा की कचौरी के स्वाद में चंबल के पानी की तासीर की भी खास भूमिका मानी जाती है. इसे शुद्ध मूंगफली के तेल में तैयार किया जाता है और शुद्ध हींग, मसालों, गरम मसालों और काली मिर्च का खास मिश्रण इसका स्वाद अलग बनाता है. कोटा में कचौरी सिर्फ नाश्ता नहीं, बल्कि मेहमानों के स्वागत से लेकर शादी-ब्याह, पिकनिक और दूसरे आयोजनों का भी अहम हिस्सा है. इस जायके की कहानी वर्ष 1965 से जुड़ी है, जब स्व. कुंदन लाल पाठक ने कोटा में जोधपुर स्वीट्स की शुरुआत की थी. आज दूसरी और तीसरी पीढ़ी इस कारोबार को आगे बढ़ा रही है और कोटा के साथ जोधपुर में भी इसकी शाखाएं संचालित हो रही हैं.
