Lipid Profile Test: ह्रदय के लिए जरूरी है लिपिड प्रोफाइल टेस्ट, जांच कराते समय इन बातों का रखें विशेष ध्यान

Lipid Profile Test: आजकल की अनियमित जीवनशैली में अनेक कारणों से हृदय संबंधित समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। भारत ही नहीं बल्कि विश्व भर में इस प्रकार के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन की रिपोर्ट के अनुसार हृदय संबंधी रोग (सीवीडी) 3.9 मिलियन वार्षिक मौतों के लिए जिम्मेदार हैं, जो सभी मौतों का 30% है। ऐसे में आपको ना सिर्फ अपने जीवन शैली में सुधार करना होगा, अपने खान-पान में सुधार करना होगा, व्यायाम को अपने जीवन में महत्व देना होगा, बल्कि आपको समय-समय पर डॉक्टर के पास जाकर जांच भी करानी होगी। हृदय की जांच के लिए सबसे प्रमुख टेस्ट लिपिड प्रोफाइल टेस्ट होता है। लिपिड प्रोफाइल टेस्ट आपके दिल के स्वस्थ का आईना होता है।

लिपिड प्रोफाइल टेस्ट है जरूरी: हमारे दिल की सेहत जीवनशैली, आहार और आनुवांशिकी सहित कई तरह के कारकों पर निर्भर करती है। दिल के स्वास्थ्य की जांच के लिए डॉक्टर कई प्रकार के टेस्ट कराते हैं, जिनमें से एक है लिपिड प्रोफाइल टेस्ट। लिपिड प्रोफाइल टेस्ट आपके ब्लड में मौजूद लिपिड्स यानी वसा का मापन करता है, जो हार्ट हेल्थ के लिए बेहद जरूरी होते हैं। इस टेस्ट के माध्यम से शरीर में मौजूद ‘गुड’ और ‘बैड’ कोलेस्ट्रॉल के स्तर का पता चलता है, जो यह बताता है कि आपके दिल का स्वास्थ्य सही है या नहीं।

लिपिड प्रोफाइल टेस्ट क्या है: धर्मशिला नारायणा हॉस्पिटल, दिल्ली में डायरेक्टर-कार्डियोलॉजी, डॉ. समीर कुब्बा बताते हैं, ‘लिपिड प्रोफाइल एक ब्लड टेस्ट है] जिसके द्वारा शरीर में चार मुख्य प्रकार के लिपिड्स का मापन किया जाता है।

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टोटल कोलेस्ट्रॉल:यह आपके खून में मौजूद कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बताता है। एक स्वस्थ व्यक्ति में इसका स्तर 200 एमजी/डीएल से कम होना चाहिए।

लो डेंसिटी लाइपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल: इसे ‘बैड’ कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है। यदि इसका स्तर 100 एमजी/डीएल से अधिक है तो ये दिल की बीमारियों और हार्ट अटैक के खतरे को बढ़ा सकता है। 

हाई-डेंसिटी लाइपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल: इसे ‘गुड’ कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। यह बैड कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। पुरुषों में इसकी स्वस्थ मात्रा 40 एमजी/डीएल से अधिक और महिलाओं में इसकी मात्रा 50 एमजी/डीएल से अधिक होनी चाहिए।

ट्राइग्लिसराइड्स: यह एक प्रकार की वसा होती है, जो अतिरिक्त कैलोरी को शरीर में फैट के रूप में स्टोर करती है। इसका उच्च स्तर दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। सामान्य रूप से इसका स्तर 150 एमजी/डीएल से कम होना चाहिए।’

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लिपिड प्रोफाइल और हार्ट हेल्थ: श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट, दिल्ली के डायरेक्टर-इंटरवेंशनल, क्लिनिकल एंड क्रिटिकल कार्डियोलॉजी एंड इलेक्ट्रोफिजियोलॉजी, डॉ. अमर सिंघल के अनुसार, ‘लिपिड प्रोफाइल टेस्ट के माध्यम से दिल के स्वास्थ्य के बारे में जानकारी मिलती है। यदि आपके लिपिड प्रोफाइल में लो-डेंसिटी लाइपोप्रोटीन यानी बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक है, तो ये आपकी धमनियों की दीवारों या रक्त वाहिकाओं में वसा के जमने का कारण बन सकता है, जिससे ब्लड सर्कुलेशन में रुकावट पैदा हो सकती है। इसे एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है, जो हार्ट अटैक और दिल की बीमारियों का मुख्य कारण होता है। वहीं, अगर हाई-डेंसिटी लाइपोप्रोटीन यानी गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर शरीर में पर्याप्त है, तो यह बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और विभिन्न प्रकार की दिल की बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है। गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर जितना अधिक होगा, दिल का स्वास्थ्य उतना ही बेहतर होगा।’ 

क्या होता है इंडिकेट: यदि आपका लिपिड प्रोफाइल बताए गए मानकों से अधिक या कम है, तो यह आपकी स्वास्थ्य के लिए चिंता का विषय हो सकता है। इस बारे में नारायणा हॉस्पिटल, गुरुग्राम में सीनियर डायरेक्टर और प्रोग्राम हेड कार्डियक साइंसेज, डॉ. हेमंत मदान बताते हैं, ‘अधिक एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। इसके अलावा, कम एचडीएल स्तर भी हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ा सकता है। 

लिपिड प्रोफाइल टेस्ट दिल के स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण पैमाना है। यह टेस्ट ना केवल बताता है कि आपका दिल कितना स्वस्थ है, बल्कि यह भी इंडिकेट करता है कि आपको अपने आहार और जीवनशैली में क्या बदलाव करने चाहिए? यदि आपका लिपिड स्तर सामान्य से अधिक या कम है, तो ऐसे में आपको इसे गंभीरता से लेना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श के लिए संपर्क करना चाहिए। इसके अलावा दिल की बेहतर सेहत के लिए आप फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ, नट्स, बीज, जैतून का तेल, एवोकाडो और पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन करें। स्वस्थ जीवनशैली और नियमित व्यायाम को प्राथमिकता दें और नियमित रूप से आवश्यक मेडिकल चेकअप कराते रहें।’

प्रस्तुति: सेहत डेस्क

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Diwali 2024: दीपावली पर मीठे के साथ लें नमकीन का आनंद, जानें लजीज बनाने की आसान रेसिपी

Diwali 2024: दीपावली के मौके पर मेहमान घर आते ही हैं। उनके स्वागत के लिए आप जरूर स्पेशल डिशेज पेश करना चाहेंगी। कुछ मेहमान मीठा पसंद करते हैं तो कुछ नमकीन। इसीलिए हम आपको बता रहे हैं कुछ मीठे और नमकीन व्यंजनों की रेसिपी। इनमें से कुछ को आप बनाकर स्टोर भी कर सकती हैं। (मुक्ता भावसार की स्टोरी)।

मावा ब्राउनी लेयर बर्फी
सामग्री: मावा-2 कप, कोको पावडर-2 टेबल स्पून, चीनी-1 कप, घी-2 टेबल स्पून, कंडेंस्ड मिल्क-½ कप, वनीला एसेंस-1/2 टी स्पून, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स-सजावट के लिए
विधि: सबसे पहले आपको मावा परत और ब्राउनी परत तैयार करनी होंगी। मावा परत तैयार करने के लिए एक पैन में मावा और चीनी को अच्छे से भून लें और फिर उसे प्लेट में फैलाएं। ब्राउनी परत को तैयार करने के लिए घी में कोको पावडर, चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और वनीला एसेंस मिला लें और इसे कुछ देर तक पकाएं। जिस प्लेट में आपने मावे की परत बनाकर रखी है, उसी प्लेट में आप ऊपर से ब्राउनी की परत फैला दें। इसे अच्छे से ठंडा होने दीजिए। इसे ठंडा करके फ्रिज में 1-2 घंटे सेट हाने के लिए रख दें। अब ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें और छोटे-छोटे पीस में काट लें। मावा ब्राउनी लेयर बर्फी रेडी है।

श्रीखंड टार्ट
सामग्री: मैदा-1 कप, ठंडा मक्खन-1/2 कप, पिसी हुई चीनी-1/4 कप, इलायची पावडर-1/2 टीस्पून, श्रीखंड-1 कप, केसर और पिस्ता-सजावट के लिए।
विधि: मैदा, मक्खन और पिसी चीनी को मिलाकर टार्ट के लिए आटा गूंथकर तैयार कर लें। इसे बेलकर टार्ट मोल्ड में डालें और कांटे से छेद कर लें। अब एक प्री-हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें। अगर ओवन नहीं है तो आप कूकर या कड़ाही में भी बेक कर सकती हैं। बेक होने के बाद इसे कुछ देर ठंडा होने दें। अब टार्ट के अंदर श्रीखंड भरें। केसर और पिस्ते से सजाकर ठंडा-ठंडा श्रीखंड टार्ट मेहमानों को परोसें।

मैंगो रोज बाइट्स
सामग्री: रेडिमेड मैंगो पल्प-1 कप, नारियल का बुरादा-1/2 कप, काजू पावडर-1/4 कप, चीनी-1/4 कप, केसर-थोड़ी सी (पानी में घुली), गुलाब की पंखुड़ियां-सजावट के लिए।
विधि: एक पैन में आम का पल्प और चीनी मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं। जब पल्प अच्छे से पक जाए तो उसमें नारियल का बुरादा और काजू पावडर मिलाएं। तैयार मिश्रण को चिकनाई लगी प्लेट में फैला दें। इसे अच्छे से ठंडा होने दें। मिश्रण जम जाएगा। इसकी बर्फी काट लें। ऊपर से केसर के धागों से सजाएं और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें। इसे कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने दें। मेहमानों के आने पर परोसें।

ज्वार की सेव
सामग्री: ज्वार का आटा-1 कप, बेसन-1/4 कप, अजवाइन-1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पावडर-1/2 टीस्पून, हल्दी पावडर-1/4 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, मिश्रण में डालने के लिए घी/तेल- 1 टेबल स्पून, तेल-तलने के लिए।
विधि: ज्वार का आटा, बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, और घी को मिलाकर पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। सेव बनाने की मशीन में डालकर गर्म तेल में कुरकुरी होने तक तलें। ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। गेस्ट्स के सामने चाय के संग इन्हें पेश करें।

ट्रेल सीड्स चिवड़ा
सामग्री: मुरमुरा (पफ्ड राइस)-2 कप, मूंगफली-1/4 कप, कद्दू के बीज-2 टेबल स्पून, सूरजमुखी के बीज-2 टेबल स्पून, अलसी के बीज-2 टेबल स्पून, करी पत्ते-8-10, राई-1/2 चम्मच, हल्दी पावडर-1/4 चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च-2, नमक-स्वादानुसार, तेल-1 टेबल स्पून ।
विधि: एक कड़ाही में तेल गर्म करें। राई, हरी मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाएं। अब मूंगफली, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और अलसी के बीज डालकर भून लें। मुरमुरे और हल्दी पावडर डालें, फिर नमक मिलाकर दो-तीन मिनट तक भूनें। ट्रेल सीड्स चिवड़ा तैयार है। इसे ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।

इटेलियन चीज क्रैकर्स
सामग्री: मैदा-1 कप, ग्रेट किया हुआ चीज-1/2 कप, ठंडा मक्खन- 1/4 कप, ऑरेगैनो-1/2 टीस्पून, चिली फ्लेक्स-1/4 टीस्पून, नमक- 1/4 टीस्पून, बेकिंग पावडर-1/4 टीस्पून, दूध (आटा गूंथने के लिए) आवश्यकतानुसार। 
विधि: मैदा, चीज, मक्खन, ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और बेकिंग पावडर को अच्छे से मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर नर्म आटा गूंथ लें। आटे को बेलकर कुकी कटर से काट लें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा करके चाय या सूप के साथ मेहमानों को सर्व करें।

रेसिपी: रक्षिता मेहता, कुकरी एक्सपर्ट

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