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Others सात अनाज से बनती से मिथिलांचल की खास सतंजा रोटी, स्वाद और सेहत दोनों के लिए है बेमिसाल
News18Satanja Roti Recipe: मिथिलांचल की सतंजा रोटी सात तरह के अनाज से तैयार होने वाली पारंपरिक मोटी रोटी है. इसमें चावल, गेहूं, मक्का, चूड़ा, दाल, चना समेत सात अनाज का आटा इस्तेमाल किया जाता है. इसे गर्म पानी से गूंथकर मोटी रोटी बनाई जाती है. तवे पर सेंकी गई गरम रोटी को प्याज, हरी मिर्च, नमक-तेल, अचार या सिलबट्टे की चटनी के साथ खाया जाता है. गांवों में यह खासतौर पर रात के खाने में बनाई जाती है. इसे पेट को लंबे समय तक भरा रखने वाला भोजन भी माना जाता है.
बरसात में अचार पर जमने लगी फफूंदी? फेंकें या बचाएं? जान लें ये जरूरी बात, ऊपर से हटाना नहीं है सही तरीका
Pickle Storage Tips: फफूंदी लगे अचार को सिर्फ ऊपर से हटाकर, धूप दिखाकर या सोडियम बेंजोएट और एसिटिक एसिड मिलाकर बचाना सुरक्षित नहीं माना जा सकता. खराब अचार को फेंकना बेहतर है. सूखी चम्मच, कम नमी और सही स्टोरेज से अचार को लंबे समय तक बचाया जा सकता है.
