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Others मिथिलांचल की इस दही-कढ़ी का स्वाद है लाजवाब, जानें आसान रेसिपी
News18मिथिलांचल में दही को शुभ माना जाता है और इसका विशेष महत्व है. इसी दही से बनने वाली दही-कढ़ी यहां के घरों में काफी पसंद की जाती है. कढ़ी-चावल या कढ़ी-रोटी का स्वाद हर खास मौके को यादगार बना देता है.इसे बनाने के लिए 1 किलो ताजा दही में 100 ग्राम बेसन मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें और 2 लीटर पानी डालकर घोल तैयार कर लें. इसके बाद सरसों के तेल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता भूनें. फिर दही-बेसन का घोल डालकर हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं. कढ़ी को धीमी आंच पर करीब 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं. गाढ़ी होने पर ऊपर से हींग-जीरे का तड़का और हरा धनिया डाल दें. स्वादिष्ट दही-कढ़ी को चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं.
किचन स्पंज दिखने में साफ, लेकिन धीरे-धीरे बन जाती है सबसे गंदी चीज, जानें कैसे रखना है साफ
किचन स्पंज का इस्तेमाल हम रोज बर्तनों और किचन की सफाई के लिए करते हैं, लेकिन यही छोटी सी चीज घर की सबसे गंदी वस्तुओं में भी गिनी जाती है. इसकी वजह है इसमें जमा होने वाली नमी, खाने के कण और बैक्टीरिया, जो तेजी से बढ़ सकते हैं. अगर स्पंज की सही तरह से सफाई न की जाए, तो यह सफाई करने की बजाय गंदगी फैलाने का कारण भी बन सकता है.
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