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Others Palak Corn Recipe: खास मौकों पर झटपट बना लें पालक कॉर्न की सब्जी, स्वाद ऐसा कि बच्चे भी बार-बार मांगेंगे
Haribhoomi
Palak Corn Recipe: रोज-रोज एक जैसी सब्जी खाकर अगर घरवाले बोर हो गए हैं, तो इस बार पालक और कॉर्न का कॉम्बिनेशन ट्राई किया जा सकता है। पालक की हरी ताजगी और स्वीट कॉर्न का हल्का मीठा स्वाद मिलकर इस सब्जी को खास बना देता है। यह सब्जी लंच या डिनर में रोटी, पराठे, नान या चावल के साथ परोसी जा सकती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता।
पालक कॉर्न की सब्जी उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प हो सकती है, जो खाने में हरी सब्जियों को शामिल करना चाहते हैं लेकिन स्वाद के साथ समझौता नहीं करना चाहते। मसालों का सही बैलेंस और क्रीमी ग्रेवी इस सब्जी को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद दे सकती है। आइए जानते हैं घर पर पालक कॉर्न की स्वादिष्ट सब्जी बनाने का आसान तरीका।
पालक कॉर्न की सब्जी के लिए सामग्री
- 2 कप ताजा पालक
- 1 कप स्वीट कॉर्न
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच क्रीम या फ्रेश मलाई
- 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
- नमक स्वादानुसार
पालक कॉर्न की सब्जी बनाने का तरीका
सबसे पहले तैयार करें पालक
पालक के पत्तों को अच्छी तरह साफ करके 2-3 बार पानी से धो लें, ताकि मिट्टी या गंदगी निकल जाए। अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और पालक को करीब 1-2 मिनट के लिए डालें। इसके बाद पालक को तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। इससे उसका रंग हरा बना रहने में मदद मिलती है। ठंडा होने के बाद पालक को पीसकर स्मूद प्यूरी तैयार कर लें।
कॉर्न को करें तैयार
अगर फ्रोजन कॉर्न इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे कुछ मिनट उबाल लें। ताजा कॉर्न है तो नरम होने तक पकाएं। इसके बाद पानी निकालकर कॉर्न अलग रख दें। कॉर्न को ज्यादा गलाने से बचें, क्योंकि हल्का क्रंच इस सब्जी का स्वाद बढ़ाता है।
ऐसे तैयार करें मसालेदार ग्रेवी
कड़ाही में तेल या घी गर्म करें। इसमें जीरा डालकर चटकाएं। अब बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड पकाएं। टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग होने न लगे।
अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तैयार पालक प्यूरी डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट पकने दें। पालक को बहुत देर तक पकाने से रंग और स्वाद प्रभावित हो सकता है।
कॉर्न और क्रीम से आएगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
अब इसमें तैयार स्वीट कॉर्न डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी तय करें। करीब 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाने के बाद गरम मसाला डालें। आखिर में क्रीम या फ्रेश मलाई डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
गरमा-गरम पालक कॉर्न की सब्जी को रोटी, नान, पराठे या जीरा राइस के साथ सर्व करें। ऊपर से थोड़ी क्रीम और कॉर्न डालकर गार्निश करने से इसका लुक भी काफी आकर्षक लगेगा।
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लेखक: (कीर्ति)
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अगर आप मानसून में भी चेहरे की नेचुरल चमक बरकरार रखना चाहते हैं, तो बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है। रोजाना चेहरे की सही सफाई, पर्याप्त पानी और कुछ घरेलू उपाय त्वचा को फ्रेश रखने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को किसी भी घरेलू नुस्खे को चेहरे पर लगाने से पहले पैच टेस्ट जरूर करना चाहिए।
चेहरे को रखें साफ
मानसून में त्वचा पर नमी, पसीना और धूल आसानी से जमा हो सकती है। इसलिए दिन में दो बार हल्के फेस क्लींजर से चेहरा साफ करें। बहुत ज्यादा रगड़ने या बार-बार चेहरा धोने से बचें, क्योंकि इससे त्वचा की प्राकृतिक नमी प्रभावित हो सकती है। चेहरा साफ करने के बाद मुलायम तौलिए से थपथपाकर सुखाएं।
एलोवेरा जेल का करें इस्तेमाल
एलोवेरा जेल त्वचा को ठंडक और नमी देने में मदद कर सकता है। रात में चेहरा साफ करने के बाद शुद्ध एलोवेरा जेल की पतली परत लगाई जा सकती है। कुछ देर बाद इसे धो लें या त्वचा के अनुसार थोड़ी मात्रा रातभर के लिए भी छोड़ी जा सकती है। बाजार से लिया गया जेल इस्तेमाल करते समय उसके ingredients जरूर जांचें।
खीरे से पाएं फ्रेशनेस
खीरे में पानी की मात्रा काफी होती है और यह त्वचा को ठंडक देने वाला विकल्प माना जाता है। खीरे के पतले स्लाइस कुछ मिनट चेहरे पर रख सकते हैं या इसका ताजा रस कॉटन की मदद से लगा सकते हैं। इससे चेहरा कुछ समय के लिए फ्रेश महसूस हो सकता है। आंखों के आसपास लगाते समय सावधानी रखें।
पर्याप्त पानी पिएं
स्किन ग्लो के लिए सिर्फ बाहर से देखभाल करना काफी नहीं है। शरीर को पर्याप्त हाइड्रेशन देना भी जरूरी है। बारिश के मौसम में प्यास कम लग सकती है, लेकिन पानी पीने की आदत कम नहीं करनी चाहिए। दिनभर पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं और डाइट में पानी से भरपूर फल-सब्जियां शामिल करें।
हल्का मॉइश्चराइज़र और सनस्क्रीन लगाएं
मानसून में त्वचा ऑयली होने के कारण कई लोग मॉइश्चराइज़र छोड़ देते हैं। लेकिन त्वचा को हाइड्रेशन की जरूरत रहती है। अपनी स्किन टाइप के अनुसार हल्का, नॉन कॉमेडोजेनिक मॉइश्चराइज़र चुन सकते हैं। घर से बाहर निकलते समय ब्रॉड-स्पेक्ट्रम सनस्क्रीन लगाना भी जरूरी है, क्योंकि बादलों के बीच भी UV किरणें त्वचा तक पहुंच सकती हैं।
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ/डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
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लेखक: (कीर्ति)
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