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Bal Mithai: बाल मिठाई पर लगे सफेद मोती आखिर कैसे होते हैं तैयार? जानें बाल दाना बनाने का पूरा प्रोसेस
Bal Mithai Bal Dana Making Process: उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई का नाम आते ही सबसे पहले उसके ऊपर सजे छोटे-छोटे सफेद दाने नजर आते हैं. दूर से मोती जैसे दिखने वाले इन दानों की वजह से ही बाल मिठाई का लुक और भी खास लगता है. कुमाऊं की इस पारंपरिक मिठाई में इन सफेद बाल दानों की अपनी अलग कहानी है. इन्हें तैयार करने में एक छोटे से बीज और चीनी की चाशनी का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन असली खासियत इन्हें बनाने के तरीके में छिपी है. चाशनी की परतें धीरे-धीरे दानों पर जमती जाती हैं और लंबे समय की मेहनत के बाद इनका सफेद और गोल रूप तैयार होता है. इसके बाद इन्हें मावा से बनी बाल मिठाई पर सजाया जाता है.
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