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Others Suji Uttapam: बच्चों के नाश्ते में बनाएं सूजी उत्तपम, स्वाद और पोषण का मिलेगा जबरदस्त कॉम्बिनेशन
Haribhoomi
Suji Uttapam Recipe: बच्चों के नाश्ते में रोज कुछ ऐसा बनाना आसान नहीं होता, जिसे वे बिना नखरे के खुशी-खुशी खा लें। अगर आप भी बच्चों के लिए हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो सूजी उत्तपम एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। यह बनाने में आसान है और इसमें सब्जियों को शामिल करके नाश्ते को ज्यादा पौष्टिक बनाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बच्चों की पसंद के अनुसार हल्का मसालेदार और नरम रखा जा सकता है।
सूजी उत्तपम पारंपरिक उत्तपम का एक आसान वर्जन है, जिसे घर में मौजूद सामग्री से तैयार किया जा सकता है। इसमें सूजी के साथ दही और सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। सुबह की भागदौड़ में भी इसका बैटर जल्दी तैयार हो जाता है और कुछ देर आराम देने के बाद इसे तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है।
सूजी उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1/2 कप दही
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1 छोटा टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी गाजर कद्दूकस की हुई
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, वैकल्पिक
- थोड़ा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच जीरा
- तेल या घी सेंकने के लिए
सूजी उत्तपम बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन आसानी से फैलने वाला बैटर तैयार करें। बैटर को करीब 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे सूजी अच्छी तरह फूल जाएगी।
अब बैटर को दोबारा चेक करें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो गया है तो थोड़ा पानी मिलाकर इसकी कंसिस्टेंसी ठीक कर लें। इसमें नमक और जीरा डालकर मिला दें। बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च को छोड़ सकते हैं या इसकी मात्रा बेहद कम रखें।
अब बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरा धनिया बैटर में मिला दें। सब्जियों को बहुत बारीक काटने से उत्तपम बच्चों के लिए खाने में आसान रहेगा और वे सब्जियों को अलग से निकालने की कोशिश भी कम करेंगे।
तवे पर ऐसे सेंकें
नॉन-स्टिक या सामान्य तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं। अब एक कलछी बैटर तवे पर डालकर बहुत ज्यादा पतला न फैलाएं। उत्तपम को थोड़ा मोटा ही रखें, ताकि वह अंदर से नरम रहे।
ऊपर से थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर पकने दें। जब नीचे की सतह सुनहरी होने लगे और ऊपर का बैटर सेट हो जाए तो इसे सावधानी से पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंकें। तैयार सूजी उत्तपम को गर्मागर्म प्लेट में निकाल लें।
बच्चों को ऐसे करें सर्व
सूजी उत्तपम को नारियल की चटनी, दही या बच्चों की पसंद की हल्की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर देने से बच्चों के लिए खाना आसान हो जाता है।
सब्जियों की वजह से इसमें फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व जुड़ जाते हैं, जबकि सूजी ऊर्जा देने वाले कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। दही से प्रोटीन और कैल्शियम भी मिलते हैं।
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लेखक: (कीर्ति)
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Kiwi Benefits: विटामिन सी से भरपूर है कीवी फ्रूट, दिल से लेकर पाचन तक में आएगा सुधार, मिलेंगे बड़े लाभ
Kiwi Benefits: कीवी देखने में भले ही छोटा फल हो, लेकिन पोषक तत्वों के मामले में यह काफी खास माना जाता है। हरे रंग के गूदे और छोटे-छोटे काले बीजों वाला यह फल विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम और कई एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत है। इसे डाइट में शामिल करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं और रोजाना के खान-पान को भी ज्यादा पौष्टिक बनाया जा सकता है।
कीवी को खाने का तरीका भी इसके फायदों को प्रभावित कर सकता है। कुछ लोग इसे छीलकर खाते हैं, जबकि इसे अच्छी तरह धोकर छिलके समेत भी खाया जा सकता है। हालांकि, अगर छिलका पसंद न हो तो इसे हटाकर खाना भी पूरी तरह ठीक है। आइए जानते हैं कीवी खाने से क्या फायदे मिल सकते हैं और इसे खाने का सही तरीका क्या है।
विटामिन सी का अच्छा स्रोत
कीवी में विटामिन सी अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और इम्यून सिस्टम के सामान्य कामकाज को सपोर्ट करता है। नियमित डाइट में विटामिन सी से भरपूर फल शामिल करना शरीर को संतुलित पोषण देने में मदद कर सकता है।
पाचन के लिए फायदेमंद
कीवी में डाइटरी फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र के लिए उपयोगी माना जाता है। फाइबर मल को सामान्य बनाए रखने और आंतों की नियमित गतिविधि को सपोर्ट करने में मदद करता है। इसलिए कब्ज की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए संतुलित डाइट में कीवी एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
दिल की सेहत के लिए उपयोगी
कीवी में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। पोटैशियम शरीर में सामान्य मांसपेशियों और नर्व फंक्शन के लिए जरूरी है। संतुलित आहार और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ पोषक तत्वों से भरपूर फल हृदय स्वास्थ्य को सपोर्ट करने वाली डाइट का हिस्सा हो सकते हैं।
त्वचा के लिए भी अच्छा
कीवी में मौजूद विटामिन सी शरीर में कोलेजन के सामान्य निर्माण में भूमिका निभाता है। कोलेजन त्वचा, हड्डियों और शरीर के दूसरे ऊतकों के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन है। यही वजह है कि विटामिन सी वाले फलों को त्वचा की सेहत के लिए उपयोगी डाइट का हिस्सा माना जाता है।
वजन नियंत्रित करने में मददगार डाइट का हिस्सा
कीवी में फाइबर और पानी की मात्रा होती है, जिससे यह हल्के और पौष्टिक स्नैक के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, वजन कम करने के लिए केवल किसी एक फल पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित डाइट और नियमित व्यायाम जरूरी है।
कीवी खाने का सही तरीका
कीवी को खाने से पहले उसे बहते पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए। इसके बाद इसे बीच से काटकर चम्मच की मदद से गूदा निकालकर खा सकते हैं या छीलकर टुकड़ों में काट सकते हैं। अच्छी तरह साफ किया हुआ छिलका खाने योग्य होता है, लेकिन इसका स्वाद और टेक्सचर हर किसी को पसंद आए, यह जरूरी नहीं।
इसे सुबह नाश्ते में, मिड-मॉर्निंग स्नैक के रूप में या फ्रूट सलाद में शामिल किया जा सकता है। कीवी को दही, ओट्स या दूसरे फलों के साथ भी खाया जा सकता है। सामान्य तौर पर ताजा फल खाना बेहतर विकल्प है।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
