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Others रेलवे TC से जैवलिन स्टार बनने तक का सफर, जयपुर के इस खिलाड़ी ने अरशद नदीम को छोड़ा पीछे, अब ओलंपिक पर नजर
News18Jaipur Sports News: जयपुर के रेलवे टिकट चेकर (TC) ने जैवलिन थ्रो में प्रदर्शन करते हुए कॉमनवेल्थ गेम्स के स्वर्ण पदक विजेता पाकिस्तान के अरशद नदीम को पीछे छोड़कर सुर्खियां बटोरी हैं. उनकी इस उपलब्धि के बाद उन्हें भारत का अगला नीरज चोपड़ा माना जा रहा है. खिलाड़ी ने लगातार बेहतर प्रदर्शन से राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी मजबूत दावेदारी पेश की है. अब उनकी नजर आगामी बड़े अंतरराष्ट्रीय टूर्नामेंट और ओलंपिक पर है, जहां उनसे भारत के लिए पदक जीतने की उम्मीद की जा रही है. उनकी सफलता युवाओं के लिए प्रेरणा और भारतीय एथलेटिक्स के लिए उत्साहवर्धक संकेत मानी जा रही है.
Gond Laddu Recipe: 5 चीजों से तैयार कर लें गोंद के लड्डू, एनर्जी से भर जाएगी बॉडी, जानें सिंपल रेसिपी
Haribhoomi
Gond Laddu Recipe: गोंद के लड्डू का नाम सुनते ही घर में बनी पारंपरिक मिठाई और देसी स्वाद याद आ जाता है। खाने वाला गोंद, आटा, घी, मिठास और ड्राई फ्रूट्स से तैयार होने वाले ये लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ ऊर्जा से भरपूर होते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या लंबी-चौड़ी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती।
अगर आप घर पर झटपट कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जिसे कई दिनों तक स्टोर भी किया जा सके, तो गोंद के लड्डू अच्छा विकल्प हो सकते हैं। आज हम बता रहे हैं सिर्फ 5 मुख्य चीजों से बनने वाली ऐसी आसान रेसिपी, जिसमें गोंद को सही तरीके से भूनना सबसे जरूरी है। आइए जानते हैं इसे बनाने का पूरा तरीका।
गोंद के लड्डू के लिए सिर्फ 5 चीजें
इस आसान रेसिपी के लिए आपको मुख्य रूप से खाने वाला गोंद, गेहूं का आटा, देसी घी, पिसी चीनी और ड्राई फ्रूट्स चाहिए। ड्राई फ्रूट्स में बादाम और काजू लिए जा सकते हैं। स्वाद के लिए चाहें तो थोड़ी इलायची अलग से डाल सकते हैं।
गोंद के लड्डुओं के लिए सामग्री
- 1 कप खाने वाला गोंद
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप देसी घी
- 1 से 1.25 कप पिसी चीनी
- आधा से तीन-चौथाई कप कटे हुए बादाम और काजू
गोंद के लड्डू बनाने का तरीका
सबसे पहले गोंद को करें फ्राई
कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें। घी बहुत ज्यादा गर्म न हो, इसका ध्यान रखें। अब गोंद को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालकर मध्यम से धीमी आंच पर तलें। गोंद तेल या घी में पड़ते ही फूलने लगेगा और कुरकुरा हो जाएगा।
सारे गोंद को एक साथ डालने से बचें, क्योंकि यह फूलकर आकार में काफी बढ़ जाता है। तले हुए गोंद को प्लेट में निकालकर ठंडा करें। इसके बाद इसे हल्का दरदरा कूट लें।
आटे को धीमी आंच पर भूनें
अब उसी कड़ाही में बचा हुआ घी डालकर गेहूं का आटा डालें। आटे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। इस स्टेप में जल्दबाजी बिल्कुल न करें। अच्छी तरह भुने हुए आटे से लड्डुओं में शानदार खुशबू और स्वाद आता है।
जब आटे का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और घी की अच्छी खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें। मिश्रण को कुछ देर ठंडा होने दें।
गोंद और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
अब भुने हुए आटे में कुटा हुआ गोंद और कटे हुए बादाम-काजू डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद मिश्रण के हल्का गुनगुना रहने पर पिसी हुई चीनी डालें।
चीनी डालने के बाद मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गर्म न हो, वरना चीनी पिघलकर लड्डुओं की बनावट बदल सकती है।
ऐसे बांधें गोल-गोल लड्डू
जब मिश्रण हाथ से सहने लायक गर्म रह जाए, तो हाथों में थोड़ा घी लगाएं। अब थोड़ी-थोड़ी मात्रा लेकर हथेलियों के बीच दबाते हुए गोल लड्डू बना लें।
अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे और लड्डू बंध न रहे हों तो थोड़ा गुनगुना घी मिलाया जा सकता है। तैयार लड्डुओं को प्लेट में रखकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
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लेखक: (कीर्ति)
