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Others उत्तराखंड की ऐसी पूरी जो है प्रोटीन का पावरहाउस
News18उत्तराखंड के पहाड़ी इलाकों का पारंपरिक स्वाद समेटे उड़द दाल की पूरी त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है. इसे मांस की दाल भी कहा जाता है. इसका स्वाद बेहद कमाल का है. अगर आप इसे तैयार करना चाहते हैं तो इस वीडियो में आपके लिए पूरी जानकारी है. इसे तैयार करने के लिए उड़द की दाल को भिगोकर या उबालकर दरदरा पीस लिया जाता है. फिर कड़ाही में तेल गर्म करके जख्या या जीरे के तड़के के साथ बारीक लहसुन, हरी मिर्च, हींग, हल्दी और नमक डालकर दाल को धीमी आंच पर भुना जाता है. इसके बाद गेहूं के आटे की लोई में इस चटपटी भरावन को भरकर सरसों के तेल में मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तला जाता है. यह पूरी प्रोटीन का पावरहाउस है. यह स्वादिष्ट पूरी दही, आलू-कद्दू की सब्जी, भांग या हरी चटनी और गरमा-गरम चाय के साथ खूब पसंद की जाती है.
रोज की पूड़ी से हो गए हैं बोर? बनाएं बंगाल की कुरकुरी राधावल्लभी पूड़ी, स्वाद भूल नहीं पाएंगे
Radhaballabhi Puri Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना है तो बंगाल की राधावल्लभी पूड़ी शानदार विकल्प है. उड़द दाल की मसालेदार स्टफिंग और कुरकुरी बाहरी परत इसे आम पूड़ी से अलग स्वाद देती है.
