.jpg)
क्या आप भी करते हैं ये गलती? AC गैस स्कैम से बचने का आसान तरीका जानें
prabhasakshiदेश में गर्मी अपने चरम पर है और इसी के साथ एयर कंडीशनर (AC) की डिमांड और इस्तेमाल भी तेजी से बढ़ गया है। हर घर में लोग अपने AC को चालू करने से पहले उसकी सर्विस जरूर करवाते हैं ताकि बेहतर कूलिंग मिल सके। लेकिन इसी प्रक्रिया के दौरान एक छोटी सी गलती लोगों को हजारों रुपये का नुकसान करा सकती है। AC सर्विस के लिए घर आने वाले कई टेक्नीशियन इस मौके का फायदा उठाकर “गैस कम है” जैसी बात कहकर अतिरिक्त पैसे वसूल लेते हैं। इस बारे में खुद एक अनुभवी AC मैकेनिक मोहम्मद हुसैन ने चेतावनी दी है कि ग्राहकों को कुछ सवालों से बचना चाहिए।
कौन-सा सवाल बन सकता है आपकी गलती?
मोहम्मद हुसैन के अनुसार, सबसे बड़ी गलती तब होती है जब ग्राहक खुद टेक्नीशियन से पूछता है- “AC में गैस कम तो नहीं है?” यह सवाल सुनते ही कई मैकेनिक के पास एक आसान मौका बन जाता है कि वे बिना वास्तविक जरूरत के गैस भरने की बात कहकर 1200 से 1500 रुपये या उससे ज्यादा की अतिरिक्त वसूली कर लें। असल समस्या यह है कि एक आम ग्राहक खुद यह जांच नहीं कर सकता कि AC में सच में गैस कम है या नहीं। इस स्थिति में ग्राहक अनजाने में स्कैम का शिकार हो जाता है।
इसे भी पढ़ें: छोटा या बड़ा कूलर? कमरे के हिसाब से जानें परफेक्ट विकल्प
टेक्नीशियन कैसे करता है असली जांच?
एक अनुभवी और ईमानदार टेक्नीशियन AC को सीधे छूने से पहले उसकी कार्यक्षमता जांचता है। वह AC को 15 से 30 मिनट तक चलाकर उसकी कूलिंग, एयरफ्लो और आउटडोर यूनिट का निरीक्षण करता है। इस दौरान अगर कोई समस्या होती है तो वह खुद ग्राहक को बताता है कि कमी कहां है—चाहे वह फिल्टर की गंदगी हो, कंडेंसर की समस्या हो या गैस लीक। असल में सही प्रोसेस यही है कि जांच तकनीशियन करे, न कि ग्राहक पहले से कोई अनुमान लगाए।
ग्राहक की गलती क्यों बनती है मौका?
जब ग्राहक खुद “गैस कम है क्या?” जैसा सवाल पूछता है, तो कई बार टेक्नीशियन के लिए यह एक आसान रास्ता बन जाता है। वह तुरंत गैस रीफिल की सलाह देकर अतिरिक्त चार्ज जोड़ सकता है। इसके बाद ग्राहक के पास अक्सर कोई तकनीकी ज्ञान नहीं होता, इसलिए वह बात मानने को मजबूर हो जाता है। यही वजह है कि यह छोटा सा सवाल बड़ी आर्थिक चपत में बदल सकता है।
समझदारी से कैसे करें AC सर्विस की निगरानी?
अगर आप अपने घर AC की सर्विस करवा रहे हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है:
- टेक्नीशियन को खुद जांच करने दें, पहले से कोई सुझाव न दें।
- फिल्टर, कंडेंसर और आउटडोर यूनिट की सफाई पर विशेष ध्यान दें।
- सर्विस के बाद AC की कूलिंग जरूर टेस्ट करें।
- अगर कूलिंग सही नहीं है, तभी गैस या अन्य तकनीकी समस्या की पुष्टि कराएं।
- गैस रीफिल की स्थिति में यह जरूर पूछें कि लीकेज कहां से हुई और उसे ठीक किया गया या नहीं।
सही तरीका क्या है बचाव का?
सबसे सुरक्षित तरीका यही है कि ग्राहक केवल परिणाम पर ध्यान दे। यानी AC की कूलिंग सही है या नहीं, यह सबसे बड़ा संकेत है। अगर कूलिंग ठीक है, तो आमतौर पर गैस की कोई समस्या नहीं होती। लेकिन अगर पहले से ही कूलिंग कमजोर है, तो टेक्नीशियन से कारण की विस्तृत जांच करवाना जरूरी है।
जानकारी ही सबसे बड़ा बचाव
AC सर्विस के दौरान छोटी सी सावधानी आपको बड़े नुकसान से बचा सकती है। सही जानकारी और समझदारी के साथ आप न केवल बेहतर सर्विस पा सकते हैं, बल्कि किसी भी तरह के गैस स्कैम से भी सुरक्षित रह सकते हैं। याद रखें, हर सवाल पूछना समझदारी नहीं होता, कुछ सवाल नुकसान भी कर सकते हैं।
- डॉ. अमिनेष शर्मा
Bakrid 2026 की दावत होगी खास, घर पर बनाएं शीर खुरमा और Shami Kebab, देखें Easy Recipe
ईद- उल-अजहा जिसे बलिदान के पर्व या बकरीद के रूप में भी जाना जाता है, ईद उल-फितर के साथ दो मुख्य इस्लामी छुट्टियों में से एक है। यह इस्लामिक कैलेंडर में जिलहिज्जा के बारहवें महीने के 10वें दिन पड़ता है। भारत में ईद उल अजहा 28 मई, 2026 को मनाई जाएगी, जबकि यूएई और अन्य अरब देशों में इस साल बकरीद 27 मई 2026 को मनाई गई है।
ईद-उल-अजहा का यह पर्व हजरत इब्राहिम की उस अटूट आस्था और समर्पण की याद दिलाता है, जब उन्होंने अल्लाह के हुक्म का पालन करने के लिए अपने बेटे हजरत इस्माइल की कुर्बानी देने का निश्चय किया था। यह त्योहार हर साल हज यात्रा पूरी होने के बाद मनाया जाता है। इस मौके पर बकरा, भेड़ या ऊंट जैसे जानवरों की कुर्बानी दी जाती है, जिसे त्याग और इंसानियत का प्रतीक माना जाता है। त्योहार की रौनक पारंपरिक पकवानों से और बढ़ जाती है, जिनमें मटन बिरयानी, कबाब, चिकन टिक्का, शीर खुरमा, क़ुरमा, सेवइयां और कलेजी जैसी स्वादिष्ट डिशेज खास तौर पर शामिल रहती हैं। इस लेख में हम आपको शीर खुरमा और शमी कबाब की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
शीर खुरमा बनाने के लिए साम्रगी
-500 ml कम दूध
-100 ग्राम साबुत गेहूं सेंवई
-¼ कप चीनी
-1 चम्मच दालचीनी पाउडर
-1 बड़ा चम्मच चारोली
-कुछ केसर के धागे + सजावट के लिए
-¼ चम्मच जायफल पाउडर
-2 बड़े चम्मच कटे हुए मिश्रित मेवे (बादाम और पिस्ता) + सजावट के लिए
शीर खुरमा
- सबसे पहले एक नॉन स्टिर पैन में घी को गर्म कर लें।
- अब इसमें सेवइयां डाले और इसे तब तक भूनें, जब तक घी की खुशबू आने लगे।
- इसके बाद इसमें दूध, चीनी डालें और इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें 1 चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाएं और इसको अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद इसमें जायफल पाइडर, चारोली डाल दें और इसे अच्छे से मिलाएं। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं और ऊपर से इसमें मेवे और केसर डालें और अच्छे से चला लें।
- आखिर में ऊपरे केसर और मेवे डालकर इसे सर्व करें।
शमी कबाब
शमी कबाब बनाने के लिए सामग्री
3 तेज पत्ते
-3 काली इलायची
-2 चम्मच काली मिर्च
-गदा के 2 ब्लेड
-2 दालचीनी की छड़ें (1 इंच लंबी)
-2 बड़े चम्मच धनिये के बीज
-1 चम्मच अजवायन के बीज
-2 चम्मच जीरा
-5-6 सूखी लाल मिर्च
-10 हरी इलायची
-6-7 लौंग
-2 बड़े चम्मच धनिये के बीज
1 चम्मच अजवायन के बीज
-2 चम्मच जीरा
-5-6 सूखी लाल मिर्च
खाना पकाने के लिए
2 बड़े चम्मच घी
-500 ग्राम बोनलेस मटन
-मटन नल्ली (मज्जा की हड्डियां) के 2 टुकड़े, प्रत्येक 100 ग्राम
-1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
-1½ बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
-3 हरी मिर्च, चीरा हुआ
-½ चम्मच हल्दी पाउडर
-नमक स्वाद अनुसार
-2 मध्यम प्याज
-½ कप चना दाल (चना दाल)
-2 कप पानी
मिश्रण करते समय
-मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां
-मुट्ठी भर धनिया पत्ती
-1 कटी हुई हरी मिर्च
-1 अंडा
-तलने के लिए घी
शमी कबाब बनाने की विधि
- शमी मसाला का तैयार करने के लिए एक गर्म पैन में तेज पत्ता, बड़ी इलायची, काली मिर्च, जावित्री, दालचीनी, इलायची, लौंग, साबुत धनिया के बीज, शाही जीरा, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें। फिर इसे कुछ समय तक भूनें।
- इसके बाद ओखली और मूसल की सहायता से कूटकर दरदरा पाउडर बना लें। इन मसालों को पाउडर बनाने के लिए आप मिक्सर ग्राइंडर का यूज कर सकते हैं।
- अब पकाने के लिए , आप प्रेशर कुकर में घी, बोनलेस मटन, मटन नसल्ली, कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी, नमक, मोटे कटे प्याज, भीगी हुई चना दाल और शमी मसाला डालें।
- अब इसे 3 से 4 मिनट के लिए तेज आंच पर अच्छे से भून लें।
- इसके बाद पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इसको 7 से 8 सीटी आने तक मटन को अच्छे से पका लें।
- इस बात का ध्यान रखें कि मटन को इतना पका लें कि कुकर में ये एकदम से पिघल जाएं, इसका अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप कुकर में फिर तेज आंच में 2 से 5 मिनट तक इसका अतिरिक्त पानी को निकाल लें।
- अब आपको मटन की मथनी या सब्जी मैशर के मदद से इसकी महीन पीसना है। आप चाहे तो इसको मिक्सर में भी बरीक पीस सकते हैं। फिर इस मिश्रण को अलग से फ्लैट कटोरी में निकाल लें।
- मटन ठंडा होने के बाद इसमें कुछ कटी हुई पुदीने की पत्तियां और हरा धनिया डाल दें। अब कटी हुई हरी मिर्च और एक अंडा डालें।
- बता दें कि, अंडा वैकल्पिक है, यह शमी को कबाब को नरम बनाता है और इसमें बाइंडिंग देगा। इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद मटन को पैटी जैसा आकार देना है, एक गेंद लें और इसे धीरे से दबाएं। फिर पैटी को पहिए की तरह घुमाएं जिससे किनारे सामान हो जाए। शमी कबाब तैयार है, बस अब इनको तलना है।
- गर्म तवे पर थोड़ा-सा घी डालें, फिर उस पर शमी कबाब रखें। दोनों तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तब तलें।
- तैयार शमी कबाब को परोसने के लिए पुदीने की चटनी के साथ खाएं।
