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Others रोज की पूड़ी से हो गए हैं बोर? बनाएं बंगाल की कुरकुरी राधावल्लभी पूड़ी, स्वाद भूल नहीं पाएंगे
News18Radhaballabhi Puri Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना है तो बंगाल की राधावल्लभी पूड़ी शानदार विकल्प है. उड़द दाल की मसालेदार स्टफिंग और कुरकुरी बाहरी परत इसे आम पूड़ी से अलग स्वाद देती है.
Recipe: बरसात में बनाएं देसी निसोड़े का अचार, जीरा-सौंफ और अजवाइन से ऐसे आएगा जबरदस्त स्वाद
Lasoda Pickle Recipe: निसोड़े का अचार राजस्थान के देसी स्वाद को पसंद करने वालों के लिए खास रेसिपी है. इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और बनाने में इस्तेमाल होने वाले मसाले ही इसके स्वाद और खुशबू को खास बनाते हैं. करीब दो किलो निसोड़े के लिए सौंफ, जीरा, काली मिर्च, अजवाइन, मेथी और लौंग जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और स्वादानुसार हींग मिलाई जाती है. उबले हुए निसोड़े को मसालों के साथ दो दिन रखने के बाद ठंडे सरसों के तेल में मिलाया जाता है. तेल की मात्रा इतनी रखनी चाहिए कि निसोड़े अच्छी तरह उसमें डूबे रहें. इस तरह तैयार अचार का स्वाद चटपटा और खुशबूदार होता है. इसे रोटी, पराठे और दाल-चावल के साथ परोसा जा सकता है.
