Rakhi Mithai Recipe: राखी पर बनाएं शुगर फ्री ड्राई फ्रूट रोल, स्वाद के साथ इम्युनिटी का भी रखें ख्याल

Rakhi Mithai Recipe:  रक्षाबंधन पर मिठाई खिलाने की परंपरा है, लेकिन आजकल कई लोग ज्यादा चीनी वाली मिठाइयों के बजाय कुछ हल्का और हेल्दी विकल्प तलाशते हैं। ऐसे में खजूर, अंजीर, बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट से बना ड्राई फ्रूट रोल घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

इसमें मिठास के लिए खजूर और अंजीर का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए अलग से रिफाइंड चीनी डालने की जरूरत नहीं पड़ती। अगर आप बाजार की मिठाई के बजाय घर पर कुछ हेल्दीड्राई फ्रूट रोल एक बढ़िया विकल्प है। 

ड्राई फ्रूट रोल बनाने के लिए सामग्री

• बीज निकाले हुए खजूर – 1 कप
• अंजीर – 1/2 कप
• बादाम – 1/4 कप
• काजू – 1/4 कप
• पिस्ता – 1/4 कप
• अखरोट – 1/4 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• घी – 1 छोटा चम्मच
• नारियल बुरादा – 2 बड़े चम्मच

ऐसे बनाएं ड्राई फ्रूट रोल
1. खजूर और अंजीर को तैयार करें
सबसे पहले खजूर और अंजीर को करीब 10 मिनट गुनगुने पानी में भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर इन्हें मिक्सी में डालें और दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।

2. ड्राई फ्रूट्स को काट लें
अब बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें बहुत बारीक पीसने की जरूरत नहीं है। छोटे टुकड़े रोल में अच्छा क्रंच देते हैं।

3. खजूर-अंजीर का मिश्रण पकाएं
एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और इसमें तैयार किया हुआ खजूर-अंजीर का मिश्रण डालें। इसे धीमी आंच पर करीब 2-3 मिनट चलाते हुए पकाएं।

4. ड्राई फ्रूट्स और इलायची मिलाएं
अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट डालें। साथ ही इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।

5. मिश्रण को रोल का आकार दें
मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद हाथों या बेलन की मदद से इसे रोल का आकार दें। बाहर से नारियल बुरादा लपेट दें, ताकि रोल देखने में भी आकर्षक लगे।

6. सेट करके सर्व करें
तैयार रोल को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सेट होने के बाद इसे गोल टुकड़ों में काटें और राखी पर परिवार और मेहमानों को सर्व करें।

ड्राई फ्रूट रोल को चांदी के वर्क की जगह नारियल बुरादे, कटे पिस्ते या बादाम की स्लाइस से सजाया जा सकता है। इसे छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काटकर राखी की मिठाई की प्लेट में रखें। घर पर बनी यह मिठाई दिखने में आकर्षक होने के साथ गिफ्ट बॉक्स में पैक करने के लिए भी अच्छी रहेगी।

(Disclaimer): यह रेसिपी सामान्य खानपान के लिए है। “हेल्दी” या “इम्युनिटी” जैसे शब्दों का मतलब किसी बीमारी की रोकथाम या इलाज नहीं है। डायबिटीज या किसी विशेष स्वास्थ्य स्थिति वाले लोग अपनी डाइट के अनुसार इसकी मात्रा तय करें।

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MPESB Recruitment 2026: पंचायत अधिकारी भर्ती में आए बंपर आवेदन, 2229 पदों के लिए 2.90 लाख अभ्यर्थी; जानें एग्जाम डेट

भोपाल। मध्य प्रदेश में पंचायत अधिकारी समेत विभिन्न पदों पर सरकारी नौकरी का इंतजार कर रहे युवाओं के बीच अब मुकाबला कड़ा होने वाला है। कर्मचारी चयन मंडल (ESB) की समूह-2 उपसमूह-4 संयुक्त भर्ती परीक्षा 2026 के लिए आवेदन प्रक्रिया पूरी हो गई है।

इस भर्ती के तहत प्रदेश में 2229 पदों पर नियुक्तियां की जानी हैं। इन पदों के लिए करीब 2 लाख 90 हजार उम्मीदवारों ने आवेदन किया है। यानी आंकड़ों के हिसाब से देखें तो एक पद के लिए औसतन करीब 130 उम्मीदवार मैदान में हैं।

22 सितंबर से होगी परीक्षा
ईएसबी के तय कार्यक्रम के मुताबिक संयुक्त भर्ती परीक्षा का आयोजन 22 सितंबर 2026 से शुरू किया जाएगा। परीक्षा में सफल उम्मीदवारों को संबंधित पदों पर नियुक्ति के लिए आगे की प्रक्रिया में शामिल किया जाएगा। इस भर्ती में खंड पंचायत अधिकारी, सहायक संपरीक्षक, पंचायत समन्वय अधिकारी समेत अन्य समकक्ष पद शामिल हैं।

परीक्षा से करीब एक सप्ताह पहले एडमिट कार्ड
परीक्षा की तारीख नजदीक आने के साथ अब उम्मीदवारों को एडमिट कार्ड का इंतजार है। माना जा रहा है कि ईएसबी परीक्षा शुरू होने से करीब एक सप्ताह पहले प्रवेश पत्र जारी कर सकता है।

एडमिट कार्ड में उम्मीदवार को उसके परीक्षा केंद्र, परीक्षा की तारीख और शिफ्ट से जुड़ी जानकारी मिलेगी। इसलिए अभ्यर्थियों को सलाह है कि वे ईएसबी की आधिकारिक वेबसाइट पर लगातार अपडेट चेक करते रहें।

एक सीट पर करीब 130 उम्मीदवार
2229 पदों के मुकाबले 2.90 लाख आवेदन आने से भर्ती में प्रतिस्पर्धा का अंदाजा लगाया जा सकता है। सामान्य गणना के आधार पर हर एक पद के लिए करीब 130 अभ्यर्थी परीक्षा में शामिल होने की दौड़ में हैं।

ऐसे में उम्मीदवारों के पास परीक्षा की तैयारी के लिए बचे समय का बेहतर इस्तेमाल करने और पिछले वर्षों के प्रश्नपत्र व सिलेबस के आधार पर तैयारी मजबूत करने का मौका है।

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