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Others Bihar: लखीसराय के अशोकधाम मंदिर में भगदड़, 7 लोगों की मौत, कई घायल; हाई-टेंशन तार गिरने और करंट लगने से मची अफरा-तफरी
Republic Bharatसावन मास की तीसरी सोमवारी पर लखीसराय जिले स्थित अशोकधाम मंदिर में भगदड़ मचने से 7 लोगों की मौत हो गई। हादसे में कई लोग घायल हो गए। मंदिर परिसर में हाई-टेंशन तार गिरने से भगदड़ मच गई।
Suji Potato Bites: सूजी पोटैटो बाइट्स बच्चे खूब पसंद करेंगे, चाय के साथ लें क्रिस्पी और टेस्टी स्नैक का मज़ा
Haribhoomi
Suji Potato Bites: शाम की चाय के साथ कुछ ऐसा खाने का मन हो जो स्वादिष्ट भी हो और बनाने में ज्यादा मेहनत भी न लगे, तो सूजी पोटैटो बाइट्स एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। सूजी और आलू से तैयार होने वाला यह स्नैक बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट रहता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। घर में मौजूद कुछ बेसिक चीजों से ही इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
अगर रोज-रोज पकौड़े, समोसे या नमकीन खाकर बोर हो चुके हैं, तो सूजी पोटैटो बाइट्स ट्राई किए जा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक को इनका स्वाद पसंद आ सकता है। इसे शाम की चाय के साथ सर्व करने के अलावा पार्टी या छोटे गेट-टुगेदर में भी स्नैक के तौर पर परोसा जा सकता है। तो आइए जानते हैं सूजी पोटैटो बाइट्स बनाने की आसान रेसिपी।
सूजी पोटैटो बाइट्स बनाने के लिए सामग्री
- सूजी - 1 कप
- उबले हुए आलू - 2
- दही - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - जरूरत के अनुसार
- तेल - तलने के लिए
सूजी पोटैटो बाइट्स बनाने का तरीका
पहला स्टेप: बैटर तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर को करीब 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए। इसके बाद इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दूसरा स्टेप: मसाले मिलाएं
अब मिश्रण में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करके ऐसा मिश्रण तैयार करें, जिसे आसानी से आकार दिया जा सके। अगर मिश्रण बहुत पतला लगे तो इसमें थोड़ी सूजी मिलाई जा सकती है।
तीसरा स्टेप: बाइट्स का आकार दें
हाथों पर हल्का तेल लगाएं और मिश्रण का थोड़ा हिस्सा लेकर छोटी-छोटी बॉल या बाइट्स का आकार दें। सभी बाइट्स को लगभग एक जैसा रखें, ताकि वे पकाते समय समान रूप से तैयार हों। अगर चाहें तो इन्हें हल्का चपटा आकार भी दिया जा सकता है।
चौथा स्टेप: सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गर्म होने पर तैयार बाइट्स को सावधानी से डालें। इन्हें मध्यम आंच पर पलट-पलटकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। बहुत तेज आंच पर तलने से बाहर की परत जल्दी ब्राउन हो सकती है, जबकि अंदर का हिस्सा अच्छी तरह पक नहीं पाएगा। तैयार बाइट्स को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
चटनी के साथ करें सर्व
गरमा-गरम सूजी पोटैटो बाइट्स को हरी धनिया-पुदीना चटनी, टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व करें। ज्यादा स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़का जा सकता है। यह रेसिपी बच्चों के टिफिन या छोटी घरेलू पार्टी के लिए भी एक आसान स्नैक विकल्प बन सकती है।
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लेखक: (कीर्ति)
