बारिश में कुछ नया खाना है? ट्राई करें राजस्थान का मशहूर 'घेरिया', मिनटों में होगा तैयार; स्वाद ऐसा कि समोसा भूल जाएंगे!
Ghar Par Gheriya Kaise Banaye: राजस्थान के मारवाड़ और जालौर इलाके में मानसून के मौसम में पारंपरिक स्नैक 'घेरिया' खूब पसंद किया जा रहा है. इसे कई जगहों पर 'साजिया' या 'हाजिया' भी कहा जाता है. गेहूं के आटे से बनने वाला यह स्नैक डीप फ्राई करने के बजाय भाप (स्टीम) में पकाया जाता है, जिससे यह समोसे-कचौड़ी के मुकाबले बेहद हेल्दी होता है. स्थानीय गृहिणी अनिता के अनुसार, अजवाइन, जीरा और हरी मिर्च के मिश्रण से तैयार इस पकवान को अंत में देसी घी और लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है, जो बच्चों और बुजुर्गों सबका पसंदीदा है.
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