Potato Pizza Recipe: बच्चों को खूब पसंद आएगा घर पर बना आलू का पिज्जा, स्वाद ऐसा कि बार-बार होगी डिमांड

Potato Pizza Recipe: बच्चों को पिज्जा का नाम सुनते ही चेहरे पर मुस्कान आ जाती है, लेकिन हर बार बाहर से पिज्जा मंगाना जेब पर भारी पड़ सकता है। ऐसे में घर पर ही कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाने का मन हो तो आलू पिज्जा एक बढ़िया विकल्प है। इसमें पिज्जा का मजेदार स्वाद और आलू की पसंदीदा क्रिस्पी टेक्सचर का ऐसा कॉम्बिनेशन तैयार होता है, जिसे बच्चे ही नहीं बड़े भी चाव से खा सकते हैं।

इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसके लिए महंगे या बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती। घर में रखे आलू, चीज, सब्जियों और कुछ सामान्य मसालों से इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे तवे पर बनाया जा सकता है, इसलिए ओवन न होने पर भी स्वादिष्ट होममेड पिज्जा का मजा लिया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

आलू पिज्जा के लिए सामग्री

• 3-4 उबले हुए आलू
• 1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 1/2 कप बारीक कटा टमाटर
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज
• 2-3 चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 चम्मच पिज्जा सॉस
• 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1/2 चम्मच ऑरिगैनो
• नमक स्वादानुसार
• 1-2 चम्मच तेल या घी

आलू पिज्जा बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले तैयार करें आलू का बेस
उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें कॉर्नफ्लोर, थोड़ा नमक और जरूरत के अनुसार ऑरिगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण ऐसा होना चाहिए कि उसे आसानी से गोल आकार दिया जा सके। अगर मिश्रण बहुत नरम लगे तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर मिलाया जा सकता है।

अब हाथों पर हल्का तेल लगाकर आलू के मिश्रण को गोल और चपटा आकार दें। इसे बहुत पतला न रखें, वरना पलटते समय टूट सकता है।

तवे पर ऐसे पकाएं
नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। तैयार आलू बेस को सावधानी से तवे पर रखें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक नीचे की सतह सुनहरी और हल्की क्रिस्पी न हो जाए।

अब आलू बेस के ऊपर पिज्जा सॉस की पतली परत लगाएं। इसके बाद बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर फैलाएं। ऊपर से भरपूर मात्रा में कद्दूकस किया हुआ चीज डालें।

अब तवे को ढककर धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं। चीज पिघलने लगे और सब्जियां हल्की नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें। ऊपर से ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स डालें।

बच्चों के लिए ऐसे बनाएं खास
बच्चों के लिए आलू पिज्जा बना रहे हैं तो चिली फ्लेक्स और तीखी सामग्री कम रखें। उनकी पसंद के अनुसार स्वीट कॉर्न, पनीर या थोड़ी सी कद्दूकस की हुई गाजर भी टॉपिंग में शामिल की जा सकती है।

आलू पिज्जा को गर्मागर्म सर्व करना बेहतर रहता है। इसे छोटे-छोटे स्लाइस में काटकर बच्चों को दिया जा सकता है। साथ में टोमैटो सॉस या घर की हल्की डिप परोसी जा सकती है।

स्वाद के साथ रखें पोषण का ध्यान
आलू कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जबकि सब्जियों से फाइबर और विभिन्न विटामिन व मिनरल मिलते हैं। चीज से प्रोटीन और कैल्शियम भी मिलता है। हालांकि, यह एक ट्रीट या स्नैक के रूप में बेहतर है और बच्चों की रोजाना डाइट में अलग-अलग खाद्य समूहों को शामिल करना जरूरी है।

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लेखक: (कीर्ति)

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