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Others दही-बेसन और मेथी का जादू! 20 मिनट में ऐसे बनाएं लाजवाब राजस्थानी कड़ी
News18राजस्थानी मेथी कड़ी रेसिपी: सर्दियों में स्वाद और सेहत दोनों का खास ध्यान रखते हुए राजस्थानी मेथी कड़ी बेहतरीन विकल्प है. ताज़ी हरी मेथी, दही और बेसन के मेल से बनी यह कड़ी हल्की, सुपाच्य और शरीर को गर्म रखने वाली होती है. देसी मसालों के तड़के से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. गृहिणी गीता देवी ने इसकी आसान विधि बताते हुए कहा कि यह कड़ी बाजरे की रोटी के साथ सर्दियों का परफेक्ट भोजन है, जो पाचन सुधारने के साथ ऊर्जा भी बढ़ाती है.
बाहर रखे-रखे सूख जाते है नींबू, इस तरह करें स्टोर, हफ्तों तक रहेंगे फ्रेश
Tips To Store Lemon: नींबू भारतीय रसोई की जरूरत है. लेकिन बाहर नमी के कारण यह जल्दी सूखने लगता है. मगर इसको सही तरीके से स्टोर किया जाए तो नींबू कई दिनों तक ताजा रखा जा सकता है. गृह विज्ञान विशेषज्ञ अरुण कुमार सिंह के मुताबिक नींबू को फ्रिज में पॉलीथिन या एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखें, इससे यह सूखता नहीं है. पानी भरे बर्तन में नींबू डालकर फ्रिज में रखने से भी इसकी नमी बरकरार रहती है. नींबू को कपड़े या पेपर में लपेटकर रखने से तापमान संतुलित रहता है और यह सिकुड़ता नहीं है. आधा कटे नींबू पर नमक लगाकर या एयर टाइट डिब्बे में रखने से रस सुरक्षित रहता है. चाहें तो नींबू पर हल्का नमक छिड़ककर या रस निकालकर बोतल में स्टोर करके भी लंबे समय तक उपयोग किया जा सकता है.
